專利名稱：一種長壽菜系列保健食品及其制造工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品及其制造工藝，特別是一種長壽菜系列保健食品及其制造工藝。
背景技術：
我國的中醫(yī)藥博大精深，來源豐富，自古藥食同源。在我國的藥品管理法中，有藥食兩用的一百多個品種，這些品種既是食品，又是藥品。西方國家將中藥材列為保健品，可看出中國食文化和中醫(yī)藥文化對西方人有著極大的吸引力和市場發(fā)展空間。同時，改革開放使我國人民生活邁向小康，對食品的要求不僅是吃得好、味道精，更開始極力追求有益健康、延年益壽。到目前為止，許多學者和企業(yè)家雖然已經(jīng)投入巨資和精力研究開發(fā)中國的食文化和藥膳文化，但從品類來看，已開發(fā)的食品仍屬傳統(tǒng)的繼承和發(fā)掘，而在藥食同源的食品開發(fā)上尚未有涉足。藥食同源的植物品類中，野菜占了很大比例，其資源豐富，生命力頑強，因此，開發(fā)包括野菜品種在內的藥食同源產(chǎn)品應是科學開發(fā)我國食品工業(yè)的重要課題。

發(fā)明內容
發(fā)明目的開發(fā)包括野菜品種在內的藥食同源系列保健食品的產(chǎn)品。
技術方案一種長壽菜系列保健食品，其特征在于所說的配方取枸杞子、菊花、山楂、橘皮、海帶、蘆根、薄荷葉、蘿卜籽(GSC)、郁李仁、蘆筍、麩皮、芹菜粉、小茴香莖葉粉、馬齒莧(長壽菜)粉及苦賣菜粉；所說的配方的配比為馬齒莧(長壽菜)40-60％、蘆筍3-6％、麩皮3-6％、芹菜粉3-6％、小茴香莖葉粉3-6％、苦賣菜3-6％、枸杞子1-2％、菊花3-6％、橘皮1-2％、山楂1-3％、海帶1-3％、蘆根1-3％、薄荷葉1-2％、蘿卜籽(GSC)1-2％、郁李仁(CZH)1-2％、其它常見蔬菜10-20％。
上述其它常見蔬菜可以是胡蘿卜、菠菜、白菜、甘薯、馬鈴薯。
上述長壽菜系列保健食的生產(chǎn)工藝1、水提取將枸杞子，菊花，橘皮，海帶，蘆根，薄荷葉，蘿卜籽，山楂，混合水煮二次；第一次加水15-20倍，煮2-3小時；第二次加水10-15倍，煮1-2小時，合并兩次煮液，過濾，靜置1-1.5小時；上清液減壓濃縮至相對密度為1.25-1.30的稠膏(75-80℃測)，放冷備用。
2、將洗凈的蘆筍、鮮芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜，于55-60℃以下真空干燥備用。
3、按配方的配比量分別稱取芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜、蘆筍，加入郁李仁、麩皮共同粉碎成100-120目細粉，過重羅60-80目篩。
4、將水煮膏與混合粉混合制成軟材，于55-60℃以下真空干燥，并粉碎成100-120目細粉，為基礎原粉。
5、以基礎原粉為原料制成系列保健品①制丸劑——用基礎原粉以蜂蜜為粘合劑，用泛丸法制成丸劑，包薄膜衣(防潮)。
②制片劑——將基礎原粉制成顆粒，用壓片機壓制成片劑，包薄膜衣。
③制成夾芯餅干——將基礎原粉加入添加劑，制成餅干心材餡再制成夾芯餅干或其他糕點的心餡。
所選材料的功能(一)藥食同用品種的保健作用配方中品種有枸杞子、菊花、橘皮、蘆根、薄荷、海帶、山楂、郁李仁、蘿卜籽(萊菔子)、蘆筍。
枸杞子——選用地道藥材，寧夏中寧產(chǎn)，自古用為貢品，專供皇室人員享用，該品中醫(yī)用為補陽藥，具有滋補強壯作用，尤其對于男子性功能障礙有良好調節(jié)作用。
菊花——中醫(yī)認為具有明目、清頭風作用，近代用以治療冠心病療效較好。清代宮廷醫(yī)案中，慈禧皇太后制菊花延老膏，專用菊花一味藥，能益壽延年?，F(xiàn)代人用菊花茶作飲品，明目效果明顯。
山楂與橘皮——含黃酮甙，能軟化血管，預防冠心病和血管硬化。
海帶(昆布)——含碘，預防甲狀腺病，中醫(yī)認為能抗癭瘤，可能有防癌作用。
蘿卜籽(萊菔子)與郁李仁合用，可助胃增強推動力，并能使大便軟化，預防和治療老年性習慣便秘。
蘆根——能生津止渴，配伍薄荷解熱作用顯著，共同調節(jié)體溫平衡。
蘆筍——近來，眾家學者對藥食兩用植物的健身防病效用列出排行榜，蘆筍其抗癌作用排列第二。《中國醫(yī)藥報》2001年7月4、5日撰文指出，近年來醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍中含有微量元素硒，公認有防癌作用，在國外已有人將蘆筍制成抗癌食品，日本將蘆筍制成新型粉末劑型，以便食用兼藥用，論食用價值“論資排輩”，蘆筍為蔬菜“元老”。
以上十種藥食兩用食品，長期服用無毒副作用，調節(jié)人體免疫功能、內分泌功能、胃腸功能、心腦血管功能，使之維持正常生理功能，并防老抗衰的功能食品。
(二)蔬菜類的營養(yǎng)作用蔬菜中含有大量的人體所需的維生素及微量元素，人體必須全面攝取，以維持正常生理功能，然而由于各種原因，不能全面攝取，造成維生素及微量元素的缺乏，對于下列難得蔬菜的人群更為適用1、兒童偏食，甚至不吃蔬菜。
2、生活、工作在特殊的地理位置，如高原、荒漠、雪山、海洋、宇宙飛船等生活和作業(yè)人員。
3、部分地區(qū)生態(tài)環(huán)境不適應生長各種蔬菜，造成蔬菜品種不足。
4、攝入特異防癌食品不足，誘發(fā)癌變。
以上四方面的人群服食本發(fā)明所說的長壽菜可以有效地解決維生素及微量元素不足引起的各種疾病。
(三)野菜的保健作用本發(fā)明所說的野菜有馬齒莧、苦賣菜，它們都有特殊的保健、防病、治病功能。
馬齒莧民間習稱“長壽菜”，有清熱解毒作用，實驗證明可延長糖尿病兔的生命，農(nóng)村大多有食用馬齒莧以保健康的習慣。
苦賣菜有清熱、涼血、解毒作用，至今城市老百姓在春季都有食用苦賣菜以“去火”的習俗。
(四)谷類外殼——麩皮的營養(yǎng)作用麩皮有各種營養(yǎng)成份含量遠遠大于面粉，尤其是維生素類和稀有元素類，但由于粗糧細做技術未能解決，至今不能登大雅之堂，本產(chǎn)品的發(fā)明解決了麩皮的實用問題。
美國食品與藥品管理局(F、D、A)對麩皮(包括胚芽)進行了分析，結果發(fā)現(xiàn)，每10克麩皮中竟有如此驚人的營養(yǎng)成分含有蛋白質3克，脂肪(植物性)1.2克，維生素B1、B2等2.5克，維生素C50毫克，煙酸50毫克，葉酸250毫克，鋅20毫克，鎂15毫克，磷15毫克，這些成分恰恰是人體所需的(《食品與健康》2000(11)20)。
綜上所述，以上四個方面使長壽菜不含任何食品添加劑，保證綠色食品，使之成為一個保健養(yǎng)生益壽延年的保健食品。
優(yōu)越性與技術效果(1).選用枸杞子、菊花、山楂、橘皮、海帶、蘆根、薄荷葉、蘿卜子、郁李仁、蘆筍等藥食兩用食品長期服用，無毒副作用，并有多種藥效兼有全面調整機體生理功能，不僅有益于健康，還能改善免疫功能，抵抗細菌、病毒感染，預防和治療各種傳染性疾??；(2).選用多種蔬菜、多種野菜，不僅補充人體營養(yǎng)，而且對常見的心血管疾病、動脈硬化、腦供血不全、高粘血癥、高脂血癥等老年病，有預防治療作用，配方中有幾種還能防癌、抗癌，美容、護膚、減肥的功效；(3).采用本方案的工藝，制造出多種劑型，便于運輸、攜帶、服用，解決了不同人群缺乏蔬菜，影響健康的大問題；(4).產(chǎn)品中應用大量野菜，一旦形成生產(chǎn)規(guī)模，又可促使野菜變野生為家種，形成新的產(chǎn)業(yè)，啟動農(nóng)村野菜種植企業(yè)化的發(fā)展，以滿足人民生活日益發(fā)展的需要。
具體實施例方式實施例一種長壽菜系列保健食品，其特征在于所說的配方取枸杞子、菊花、山楂、橘皮、海帶、蘆根、薄荷葉、蘿卜籽(GSC)、郁李仁、蘆筍、麩皮、芹菜粉、小茴香莖葉粉、馬齒莧(長壽菜)粉及苦賣芽粉；所說的配方的配比為馬齒莧(長壽菜)50％、蘆筍4％、麩皮4％、芹菜粉4％、小茴香莖葉粉4％、苦賣菜4％、枸杞子2％、菊花4％、橘皮2％、山楂2％、海帶2％、蘆根2％、薄荷葉2％、蘿卜籽(GSC)2％、郁李仁(CZH)2％、其它蔬菜10％。
上述長壽菜系列保健食品的生產(chǎn)工藝1、水提取將枸杞子，菊花，橘皮，海帶，蘆根，薄荷葉，蘿卜籽，山楂，混合水煮二次；第一次加水15倍，煮2小時；第二次加水10倍，煮1小時，合并兩次煮液，過濾，靜置1小時；上清液減壓濃縮至相對密度為1.25-1.30的稠膏(80℃測)，放冷備用。
2、將洗凈的蘆筍、鮮芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜，于60℃以下真空干燥備用。
3、按配方的配比量分別稱取芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜、蘆筍，加入郁李仁、麩皮共同粉碎成100目細粉，過重羅80目篩。
4、將水煮膏與混合粉混合制成軟材，于60℃以下真空干燥，并粉碎成100目細粉，為基礎原粉。
一種以上述基礎原粉為原料制成的系列保健品可制成丸劑、片劑、夾芯餅干或其他糕點的心餡。
①丸劑——用基礎原粉以蜂蜜為粘合劑，用泛丸法制成丸劑，包薄膜衣(防潮)。
②片劑——將基礎原粉制成顆粒，用壓片機壓制成片劑，包薄膜衣。
③夾心餅干或其他糕點的芯餡——將基礎原粉加入添加劑，制成餅干心材餡再制成夾芯餅干或其他糕點的心餡。
權利要求
1.一種長壽菜系列保健食品，其特征在于所說的配方取枸杞子、菊花、山楂、橘皮、海帶、蘆根、薄荷葉、蘿卜籽(GSC)、郁李仁、蘆筍、麩皮、芹菜粉、小茴香莖葉粉、馬齒莧(長壽菜)粉及苦賣菜粉；所說的配方的配比為馬齒莧(長壽菜)40-60％、蘆筍3-6％、麩皮3-6％、芹菜粉3-6％、小茴香莖葉粉3-6％、苦賣菜3-6％、枸杞子1-2％、菊花3-6％、橘皮1-2％、山楂1-3％、海帶1-3％、蘆根1-3％、薄荷葉1-2％、蘿卜籽(GSC)1-2％、郁李仁(CZH)1-2％、其它常見蔬菜10-20％。
2.根據(jù)權利要求1所說的一種長壽菜系列保健食品，其特征在于所說的其它常見蔬菜可以是胡蘿卜、菠菜、白菜、甘薯、馬鈴薯。
3.一種根據(jù)權利要求1所說的一種長壽菜系列保健食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于它是由以下工序構成(1)水提取將枸杞子，菊花，橘皮，海帶，蘆根，薄荷葉，蘿卜籽，山楂，混合水煮二次；第一次加水15-20倍，煮2-3小時；第二次加水10-15倍，煮1-2小時，合并兩次煮液，過濾，靜置1-1.5小時；上清液減壓濃縮至相對密度為1.25-1.30的稠膏(75-80℃測)，放冷備用。(2)將洗凈的蘆筍、鮮芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜，于55-60℃以下真空干燥備用。(3)按配方的配比量分別稱取芹菜、小茴香莖葉、馬齒莧、苦賣菜、蘆筍，加入郁李仁、麩皮共同粉碎成100-120目細粉，過重羅60-80目篩。(4)將水煮膏與混合粉混合制成軟材，于55-60℃以下真空干燥，并粉碎成100-120目細粉，為基礎原粉。(5)以基礎原粉為原料制成系列保健品①制丸劑——用基礎原粉以蜂蜜為粘合劑，用泛丸法制成丸劑，包薄膜衣(防潮)。②制片劑——將基礎原粉制成顆粒，用壓片機壓制成片劑，包薄膜衣。③制成夾芯餅干——將基礎原粉加入添加劑，制成餅干心材餡再制成夾芯餅干或其他糕點的心餡。
4.一種根據(jù)權利要求3所說的長壽菜系列保健食品的生產(chǎn)工藝制成的系列保健品，其特征在于它可以制成丸劑、片劑、夾芯餅干或其他糕點的心餡。
全文摘要
一種長壽菜系列保健食品及其生產(chǎn)工藝,其特征在于所說的配方取枸杞子、菊花、山楂、橘皮、海帶、蘆根、薄荷葉、蘿卜籽(GSC)、郁李仁、蘆筍、麩皮、芹菜粉、小茴香莖葉粉、馬齒莧(長壽菜)粉及苦賣芽粉;所說的生產(chǎn)工藝:其特征在于它是由:①水提取;②洗凈、真空干燥備用;③粉碎細粉,過篩;④混合制成軟材,再真空干燥、粉碎成細粉即基礎原粉;⑤以基礎原粉為原料制成系列保健品的工序構成;系列保健品可以制成丸劑、片劑、夾芯餅干或其他糕點的芯餡。本發(fā)明的優(yōu)越性與技術效果:1.選用藥食兩用食品有多種藥效兼有全面調整機體生理功能作用,有益健康;2.有預防和治療作用;3.可制造出多種劑型,便于運輸、攜帶、服用。
文檔編號A23L3/40GK1331927SQ0112374
公開日2002年1月23日 申請日期2001年7月31日 優(yōu)先權日2001年7月31日
發(fā)明者張維耀 申請人:張維耀