專利名稱：橘皮奶的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，更具體一些，本發(fā)明涉及一種橘皮奶。
本發(fā)明目的實現是由以下技術方案實現的本發(fā)明所提供的配方如下橘皮汁 8-16％鮮牛奶 30-50％糖 4-10％蜂蜜 4-10％復合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補足至100％上述配方中的橘皮汁取自新鮮的橘皮。選新鮮的橘皮洗凈，放入清水中浸泡后，打漿，將所得漿汁擠壓過濾，得橘皮汁備用。
將上述方法制得的橘皮汁與上述配方的其他原料混合、攪拌、進行脫氣、均質處理后，經瞬時滅菌、灌裝封口、殺菌得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點在于，由于橘皮具有健脾胃助消化的功效，所以將其與牛奶融合后，進一步的促進了人體對牛奶中的脂肪、蛋白質等營養(yǎng)物質消化吸收，使各種營養(yǎng)成分得到了充分的利用，本發(fā)明實是一種高營養(yǎng)價值的食療飲品。
本發(fā)明所提供的配方如下橘皮汁 10％鮮牛奶 45％蜂蜜 10％糖 10％復合乳化穩(wěn)定劑 0.2％水 補足至100％將上述方法制得的橘皮汁按上述配方的配比與其他原料混合、充分攪拌、進行一次二級均質處理，均質壓力為50Mpa，經脫氣后，采用90℃瞬時滅菌、并冷卻至60℃，趁熱灌裝、封口、采用125℃溫度10分鐘蒸汽殺菌，即得成品。
權利要求
1.一種橘皮奶，其特征在于以橘皮、鮮牛奶為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比為橘皮汁 8-16％鮮牛奶 30-50％糖 4-10％蜂蜜4-10％復合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補足至100％
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健飲料，更具體一些，本發(fā)明涉及一種橘皮奶。本發(fā)明以橘皮、鮮牛奶為主要原料加工制成，其特點在于，由于橘皮具有健脾胃、助消化的功效，所以將其與牛奶融合后，進一步的促進了人體對牛奶中的脂肪、蛋白質等營養(yǎng)物質消化吸收，使各種營養(yǎng)成分得到了充分的利用。
文檔編號A23L2/04GK1395846SQ0112610
公開日2003年2月12日 申請日期2001年7月12日 優(yōu)先權日2001年7月12日
發(fā)明者周世昌 申請人:周世昌