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用豬肉皮制作美容保健品、功能飲料及小食品的制作方法

文檔序號(hào):576222閱讀:748來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:用豬肉皮制作美容保健品、功能飲料及小食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及保健品、食品領(lǐng)域。
自古以來(lái),有些人就認(rèn)為豬肉皮對(duì)人體皮膚容貌有好處,是一種“美容食品”。漢代名醫(yī)張仲景稱豬皮能和血脈、潤(rùn)肌膚;講究膚色的清朝后妃特別喜食豬肉皮,是滿族先祖創(chuàng)造的傳統(tǒng),到慈禧手上又有發(fā)揚(yáng)光大,將炸豬肉皮制作成名菜“炸響鈴”,食用多多。通過(guò)現(xiàn)代研究,人們已經(jīng)知道豬肉皮的詳細(xì)組成,其蛋白質(zhì)的含量為豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量是豬肉的5倍,脂肪含量卻只有豬肉的二分之一,它的蛋白質(zhì)的主要成分為膠原蛋白及彈性蛋白,這二種蛋白質(zhì)都對(duì)人體皮膚有特別好的作用。因此常食豬肉皮可使皮膚貯水功能低下的組織細(xì)胞得以改善,減少皺紋,讓肌膚豐采長(zhǎng)存。人體也可利用豬皮作原料,補(bǔ)充與合成膠原蛋白,再通過(guò)體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水(體液)去影響某些特定組織的生理機(jī)能而收到補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減緩衰老之功效。秋、冬季節(jié)氣候干燥,多吃豬肉皮對(duì)養(yǎng)顏、減皺更有意義。
可是,隨著現(xiàn)代食物的豐富和品種增多,人們?cè)谥饾u拋棄豬肉皮,很少食用了。目前市場(chǎng)上琳瑯滿目的保健品可以說(shuō)是具有特定功能的方便食品,例如深海魚(yú)油及蘆薈汁膠囊等。如果以豬肉皮為主要原料制作具有美容、養(yǎng)顏?zhàn)饔玫谋=∑房诜杭笆称?、飲?從身體內(nèi)部調(diào)節(jié)、讓英俊美麗透出來(lái)),將會(huì)受到很多人歡迎(目前還未見(jiàn)這類產(chǎn)品問(wèn)世),而且原料普遍、價(jià)格低廉、容易得到。本發(fā)明指出了這些產(chǎn)品的科學(xué)生產(chǎn)方法,切實(shí)可行,同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)的外表美容方法提出了挑戰(zhàn)、進(jìn)行了補(bǔ)充(本文說(shuō)的美容概念與美容店是有所不同的,此處不單指人的臉面、頭發(fā)、指甲,而是指全身皮膚及頭發(fā)的自然光澤、顏色、皺紋等)。再說(shuō),以驢皮為主要原料的產(chǎn)物——阿膠早已存在,所以應(yīng)該把豬皮產(chǎn)品盡快地開(kāi)發(fā)出來(lái),充分挖掘豬肉皮的潛在作用和功能。
一.豬肉皮美容保健口服液的生產(chǎn)工藝流程和方法豬肉皮美容保健口服液以豬皮為主,以黃瓜汁、米殼溶液為輔,混合均質(zhì)而成,工藝流程如附圖。


1.制作豬皮溶液 把新鮮豬肉皮洗干凈后放入鍋或釜中加水加溫煮熬,待肉皮熟爛再降溫?fù)瞥?,送入膠體磨中加水磨成漿,用80目網(wǎng)粗濾去掉殘?jiān)吹玫狡に旌衔?,還要將其煮熬,才能得到清除了部分脂肪的膠狀豬皮溶液。2.制備黃瓜汁 黃瓜具有收縮毛孔及漂白皮膚的美容作用,將黃瓜汁作為豬皮保健口服液的輔助原料會(huì)加強(qiáng)它的美容效果。把黃瓜洗干凈攪爛或擠壓、榨汁再過(guò)濾均可得到本發(fā)明所需的黃瓜汁。3.準(zhǔn)備米殼溶液 向米糠中加入一些清水后一邊攪拌一邊升溫到100多攝氏度,再降溫澄清一段時(shí)間,然后放出上清液、過(guò)濾,可得到含有多種維生素、礦物質(zhì)的米殼溶液(有些輕微皮炎是由于缺乏這些營(yíng)養(yǎng)成分引起的,米糠具有健美肌膚的功能)。4.成品制作 把以上三種液體混合攪拌后均質(zhì),再加一點(diǎn)調(diào)味料就成為豬肉皮美容保健口服液,通過(guò)滅菌、檢驗(yàn),合格后即可包裝。5.成分 在上述口服液中,豬皮溶液約占重量的60%,另外二種溶液各占約20%。6.其它 用以下方法制作豬皮溶液也行把煮熟的豬皮切碎或攪爛,再烘烤干燥變硬后磨成粉末,可將其加水調(diào)成豬皮混濁溶液。
二.豬肉皮美容功能飲料將豬肉皮制作成功能性飲料也具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值,為了增加口感和營(yíng)養(yǎng)成分,本發(fā)明把豬肉皮作成復(fù)合飲料,添加葡萄汁或其它水果汁、食鹽、糖、香料等等。
具體操作如下將豬皮溶液、水果汁、飲用水(含鹽、糖、香料等)按1∶1∶2的重量比混合攪拌后均質(zhì),再滅菌、檢驗(yàn),合格后即可包裝(豬皮溶液制作方法與前述相同)。
三.豬肉皮小食品把豬皮上的殘毛拔除干凈,清洗后蒸煮(去掉了部分脂肪),再切成小塊,加入鹽、糖、味精、醬油、香料等拌勻,然后將面粉或玉米粉、大米粉加水調(diào)成漿(要放調(diào)料),把豬皮倒入漿中掛糊,下到植物油鍋內(nèi)炸熟(烘、烤也行),檢驗(yàn)包裝,就是一種可口的豬肉皮美容小食品。
權(quán)利要求
1.生產(chǎn)豬肉皮美容保健口服液口的特征是先除掉豬皮中的部分脂肪,再將其加水磨成膠狀漿體豬皮溶液,然后加入小部分具有輔助美容作用的其它成分,混合、均質(zhì)而成。豬皮溶液重量占口服液的20%以上。
2.用另一種方法制作豬皮溶液也行把煮熟的豬皮切碎或攪爛,烘烤干燥變硬后磨成粉末,再將其加水調(diào)制成豬皮混濁溶液。然后向其中加入小部分具有輔助美容作用的其它成分,混合、均質(zhì)成為豬肉皮美容保健口服液。豬皮溶液重量占口服液的20%以上。
3.具有美容功能的豬肉皮飲料,以豬皮溶液為主,添加水果汁、飲用水、調(diào)味料等等,混合攪拌后均質(zhì)而成。
4.含豬肉皮的小食品也具有美容作用,只要做得口感良好,受群眾歡迎就行,其特征是以豬肉皮為主要原料。
全文摘要
用豬肉皮制作美容保健品、功能飲料及小食品屬于保健品、食品領(lǐng)域。由于豬肉皮對(duì)滋潤(rùn)皮膚、光澤頭發(fā)功效顯著,因此用它制作的保健品口服液具有美容、養(yǎng)顏?zhàn)饔?還能以豬皮為主要原料,生產(chǎn)口感良好的功能飲料及小食品,也有類似作用。本發(fā)明指出了這三類產(chǎn)品的生產(chǎn)方法,獨(dú)創(chuàng)新穎、實(shí)用性強(qiáng),將會(huì)受到很多人歡迎。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1356062SQ0112830
公開(kāi)日2002年7月3日 申請(qǐng)日期2001年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月1日
發(fā)明者劉仁健 申請(qǐng)人:劉仁健
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