專利名稱：一種以刺玫果汁等為原料的飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以刺玫果汁、紅豆汁、越桔果汁、松仁汁等為原料的飲料以及該飲料的生產(chǎn)方法。
野生刺玫果是生長于我國大小興安嶺原始森林的一種天然果實(shí)，它含有維生素A、B、C、E、P等，經(jīng)中國科學(xué)院等單位檢測，每百克干刺玫果中維生素A含量為10.9毫克，維生素B1含量為320毫克，維生素B2含量為401毫克，維生素E含量為18.7毫克，特別是維生素C，每百克鮮刺玫果中的含量為5700-8300毫克，居于一切蔬菜、水果之首，按其含量計(jì)算，刺玫果的維生素C含量是柑橘的227倍，蘋果的1362倍，草莓的194倍，葡萄的1702倍；還含有鋅、鈣、鐵、硒等十四種人體必需的微量元素，經(jīng)中科院等單位檢測，在刺玫果汁中鈣的含量為231.2-435ppm，鐵的含量為1.434-11.89ppm，鋅含量為每百克刺玫果汁19.43毫克，這與含鋅量豐富的黃豆相比高3.1-5.3倍；另外含有十七種氨基酸，其中有蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸等人體必需氨基酸；以及含有果膠、皂甙、甾醇、黃酮、三萜酸、不飽和脂肪酸等。
野生越桔也廣泛分布于大興安嶺林區(qū)。果實(shí)中含有不飽和脂肪酸、維生素、黃酮類化合物，礦物質(zhì)，其中鉀、鈉、鈣、鎂含量尤為豐富。
紅豆汁中富含氨基酸，通過分析，每一毫升紅豆汁中含有天門冬氨酸0.017mg，蘇氨酸0.011mg，絲氨酸0.007mg，谷氨酸0.396mg，甘氨酸0.009mg，丙氨酸0.012mg，纈氨酸0.008mg，異亮氨酸0.006mg，亮氨酸0.008mg，酪氨酸0.010mg，苯丙氨酸0.008mg，賴氨酸0.318mg。
松仁汁中富含不飽和脂肪酸、微量元素等。
本發(fā)明在飲料中結(jié)合應(yīng)用上述四種野生果汁，通過合理的配方，制成一種既富營養(yǎng)價(jià)值，又具有多種保健作用，例如美容、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等的飲料。
在本發(fā)明的一個(gè)方案中，本發(fā)明的飲料的上述原料的含量如下刺玫果汁1.2-15wt％紅豆汁 0.5-10wt％越桔果汁0.5-10wt％松仁汁 0.8-5wt％水 余量其中wt％以飲料的總重量為基。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，本發(fā)明的飲料含量如下刺玫果汁1.2-15wt％紅豆汁 0.5-10wt％越桔果汁0.5-10wt％松仁汁 0.8-5wt％糖 4-6wt％檸檬酸 0.05-0.12wt％其它食品添加劑 0-0.48wt％水 余量其中wt％以飲料的總重量為基。其它食品添加劑選自香精等。
制備本發(fā)明飲料的方法是選取新鮮刺玫果、紅豆、越桔以及松仁，清洗，加熱消毒，榨汁，澄清，調(diào)配，罐裝，滅菌。
含有上述原料的飲料具有延緩衰老，潤膚美容，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力，降血脂、血壓，健腦益智等作用，對心腦血管疾病、經(jīng)常性感冒等具有一定預(yù)防和治療作用。
效果評價(jià)試驗(yàn)試驗(yàn)1選取10名脫發(fā)志愿者，年齡為20-60歲之間，每天服用本發(fā)明的飲料300-400ml來進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在2-3個(gè)月后，有6人脫發(fā)者再生，2例老年斑消失。
試驗(yàn)2用本發(fā)明的飲料進(jìn)行小鼠壽命影響試驗(yàn)，試驗(yàn)方法是每天灌飼本發(fā)明飲料5ml，分兩次灌服，對照組用正常飼料灌服，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，灌飼本發(fā)明飲料的小鼠平均壽命延長99.4天。
實(shí)施例2選取大興安嶺林區(qū)產(chǎn)的新鮮刺玫果、篤斯越桔，紅豆和松仁，清洗，消毒，榨汁，按照下述配方進(jìn)行調(diào)配刺玫果汁 4wt％紅豆汁1.5wt％越桔汁2wt％松仁汁1wt％檸檬酸0.1wt％水余量然后罐裝，再進(jìn)行輻射法滅菌。
實(shí)施例3選取大興安嶺林區(qū)產(chǎn)的新鮮刺玫果、篤斯越桔，紅豆和松仁，清洗，消毒，榨汁，按照下述配方進(jìn)行調(diào)配刺玫果汁 8wt％紅豆汁2wt％越桔汁2wt％松仁汁1wt％蔗糖 5wt％檸檬酸0.1wt％香精 0.12wt％水余量然后罐裝，再進(jìn)行輻射法滅菌。
權(quán)利要求
1.一種具有保健作用的飲料，其特征在于它是用刺玫果汁、越桔汁、紅豆汁和松仁汁制成的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料，其特征在于該飲料中各成份的含量為刺玫果汁 1.2-15wt％紅豆汁0.5-10wt％越桔果汁 0.5-10wt％松仁汁0.8-5wt％水余量其中wt％以飲料的總重量為基。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料，其特征在于該飲料中各成份的含量為刺玫果汁 1.2-15wt％紅豆汁0.5-10wt％越桔果汁 0.5-10wt％松仁汁0.8-5wt％糖4-6wt％檸檬酸0.05-0.12wt％其它食品添加劑0-0.48wt％水余量其中wt％以飲料的總重量為基。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的飲料，其中其它食品添加劑是香精。
5.制備權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)飲料的方法，包括選取新鮮刺玫果、紅豆、越桔以及松仁，清洗，加熱消毒，榨汁，澄清，調(diào)配，罐裝和滅菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以刺玫果汁、紅豆汁、松仁汁、越桔果汁為原料的飲料及其制備方法,具有延緩衰老,潤膚美容,增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力,降血脂、血壓,健腦益智等作用,對心腦血管疾病、經(jīng)常性感冒等具有一定預(yù)防和治療作用。
文檔編號A23L2/02GK1348718SQ0113444
公開日2002年5月15日 申請日期2001年11月2日 優(yōu)先權(quán)日2001年11月2日
發(fā)明者姚震忠, 孫慶文 申請人:姚震忠