專利名稱：一種含有低聚果糖的飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種含有低聚果糖的飲料。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中的飲料多采用色素作為添加劑，使其產(chǎn)生具有水果的味道，或者采用果汁進行加工處理。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是由于現(xiàn)有技術(shù)中的飲料多采用色素作為添加劑，使其產(chǎn)生具有水果的味道，或者采用果汁進行加工處理，但是色素對人體有害處，不具有補充其它人體所需要的元素的作用，同時這些果汁不具有保健功能。本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是提供一種含有低聚果糖的飲料，所述的這種含有低聚果糖的飲料包括蘋果原汁、白砂糖、天然香精、鈣粉、鐵、低聚果糖、穩(wěn)定劑，其中，所述的蘋果原汁占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為96％-97％，所述的白砂糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為1.5％-2.5％，所說的天然香精占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.08％-0.1％，所述的鈣粉占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.03％-0.04％，所述的鐵占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.0006％-0.0009％，所述的低聚果糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.8％-1％，所述的穩(wěn)定劑占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.3％-0.5％，所述的蘋果原汁是從成熟的蘋果中壓榨出來的一種新鮮的液體，這種液體為紅色或淡紅色，具有蘋果應(yīng)有的口味，所述的白砂糖是已有技術(shù)中的蔗糖，所述的天然香精為已有技術(shù)中的可以添加到飲料中的香精，所述的鈣粉、鐵為已有技術(shù)中的可以作為食品添加劑的鈣粉和鐵，所述的低聚果糖為食品級的低聚果糖，所述的穩(wěn)定劑為已有技術(shù)中的卡拉膠，或卡拉膠和其它具有穩(wěn)定作用的添加劑如變性淀粉混合作為穩(wěn)定劑，所述的這種含有低聚果糖的飲料的制造方法如下首先選擇成熟的蘋果、洗凈去皮，然后對去皮的后的蘋果瓤進行壓榨，其次過濾得到新鮮的含有低聚果糖的，再次對所述的蘋果原汁、白砂糖、天然香精、鈣粉、鐵、低聚果糖、穩(wěn)定劑按上述的比例進行調(diào)汁，加熱、過濾、裝罐、殺菌即得到本發(fā)明所述的這種含有低聚果糖的飲料。本發(fā)明對照已有技術(shù)，因為采用了新鮮的蘋果原汁使得飲料的口味更加，同時添加了鈣粉、鐵和低聚果糖，使得營養(yǎng)更符合現(xiàn)代人對生活的要求，同時由于添加了卡拉膠等穩(wěn)定劑，使得這種含有低聚果糖的飲料的儲存期更長，而不影響口味。
權(quán)利要求
1，一種含有低聚果糖的飲料，包括蘋果原汁、白砂糖、天然香精、鈣粉、鐵、低聚果糖、穩(wěn)定劑，其特征在于所述的蘋果原汁占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為96％-97％，所述的白砂糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為1.5％-2.5％，所說的天然香精占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.08％-0.1％，所述的鈣粉占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.03％-0.04％，所述的鐵占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.0006％-0.0009％，所述的低聚果糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.％-1％，所述的穩(wěn)定劑占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.3％-0.5％。
2，如權(quán)利要求1所述的一種含有低聚果糖的飲料，其特征在于所述的穩(wěn)定劑為卡拉膠。
3，如權(quán)利要求1所述的一種含有低聚果糖的飲料，其特征在于所述的穩(wěn)定劑為卡拉膠和變性淀粉的混合物。
全文摘要
一種含有低聚果糖的飲料，包括蘋果原汁、白砂糖、天然香精、鈣粉、鐵、低聚果糖、穩(wěn)定劑，其中，所述的蘋果原汁占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為96％－97％，所述的白砂糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為1.5％－2.5％，所說的天然香精占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.08％－0.1％，所述的鈣粉占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.03％－0.04％，所述的鐵占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.0006％－0.0009％，所述的低聚果糖占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.8％－1％，所述的穩(wěn)定劑占所述的這種含有低聚果糖的飲料的重量百分比為0.3％－0.5％，所述的穩(wěn)定劑為已有技術(shù)中的卡拉膠，或卡拉膠和其它具有穩(wěn)定作用的添加劑如變性淀粉混合作為穩(wěn)定劑。
文檔編號A23L2/60GK1429505SQ0113929
公開日2003年7月16日 申請日期2001年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2001年12月29日
發(fā)明者何龍錦 申請人:何龍錦