專(zhuān)利名稱(chēng)：餅皮自動(dòng)制造機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，尤其涉及一種能自動(dòng)裹料、加熱、刮下餅皮并自動(dòng)送出餅皮的餅皮自動(dòng)制造機(jī)。
背景技術(shù)：
目前一般的春卷皮或可麗餅皮，完全依賴(lài)人工制作，而春卷皮或可麗餅皮的好壞，全依賴(lài)制作餅皮師傅的手藝來(lái)決定，所以，餅皮的品質(zhì)十分不易控制，尤其現(xiàn)今連鎖店體系蓬勃發(fā)展，各連鎖店制作出的餅皮會(huì)因師傅不同而使制成的餅皮的品質(zhì)水準(zhǔn)參差不齊。再者，傳統(tǒng)的餅皮制作方法完全依賴(lài)人力，其制作成本當(dāng)然也會(huì)增加，故有必要研制出一種采用自動(dòng)化工藝制作餅皮，以使餅皮的品質(zhì)能穩(wěn)定一致。

發(fā)明內(nèi)容為了解決一般春卷皮或可麗餅皮完全依賴(lài)人工制作，不易控制春卷皮或餅皮的質(zhì)量問(wèn)題，而提供一種餅皮自動(dòng)制造機(jī)。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采取如下技術(shù)方案一種餅皮自動(dòng)制造機(jī)，是由一滾筒、一刮刀、一裹料筒、一輸送帶組成；其特征在于所述滾筒是與一驅(qū)動(dòng)裝置傳動(dòng)連接，且該驅(qū)動(dòng)裝置是帶動(dòng)該滾筒作間歇運(yùn)動(dòng)，該滾筒內(nèi)部設(shè)有可將滾筒加熱的一加熱器，該滾筒表面凸出一成形部及一銜接成形部?jī)蓚?cè)的連接部，使該成形部與連接部形成一個(gè)環(huán)繞于滾筒表面的完整循環(huán)；所述刮刀與一第一彈力裝置連接，而保持與滾筒的成形部及連接部接觸；所述裹料筒是設(shè)于一承盤(pán)中，該承盤(pán)中供承裝制作餅皮的原料，使裹料筒表面能沾取原料，該裹料筒與承盤(pán)是設(shè)于一擺動(dòng)座上，該擺動(dòng)座與一第二彈力裝置牽引連接，使裹料筒在常態(tài)下保持與滾筒接觸，該擺動(dòng)座受驅(qū)動(dòng)裝置連動(dòng)，使?jié)L筒的連接部接近裹料筒時(shí)會(huì)由該驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)擺動(dòng)座擺動(dòng)，使裹料筒遠(yuǎn)離滾筒而不與該連接部接觸；所述輸送帶是設(shè)置于滾筒下方并與滾筒的驅(qū)動(dòng)裝置傳動(dòng)連接，以承接并輸送由刮刀所刮下的餅皮。
為進(jìn)一步解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型還可采取如下技術(shù)措施前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中驅(qū)動(dòng)裝置具有一與滾筒同軸連結(jié)的被動(dòng)輪，該被動(dòng)輪徑向凸伸一柱，該柱可觸動(dòng)一開(kāi)關(guān)，以由該開(kāi)關(guān)控制該驅(qū)動(dòng)裝置。
前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中驅(qū)動(dòng)裝置具有一與滾筒同軸連結(jié)的被動(dòng)輪，該被動(dòng)輪具有一凸輪部，該凸輪部與該擺動(dòng)座相靠抵，借該凸輪部頂推擺動(dòng)座，使裹料筒遠(yuǎn)離滾筒。
前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中擺動(dòng)座具有一左擺動(dòng)架與一右擺動(dòng)架，該左、右擺動(dòng)架的底端分別具有一樞接點(diǎn)，并借該二樞接點(diǎn)分別樞設(shè)于餅皮自動(dòng)制造機(jī)的機(jī)體的左、右兩側(cè)，該裹料筒與承盤(pán)的兩端是分別架設(shè)于左擺動(dòng)架與右擺動(dòng)架上。
前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中承盤(pán)上方設(shè)有一架體，該架體供一承裝原料的瓶倒立設(shè)置，以由瓶中將原料輸送至承盤(pán)中。
前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中瓶具有一蓋，該蓋具有一與瓶?jī)?nèi)部相連通的管，該管在蓋的一端具有一入口，且于另端具有一出口，而該蓋設(shè)有一塞以啟閉管的入口，該塞是受一第三彈力裝置抵頂，以由第三彈力裝置抵壓塞封閉管入口，且該塞設(shè)有一伸出管出口的桿，在桿受壓向管的入口移動(dòng)時(shí)能頂開(kāi)塞，使管的入口開(kāi)啟。
前述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其中輸送帶在餅皮自動(dòng)制造機(jī)的機(jī)體前、后側(cè)分別具有一從動(dòng)滾輪與一主動(dòng)滾輪，所述驅(qū)動(dòng)裝置的鏈條與一減速輪傳動(dòng)連接，一第二鏈條與該輸送帶的主動(dòng)滾輪傳動(dòng)連接，以驅(qū)動(dòng)輸送帶。
本實(shí)用新型達(dá)到全自動(dòng)制作餅皮，并可穩(wěn)定控制餅皮質(zhì)量的功效。

圖1是本實(shí)用新型的外觀立體示意圖。
圖2是圖1所示II-II線的剖視圖。
圖3是圖1所示III-III線的剖視圖。
圖4是圖1所示IV-IV線的剖視圖。
圖5是圖1所示V-V線的剖視圖。
圖6A是本實(shí)用新型制造餅皮時(shí)的動(dòng)作示意圖之一。
圖6B是本實(shí)用新型制造餅皮時(shí)的動(dòng)作示意圖之二。
圖6C是本實(shí)用新型制造餅皮時(shí)的動(dòng)作示意圖之三。
圖6D是本實(shí)用新型制造餅皮時(shí)的動(dòng)作示意圖之四。
圖7是本實(shí)用新型的刮刀刮下餅皮的示意圖。
具體實(shí)施方式請(qǐng)參閱圖1至圖5，本實(shí)用新型是一種餅皮自動(dòng)制造機(jī)，包括一中空的滾筒1，該滾筒1架設(shè)于機(jī)體10上，且其一端連結(jié)有一被動(dòng)輪22，該被動(dòng)輪22受一驅(qū)動(dòng)裝置2由一馬達(dá)(圖中未示)以一鏈條21帶動(dòng)，該被動(dòng)輪22外緣徑向凸伸一柱221及一凸輪部222。該柱221與凸輪部222間具有軸向間隔，該柱221可觸動(dòng)一開(kāi)關(guān)23，以由該開(kāi)關(guān)23控制該驅(qū)動(dòng)裝置2作間歇運(yùn)動(dòng)(由該開(kāi)關(guān)23控制驅(qū)動(dòng)裝置2間歇運(yùn)轉(zhuǎn)的為習(xí)用技術(shù)，故不予贅述)，該滾筒1由相對(duì)于連結(jié)被動(dòng)輪22的一端穿設(shè)一加熱器11至中空的滾筒1內(nèi)部，使該加熱器11可將滾筒1加熱，且該滾筒1表面凸出一成形部12及一銜接成形部12兩側(cè)的連接部13，使該成形部12與連接部13形成一環(huán)繞于滾筒1表面的完整循環(huán)。
一刮刀3，是設(shè)于一軸31上，該軸31的一端則受一第一彈力裝置32牽引，在本實(shí)施例中，該第一彈力裝置32為一拉伸彈簧，并借該第一彈力裝置32的彈力保持與滾筒1的成形部12及連接部13接觸。
一裹料筒41，其兩端是分別架設(shè)于一左擺動(dòng)架43與一右擺動(dòng)架44上，該左、右擺動(dòng)架43、44的底端分別具有一樞接點(diǎn)431、441，并借該二樞接點(diǎn)431、441分別樞設(shè)于機(jī)體10的左、右兩側(cè)，且該左、右擺動(dòng)架43、44間在裹料筒41下方設(shè)有一承盤(pán)42，該承盤(pán)42供承裝制作餅皮的原料，以使裹料筒41表面能沾取原料，而該左擺動(dòng)座43上設(shè)有一帶動(dòng)裹料筒41的第二馬達(dá)45，且該右擺動(dòng)架44與機(jī)體10間設(shè)有一第二彈力裝置46。在本實(shí)施例中，該第二彈力裝置46為一彈簧，并借該第二彈力裝置46的彈力牽引右擺動(dòng)架44，迫使裹料筒41于常態(tài)下保持與滾筒1接觸，該左擺動(dòng)架43具有一導(dǎo)輪432以與該凸輪部22相靠抵，以便在滾筒1的連接部13接近裹料筒41時(shí)，借該凸輪部22頂推導(dǎo)輪432使擺動(dòng)座43擺動(dòng)，以使裹料筒41遠(yuǎn)離滾筒1而不與該連接部13接觸。
該機(jī)體10在承盤(pán)42上方設(shè)有一架體47，該架體47供一承裝原料的瓶5倒立設(shè)置，由瓶5向承盤(pán)42供給原料。
該瓶5具有一蓋51，該蓋51具有一與瓶5內(nèi)部相連通的管52，該管52在蓋51的一端具有一入口521，且于另端具有一出口522，該蓋51設(shè)有一塞53以啟閉管52的入口，該塞53是受一第三彈力裝置54抵頂，由第三彈力裝置54抵壓塞53封閉管52的入口521，且該塞53設(shè)有一伸出管52的出口522的桿55，以便在瓶5倒立設(shè)置時(shí)，桿55會(huì)抵觸該承盤(pán)42，而受壓向管52的入口521方向移動(dòng)時(shí)能頂開(kāi)塞53，使管52的入口521開(kāi)啟，以使原料流入承盤(pán)42中，當(dāng)原料將管52的出口522淹沒(méi)時(shí)，瓶5內(nèi)的原料便會(huì)因大氣壓力與瓶5內(nèi)壓力平衡的故，而不再流入承盤(pán)42中。
一輸送帶6，其是設(shè)置于滾筒1下方，該輸送帶6于機(jī)體10的前、后側(cè)分別具有一從動(dòng)滾輪61與一主動(dòng)滾輪62，前述的驅(qū)動(dòng)裝置2的鏈條21帶動(dòng)一減速輪24后，再由一第二鏈條25帶動(dòng)該輸送帶6的主動(dòng)滾輪62來(lái)驅(qū)動(dòng)輸送帶6，以承接并輸送由刮刀3所刮下的餅皮。
請(qǐng)參閱圖6A，當(dāng)滾筒1轉(zhuǎn)動(dòng)至成形部12與裹料筒41接觸時(shí)，裹料筒41便會(huì)將承盤(pán)42中的原料沾取被覆于滾筒1的成形部12上，滾筒1與裹料筒41持續(xù)相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，原料便能完整被覆于整個(gè)成形部12上。此時(shí)，滾筒1的連接部13已靠近裹料筒41，該被動(dòng)輪22的凸輪部222便會(huì)靠抵左擺動(dòng)架43的導(dǎo)輪432，如圖6B所示，而將左擺動(dòng)架43推開(kāi)以帶動(dòng)裹料筒41后移，而不接觸連接部13，滾筒1繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)便會(huì)由柱221抵觸開(kāi)關(guān)23，如圖6C所示，當(dāng)開(kāi)關(guān)23被觸動(dòng)后，驅(qū)動(dòng)裝置2便會(huì)停止運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間，使?jié)L筒1內(nèi)的加熱器11將滾筒1成形部12上的原料加熱而成為熟透的餅皮，繼的，滾筒1會(huì)再轉(zhuǎn)動(dòng)，由于刮刀3受第一彈力裝置32牽引而保持于滾筒1接觸，故餅皮會(huì)被刮刀3刮下而垂落至輸送帶6上，如圖7所示，以由輸送帶6將餅皮送出如圖6D圖所示，即完成一張餅皮的制作。
綜上所述，本實(shí)用新型借由滾筒1的成形部12與裹料筒41靠抵并相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，使裹料筒41能將原料被覆于成形部12上，并借由驅(qū)動(dòng)裝置2的間歇停止時(shí)間，使?jié)L筒1內(nèi)的加熱器11加熱原料熟透為餅皮，再借由第一彈力裝置32使刮刀3保持與滾筒1接觸以刮下餅皮，最后由輸送帶6送出餅皮，而達(dá)到全自動(dòng)制作餅皮的功效。
權(quán)利要求1.一種餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，是由一滾筒、一刮刀、一裹料筒、一輸送帶組成；所述滾筒是與一驅(qū)動(dòng)裝置傳動(dòng)連接，該滾筒內(nèi)部設(shè)有可將滾筒加熱的一加熱器，該滾筒表面凸出一成形部及一銜接成形部?jī)蓚?cè)的連接部，使該成形部與連接部形成一個(gè)環(huán)繞于滾筒表面的完整循環(huán)；所述刮刀與一第一彈力裝置連接，而保持與滾筒的成形部及連接部接觸；所述裹料筒是設(shè)于一承盤(pán)中，該承盤(pán)中供承裝制作餅皮的原料，該裹料筒與承盤(pán)是設(shè)于一擺動(dòng)座上，該擺動(dòng)座與一第二彈力裝置牽引連接，使裹料筒在常態(tài)下保持與滾筒接觸，該擺動(dòng)座受驅(qū)動(dòng)裝置連動(dòng)；所述輸送帶是設(shè)置于滾筒下方并與滾筒的驅(qū)動(dòng)裝置傳動(dòng)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)裝置具有一與滾筒同軸連結(jié)的被動(dòng)輪，該被動(dòng)輪徑向凸伸一柱，該柱可觸動(dòng)一開(kāi)關(guān)，以由該開(kāi)關(guān)控制該驅(qū)動(dòng)裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)裝置具有一與滾筒同軸連結(jié)的被動(dòng)輪，該被動(dòng)輪具有一凸輪部，該凸輪部與該擺動(dòng)座相靠抵。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述擺動(dòng)座具有一左擺動(dòng)架與一右擺動(dòng)架，該左、右擺動(dòng)架的底端分別具有一樞接點(diǎn)，并借該二樞接點(diǎn)分別樞設(shè)于餅皮自動(dòng)制造機(jī)的機(jī)體的左、右兩側(cè)，該裹料筒與承盤(pán)的兩端是分別架設(shè)于左擺動(dòng)架與右擺動(dòng)架上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述承盤(pán)上方設(shè)有一架體，該架體供一承裝原料的瓶倒立設(shè)置，以由瓶中將原料輸送至承盤(pán)中。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述瓶具有一蓋，該蓋具有一與瓶?jī)?nèi)部相連通的管，該管在蓋的一端具有一入口，且于另端具有一出口，而該蓋設(shè)有一塞以啟閉管的入口，該塞是受一第三彈力裝置抵頂，以由第三彈力裝置抵壓塞封閉管入口，且該塞設(shè)有一伸出管出口的桿。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅皮自動(dòng)制造機(jī)，其特征在于，所述輸送帶在餅皮自動(dòng)制造機(jī)的機(jī)體前、后側(cè)分別具有一從動(dòng)滾輪與一主動(dòng)滾輪，所述驅(qū)動(dòng)裝置的鏈條與一減速輪傳動(dòng)連接，一第二鏈條與該輸送帶的主動(dòng)滾輪傳動(dòng)連接，以驅(qū)動(dòng)輸送帶。
專(zhuān)利摘要一種餅皮自動(dòng)制造機(jī),包括一滾筒、一刮刀、一裹料筒及一輸送帶,滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)表面的成形部會(huì)接觸裹料筒而被覆上原料,并由滾筒內(nèi)的加熱器加熱原料成為餅皮,再由刮刀將餅皮刮下由輸送帶送出餅皮,以達(dá)到自動(dòng)制造餅皮的功效。
文檔編號(hào)A21B5/00GK2498846SQ01229938

公開(kāi)日2002年7月10日 申請(qǐng)日期2001年7月10日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月10日
發(fā)明者許賜榮 申請(qǐng)人:許賜榮