專利名稱：面火移動(dòng)式烤餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種面火移動(dòng)式烤餅機(jī)。
專利號(hào)為88203383的實(shí)用新型專利公開了一種“面火移動(dòng)式烤餅機(jī)”，該產(chǎn)品存在的主要缺點(diǎn)是未設(shè)有溫控儀，因此一方面難以適應(yīng)各種烤餅工藝要求，從而影響烤餅質(zhì)量；另一方面，也不便于用戶操控使用。
本實(shí)用新型的目的是要提供一種面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，它不僅可對(duì)糕餅的上下兩面進(jìn)行烘烤，而且其工作溫度便于調(diào)控。
本實(shí)用新型由于在遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的工作電路和遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置的工作電路上分別連接有溫控儀，因此工作時(shí)，用戶可根據(jù)不同烤餅工藝的要求，經(jīng)遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分工作電路上的溫控儀調(diào)定面火的工作溫度，經(jīng)遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置工作電路上的溫控儀調(diào)定面火的工作溫度，從而有利于對(duì)糕餅的烘烤加工。較之已有的烤餅機(jī)而言，本實(shí)用新型具有加工品種多，制成品質(zhì)量好，和操控方便等顯著優(yōu)點(diǎn)。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型予以具體描述。


圖1本實(shí)用新型實(shí)施例構(gòu)造示意圖。
圖2是遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置局部構(gòu)造示意圖。
圖3是底座及組合柜示意圖。
圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例的電路原理圖。
參照
圖1、圖2、圖3和圖4本實(shí)用新型實(shí)施例包括支座1，配電盤2，設(shè)于支座上的遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分3及烤餅盆4，烤餅盆上方設(shè)有遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置5，該面火移動(dòng)裝置底下的滾輪6置于烤餅盆前后側(cè)的滾輪導(dǎo)軌上，其特征在于(1)遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的工作電路上連接有溫控儀W1，該溫控儀的熱電偶7設(shè)置于烤餅盆4下側(cè)，溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器J1的電磁線圈相連接，該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上；(2)遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置的工作電路上連接有溫控儀W2，，溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器J2相連接，該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上。
上述遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置包括罩形上蓋，和布設(shè)于罩形上蓋中的遠(yuǎn)紅外輻射管9，罩形上蓋由位于下側(cè)的罩形反射板10和外圍板11聯(lián)接構(gòu)成，其間充滿保溫粉12，罩形反射板的上側(cè)面上還布設(shè)有保溫氈13，溫控儀W2的熱電偶8設(shè)于遠(yuǎn)紅外輻射管9的上側(cè)。
為了有利于用戶提高生產(chǎn)量，上述支座體的左右側(cè)部上分別設(shè)有一套遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分3及烤餅盆4，遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的遠(yuǎn)紅外輻射管下方鋪設(shè)有一層白色保溫氈21。支座底下設(shè)有儲(chǔ)物柜14。上述的配電盤上設(shè)有面火電源組合開關(guān)手柄15，面火溫控儀旋鈕16，左底火電源組合開關(guān)手柄17，左底火溫控儀旋鈕18，右底火電源組合開關(guān)手柄19，和右底火溫控儀旋鈕20。
本實(shí)用新型實(shí)施例的工作過(guò)程如下(見圖4)，合上閘刀開關(guān)K1、K2，電源進(jìn)入配電盤；當(dāng)用戶轉(zhuǎn)動(dòng)左底火電源組合開關(guān)手柄17使左底火電源組合開關(guān)ZK1接通，接觸器J1閉合，左底火輻射管得電，輻射管發(fā)出遠(yuǎn)紅外線，一部分遠(yuǎn)紅外線直接輻射到烤餅盆底部，另一部分紅外線經(jīng)位于前底火輻射管下側(cè)的白色保溫氈21反射到烤餅盆底部，為此烤餅盆得以均勻加熱，當(dāng)烤餅盆達(dá)到控溫儀設(shè)定的溫度時(shí)，接觸器J1的觸頭跳開，停止供電；當(dāng)烤餅盆的溫度低于設(shè)定溫度時(shí)，接觸器J1的觸頭閉合，重新送電加熱，從而達(dá)到自動(dòng)控溫的目的。
遠(yuǎn)紅外輻射右底火電熱部分的工作過(guò)程與遠(yuǎn)紅外輻射左底火電熱部分完全一樣。
遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置的工作過(guò)程與遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的工作過(guò)程基本相同，當(dāng)用戶轉(zhuǎn)動(dòng)面火電源組合開關(guān)手柄15使面火電源組合開關(guān)ZK2接通，，接觸器J2閉合，面火輻射管得電，輻射管發(fā)出遠(yuǎn)紅外線，一部分遠(yuǎn)紅外線直接輻射到食品上，別一部分遠(yuǎn)紅外線經(jīng)反射板反射到食品上，再加上儲(chǔ)能烤餅盆的熱容量大，從而使食品得以迅速升到工藝所要求的溫度，達(dá)到木炭強(qiáng)火短時(shí)烘烤的效果。
在加熱過(guò)程中需進(jìn)行特殊工藝加工時(shí)，用戶可關(guān)閉面火電源組合開關(guān)ZK2，把遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置推開或拿掉，直接在烤餅盆上操作。
若需采用220V電源時(shí)。只需將三刀三擲開關(guān)輸出端的三根電纜芯線合并成一股接入火線，零線接法不變，即可實(shí)現(xiàn)電路的改接。
本實(shí)用新型的實(shí)施例采用了遠(yuǎn)紅外雙向強(qiáng)輻射裝置，能達(dá)到木炭猛火短時(shí)烘烤的效果，其溫控儀裝置又保證了食品的準(zhǔn)確烘烤溫度，使烤制的食品質(zhì)量穩(wěn)定。特別適用于底火工藝溫度和面火工藝溫度相差較大，需底火和面火分開控制溫度或某些需在加熱過(guò)程中進(jìn)行翻轉(zhuǎn)、擠花、加料等特殊工藝要求的食品(如糕餅、月餅)生產(chǎn)。
權(quán)利要求1.一種面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，包括支座，設(shè)于支座上的遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分及烤餅盆，烤餅盆上方設(shè)有遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置，該面火移動(dòng)裝置底下的滾輪置于烤餅盆前后側(cè)的滾輪導(dǎo)軌上，其特征在于(1)遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的工作電路上連接有溫控儀，該溫控儀的熱電偶設(shè)置于烤餅盆下側(cè)，溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器的電磁線圈相連接，該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上；(2)遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置的工作電路上連接有溫控儀，該溫控儀的熱電偶設(shè)置于遠(yuǎn)紅外輻射管的旁側(cè)，溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器相連接，該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，其特征在于(1)支座體的左右側(cè)部上分別設(shè)有一套遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分及烤餅盆，遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的遠(yuǎn)紅外輻射管下方鋪設(shè)有一層白色保溫氈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，其特征在于支座底下設(shè)有儲(chǔ)物柜。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，其特征在于遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置包括罩形上蓋，和布設(shè)于罩形上蓋中的遠(yuǎn)紅外輻射管，罩形上蓋由位于下側(cè)的罩形反射板和外圍板聯(lián)接構(gòu)成，其間充滿保溫粉，罩形反射板的上側(cè)面上還布設(shè)有保溫氈，溫控儀的熱電偶設(shè)于遠(yuǎn)紅外輻射管的上側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面火移動(dòng)式烤餅機(jī)，其特征在于遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置包括罩形上蓋，和布設(shè)于罩形上蓋中的遠(yuǎn)紅外輻射管，罩形上蓋由位于下側(cè)的罩形反射板和外圍板聯(lián)接構(gòu)成，其間充滿保溫粉，罩形反射板的上側(cè)面上還布設(shè)有保溫氈，溫控儀的熱電偶設(shè)于遠(yuǎn)紅外輻射管的上側(cè)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種面火移動(dòng)式烤餅機(jī),它包括支座,設(shè)于支座上的遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分及烤餅盆,烤餅盆上方設(shè)有遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置,該面火移動(dòng)裝置底下的滾輪置于烤餅盆前后側(cè)的滾輪導(dǎo)軌上,其特征在于:(1)遠(yuǎn)紅外輻射底火電熱部分的工作電路上連接有溫控儀,該溫控儀的熱電偶設(shè)置于烤餅盆下側(cè),溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器的電磁線圈相連接,該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上;(2)遠(yuǎn)紅外輻射面火移動(dòng)裝置的工作電路上連接有溫控儀,該溫控儀的熱電偶設(shè)置于遠(yuǎn)紅外輻射管的旁側(cè),溫控儀的開關(guān)信號(hào)輸出端與一接觸器相連接,該接觸器的動(dòng)靜觸頭串接于遠(yuǎn)紅外輻射管的工作回路上。
文檔編號(hào)A21B2/00GK2508567SQ0125250
公開日2002年9月4日 申請(qǐng)日期2001年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2001年11月18日
發(fā)明者夏水金 申請(qǐng)人:夏水金