專利名稱：使生牛肉變嫩的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及使生牛肉變嫩的方法。
背景技術(shù)：
由于消費(fèi)者按照傳統(tǒng)方法烹調(diào)商用養(yǎng)殖的牛肉通常使肉又硬又干而難于忍受，所以大部分商用養(yǎng)殖牛肉的價(jià)值有限。已使用了諸如機(jī)械打斷牛肉的肌肉纖維等多種方法來使生牛肉變嫩。然而，這些方法中沒有一種方法生產(chǎn)出的生牛肉制品可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法進(jìn)行烹調(diào)且使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩并適于食用。
發(fā)明內(nèi)容
因此，提供一種使生牛肉變嫩的方法是有益的，用該方法生產(chǎn)出的生牛肉制品可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法進(jìn)行烹調(diào)且使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，提供了一種使生牛肉變嫩的酶混合物，該酶混合物含有菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述酶混合物含有約98.7％至約99.7％的菠蘿蛋白酶、約0.02％至約0.08％的無花果蛋白酶和約0.01％至約0.05％的木瓜蛋白酶。在另一實(shí)施方式中，所述酶混合物含有約99％至約99.4％的菠蘿蛋白酶、約0.04％至約0.06％的無花果蛋白酶和約0.02％至約0.04％的木瓜蛋白酶。在另一實(shí)施方式中，所述酶混合物含有98.2％的菠蘿蛋白酶、0.05％的無花果蛋白酶和0.03％的木瓜蛋白酶。
在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供了一種使牛肉變嫩的組合物。該組合物含有本發(fā)明的酶混合物。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約0.5％至約6％。在另一實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約0.7％至約2％。在另一實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約1％。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，載體為氯化鈉(NaCl)。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述載體的存在量為約25％至約99％。在另一實(shí)施方式中，所述載體的存在量為約50％至約99％。在另一實(shí)施方式中，所述載體的存在量為約98.5％。
在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述組合物還含有加工助劑。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述加工助劑為豆油。在一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量為約0.1％至約2％。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量為約0.3％至約1％。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量為約0.5％。
在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述組合物含有約98.4％的載體、約1.1％的酶混合物和約0.5％的加工助劑。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，提供一種使牛肉變嫩的方法。該方法包括首先，準(zhǔn)備一塊合適的生牛肉；然后，用本發(fā)明的酶混合物處理所述生牛肉。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所準(zhǔn)備的生牛肉的一部分或全部已被剝皮、去骨或既剝皮又去骨。在另一實(shí)施方式中，去除了所準(zhǔn)備的生牛肉的無用物質(zhì)或多余的脂肪。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述準(zhǔn)備的生牛肉的量為約0.1千克至約10000千克。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述準(zhǔn)備的生牛肉的量為約100千克至6000千克。
在一個(gè)實(shí)施方式中，處理所述生牛肉的步驟包括用含有所述酶混合物的溶液注射生牛肉。在另一實(shí)施方式中，處理所述生牛肉的步驟包括用含有組合物(該組合物含有酶混合物)的溶液注射生牛肉。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述組合物還含有載體。在另一實(shí)施方式中，所述組合物還含有加工助劑。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，注射的組合物重量與用該組合物注射的牛肉總重之比為約1∶200至約1∶1500。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，注射的組合物重量與用該組合物注射的牛肉總重之比為約1∶450至約1∶650。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所述溶液含有所述組合物、冰、氯化鈉和飲用水。在另一實(shí)施方式中，注射的溶液占被注射的牛肉重量的約6％至約20％。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，注射的溶液占被注射的牛肉重量的約15％。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所述方法還包括向所述生牛肉加入一種或一種以上選自下述的物質(zhì)調(diào)味品、氯化鈉、增濕劑、防腐劑或飲用水。在另一實(shí)施方式中，所述方法還包括在選定的壓力和旋轉(zhuǎn)速度下，使經(jīng)處理的生牛肉翻滾以使所述的酶混合物或組合物更均勻地分布于經(jīng)處理的牛肉。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述壓力接近真空。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述旋轉(zhuǎn)速度為每分鐘約10轉(zhuǎn)至約15轉(zhuǎn)。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所述方法還包括將所述的經(jīng)處理的牛肉放置于密閉容器中的相對(duì)真空中。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述密閉容器為聚合物袋。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述的相對(duì)真空約為-1.5巴(bar)。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所述方法還包括將所述的經(jīng)處理的生牛肉包裝于商用包裝中。在另一實(shí)施方式中，所述方法還包括將所述的經(jīng)處理的生牛肉配銷給中間批發(fā)商或零售機(jī)構(gòu)。
具體實(shí)施例方式
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，提供一種酶混合物，該酶混合物可用于處理生牛肉而生產(chǎn)出一種制品，該制品可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法烹調(diào)，且使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩。所述酶混合物含有三種酶菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供一種使生牛肉變嫩的方法，該方法用于生產(chǎn)出一種制品，該制品可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法烹調(diào)且使消費(fèi)者烹調(diào)后的產(chǎn)品持續(xù)鮮嫩。所述方法包括用本發(fā)明的酶混合物處理所述生牛肉?，F(xiàn)在將詳細(xì)地描述所述酶混合物和方法。
如本文所述，“消費(fèi)者”指對(duì)經(jīng)處理的生牛肉進(jìn)行烹調(diào)以最終用于食用的個(gè)人或企業(yè)，包括家庭中的個(gè)人，飯店或食品服務(wù)企業(yè)中的廚師，以及通過參考本文本領(lǐng)域普通技術(shù)人員理解的其他人。
如本文所述，百分比為占總重的重量百分比。
在一個(gè)實(shí)施方式中，本發(fā)明提供一種可用于處理生牛肉的本發(fā)明的酶混合物。所述的酶混合物含有三種蛋白水解酶，并可含有一種或一種以上其他物質(zhì)。所述酶混合物中的每種酶具有特定的活化溫度和滅活溫度。用所述的酶以合適的比例一起處理生牛肉時(shí)，烹調(diào)所述生牛肉使酶協(xié)同地發(fā)揮作用而破壞生牛肉的某些物質(zhì)，從而導(dǎo)致消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩，并適于食用。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物含有三種酶菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，以特定的比例將三種酶混合在一起。適合的酶可獲自全美調(diào)味品公司(AllAmerican Seasonings，Inc.)，丹佛，科羅拉多州，美國。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物含有約98.7％至約99.7％的菠蘿蛋白酶、約0.02％至約0.08％的無花果蛋白酶和約0.01％至約0.05％的木瓜蛋白酶。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物含有約99％至約99.4％的菠蘿蛋白酶、約0.04％至約0.06％的無花果蛋白酶和約0.02％至約0.04％的木瓜蛋白酶。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物含有98.2％的菠蘿蛋白酶、0.05％的無花果蛋白酶和0.03％的木瓜蛋白酶。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，提供一種使生牛肉變嫩的組合物。所述組合物含有本發(fā)明的酶混合物，且還含有載體。所述載體有助于使酶混合物在溶液中均勻地分散，并有助于防止所述酶混合物在貯存過程中聚成團(tuán)并變硬。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述載體為氯化鈉(獲自全美調(diào)味品公司)，但是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員參考本文可理解，所述載體也可為諸如氯化鉀等的其他鹽或葡萄糖或任何其他合適的載體。
在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，所述組合物還含有加工助劑，該加工助劑有助于防止所述酶混合物在儲(chǔ)存過程中聚成團(tuán)并變硬。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑為精制、脫色、無味的豆油(獲自全美調(diào)味品公司)。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約0.5％至約6％。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約0.7％至約2％。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述酶混合物的存在量占所述組合物的約1％。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述載體的存在量占所述組合物的約25％至約99％。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述載體的存在量占約50％至約99％。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述載體的存在量為約98.5％。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量為約0.1％至約2％。在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量為約0.3％至約1％。在另一具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述加工助劑的存在量約為0.5％。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述組合物含有98.4％的載體、1.1％的如上所述比例的酶混合物和0.5％的加工助劑。
在本發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施方式中，提供一種使生牛肉變嫩的方法，以生產(chǎn)出一種生牛肉制品，該生牛肉制品可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法烹調(diào)且使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩。簡單地講，所述方法至少包括如下兩步。首先，準(zhǔn)備一塊合適的生牛肉。然后，用本發(fā)明的酶混合物處理所述生牛肉。
合適的生牛肉塊優(yōu)選為通過常規(guī)方法烹調(diào)后不適于食用的天然嚼不動(dòng)的牛肉。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述生牛肉為級(jí)別最差的牛肉，但也可使用其他天然嚼不動(dòng)的牛肉。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述選定的生牛肉主要是一整塊上的生牛肉。所述生牛肉的一部分或全部可被剝皮、去骨或既剝皮又去骨。另外，可去除諸如結(jié)締組織等無用物質(zhì)或多余脂肪。所準(zhǔn)備的生牛肉的量可以是可用獲得的設(shè)備進(jìn)行處理而實(shí)施本發(fā)明的方法的任何量。例如，所述量可為約0.1千克至約10000千克。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述量為約100千克至6000千克。
用本發(fā)明的酶混合物處理生牛肉可由多種方法完成。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，使用市售的注射器把含有所述酶混合物的溶液注入生牛肉，所述市售的注射器例如Fomaco注射器(Robert Reiser公司，坎頓，馬薩諸塞州，美國)，但是參考本文，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員理解，可使用任何合適的注射器。優(yōu)選注射位點(diǎn)之間小于約7.5厘米。在一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式中，用含有所述組合物的溶液注射生牛肉。
在一個(gè)實(shí)施方式中，所述組合物與生牛肉的重量之比為約1∶200至約1∶1500。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述組合物與生牛肉之比為約1∶450至約1∶650。
例如，可用下列物質(zhì)的溶液注射待焙燒或待微波烹調(diào)的生牛肉比率為1∶13∶1.7∶55的所述組合物、冰、氯化鈉和飲用水。相似地，可用下列物質(zhì)的混合物注射將要用煤氣或電爐烹調(diào)的生牛肉比率為1∶20∶2.5∶80的所述組合物、冰、氯化鈉和飲用水。在注射前使用冰對(duì)所述注射用溶液進(jìn)行冷卻以延緩變質(zhì)。
在一個(gè)實(shí)施方式中，注射用溶液的量占被注射的牛肉重量的約6％至約20％。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，注射用溶液的量占被注射的牛肉重量的約15％。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述方法還包括向所述生牛肉中加入一種或一種以上選自下列的物質(zhì)諸如香料等的調(diào)味品、氯化鈉、諸如磷酸鈉等的增濕劑、諸如乳酸鈉等的防腐劑或飲用水，以改善最終產(chǎn)品的味道、質(zhì)地或其他特征。
在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述方法還包括在選定的壓力和旋轉(zhuǎn)速度下，使經(jīng)處理的生牛肉翻滾以使所述酶混合物或組合物更均勻地分布于經(jīng)處理的牛肉。選擇所述壓力和旋轉(zhuǎn)速度以使經(jīng)處理的生牛肉的纖維分開而不使所述纖維永久性地撕碎或撕裂，即，保留所述纖維的結(jié)構(gòu)粘連性。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，在接近真空的條件下，且在旋轉(zhuǎn)速度為每分鐘約10轉(zhuǎn)至約15轉(zhuǎn)下旋轉(zhuǎn)約15分鐘至約30分鐘。所述接近真空并旋轉(zhuǎn)可將經(jīng)處理的生牛肉的肌肉纖維分開，并使所述酶更快地和更均勻地分布。優(yōu)選，所述經(jīng)處理的生牛肉在具有翅片的真空轉(zhuǎn)筒(finnedvacuum tumbler)中翻滾，該真空轉(zhuǎn)筒具有可在特定壓力和旋轉(zhuǎn)速度下操作的中央可密閉室，所述真空轉(zhuǎn)筒為例如Model LT30(獲自LanceIndustries，Allenton，威斯康星州，美國)或通過參考本文，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可理解的相似設(shè)備。
在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述方法還包括將所述經(jīng)處理的生牛肉放置于密閉容器中的相對(duì)真空中。選擇可以密封的容器來保持真空狀態(tài)以保藏牛肉。在一個(gè)實(shí)施方式中，所述容器為聚合物袋(例如獲自W.R.Grace& Co.，蘇城，衣阿華州)。在選定合適的容器后，將經(jīng)處理的生牛肉放置在容器中，并使用真空。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述真空為接近約-1.5巴的真空。當(dāng)使用真空時(shí)，所述容器易于保持所述牛肉的形狀。
在另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述方法還包括將所述的經(jīng)處理的生牛肉裝入合適的運(yùn)輸和儲(chǔ)存的商用包裝中，或裝入適合零售給消費(fèi)者的商用包裝中，或裝入上述兩種包裝中。所述包裝可包括按照當(dāng)?shù)胤傻囊髽?biāo)上標(biāo)簽，或注明商標(biāo)或商品名，或可包括適于市場銷售的裝飾性包裝。
所述經(jīng)處理的生牛肉可以配銷給中間批發(fā)商或零售機(jī)構(gòu)并由此銷售給消費(fèi)者，或可直接銷售給消費(fèi)者。在銷售后，消費(fèi)者按照烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法烹調(diào)經(jīng)處理的生牛肉。例如，可將所述經(jīng)處理的生牛肉從包裝或容器中取出，可利用燒烤、焙燒、微波烹調(diào)、爐上或烤箱內(nèi)烹調(diào)或其他使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩并適于食用的烹調(diào)方法進(jìn)行烹調(diào)。
盡管已參考一些優(yōu)選實(shí)施方式，相當(dāng)詳細(xì)地討論了本發(fā)明，還可能有其他實(shí)施方式。因此，所附權(quán)利要求的主旨不應(yīng)限于本文描述的優(yōu)選
權(quán)利要求
1.一種使生牛肉變嫩的酶混合物，該酶混合物含有菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。
2.如權(quán)利要求1所述的酶混合物，該酶混合物含有約98.7％至約99.7％的菠蘿蛋白酶、約0.02％至約0.08％的無花果蛋白酶和約0.01％至約0.05％的木瓜蛋白酶。
3.如權(quán)利要求1所述的酶混合物，該酶混合物含有約99％至約99.4％的菠蘿蛋白酶、約0.04％至約0.06％的無花果蛋白酶和約0.02％至約0.04％的木瓜蛋白酶。
4.如權(quán)利要求1所述的酶混合物，該酶混合物含有98.2％的菠蘿蛋白酶、0.05％的無花果蛋白酶和0.03％的木瓜蛋白酶。
5.一種使生牛肉變嫩的組合物，該組合物含有權(quán)利要求1所述的酶混合物和載體。
6.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述酶混合物的存在量占該組合物的約0.5％至約6％。
7.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述酶混合物的存在量占該組合物的約0.7％至約2％。
8.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述酶混合物的存在量占該組合物的約1％。
9.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述的載體為氯化鈉。
10.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述載體的存在量為約25％至約99％。
11.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述載體的存在量為約50％至約99％。
12.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述載體的存在量約為98.5％。
13.如權(quán)利要求5所述的組合物，該組合物還含有加工助劑。
14.如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述加工助劑為豆油。
15.如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述加工助劑的存在量為約0.1％至約2％。
16.如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述加工助劑的存在量為約0.3％至約1％。
17.如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述加工助劑的存在量為約0.5％。
18.如權(quán)利要求13所述的組合物，該組合物含有約98.4％的載體、約1.1％的酶混合物和約0.5％的加工助劑。
19.一種使生牛肉變嫩的方法，該方法包括a)準(zhǔn)備一塊合適的生牛肉；和b)用權(quán)利要求1所述的酶混合物處理所述生牛肉。
20.如權(quán)利要求19所述的方法，其中所述準(zhǔn)備的生牛肉的一部分或全部已被剝皮、去骨或既剝皮又去骨。
21.如權(quán)利要求19所述的方法，其中去除了所述準(zhǔn)備的生牛肉的無用物質(zhì)或多余的脂肪。
22.如權(quán)利要求19所述的方法，其中所述準(zhǔn)備的生牛肉的量為約0.1千克至約10000千克。
23.如權(quán)利要求19所述的方法，其中所述準(zhǔn)備的生牛肉的量為約100千克至6000千克。
24.如權(quán)利要求19所述的方法，其中所述的處理所述生牛肉的步驟包括用含有所述酶混合物的溶液注射所述生牛肉。
25.如權(quán)利要求19所述的方法，其中所述的處理所述生牛肉的步驟包括用含有組合物的溶液注射所述生牛肉，所述組合物含有所述酶混合物。
26.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述組合物還含有載體。
27.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述組合物還含有加工助劑。
28.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述注射的組合物的重量與用該組合物注射的牛肉總重量之比為約1∶200至約1∶1500。
29.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述注射的組合物的重量與用該組合物注射的牛肉總重量之比為約1∶450至約1∶650。
30.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述溶液含有所述組合物、冰、氯化鈉和飲用水。
31.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述注射用溶液占被注射的牛肉重量的約6％至約20％。
32.如權(quán)利要求25所述的方法，其中所述注射用溶液占被注射的牛肉重量的約15％。
33.如權(quán)利要求19所述的方法，該方法還包括向所述的生牛肉加入一種或一種以上選自下列的物質(zhì)調(diào)味品、氯化鈉、增濕劑、防腐劑或飲用水。
34.如權(quán)利要求19所述的方法，該方法還包括在選定的壓力和旋轉(zhuǎn)速度下使經(jīng)處理的生牛肉翻滾以使所述酶混合物或組合物更均勻地分布于經(jīng)處理的牛肉。
35.如權(quán)利要求34所述的方法，其中所述壓力接近真空。
36.如權(quán)利要求34所述的方法，其中所述旋轉(zhuǎn)速度為每分鐘約10轉(zhuǎn)至約15轉(zhuǎn)。
37.如權(quán)利要求19所述的方法，該方法還包括將所述的經(jīng)處理的牛肉放置于密閉容器中的相對(duì)真空中。
38.如權(quán)利要求37所述的方法，其中所述密閉容器為聚合物袋。
39.如權(quán)利要求37所述的方法，其中所述相對(duì)真空為約-1.5巴。
40.如權(quán)利要求19所述的方法，該方法還包括在商用包裝中包裝所述的經(jīng)處理的生牛肉。
41.如權(quán)利要求19所述的方法，該方法還包括將所述經(jīng)處理的生牛肉配銷給中間批發(fā)商或零售機(jī)構(gòu)。
全文摘要
一種使生牛肉變嫩的酶混合物，該酶混合物含有菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。一種使生牛肉變嫩的方法，用該方法生產(chǎn)出的生牛肉制品，可由消費(fèi)者用烹調(diào)天然嫩牛肉相同的方法烹調(diào)且使消費(fèi)者烹調(diào)后的制品持續(xù)鮮嫩。所述方法包括準(zhǔn)備一塊合適的生牛肉并用含有菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶混合物處理所述生牛肉。
文檔編號(hào)A23L1/318GK1561392SQ01823747
公開日2005年1月5日 申請(qǐng)日期2001年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月27日
發(fā)明者詹姆士·F·特朗 申請(qǐng)人:麥克羅－特德工業(yè)有限公司