專利名稱：補(bǔ)血方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種在方便面中添加鐵劑及其它有益于人體的營養(yǎng)素，用來防治及改善缺鐵性貧血及營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的強(qiáng)化方便面。
傳統(tǒng)的方便面，根本沒有被強(qiáng)化。其百克中所含鐵量只在4.1毫克根本上達(dá)不到人們?nèi)粘Ｋ璧臄z入量。
由于我國在食物結(jié)構(gòu)上一般以谷物和蔬菜為主，肉類較少，故血紅蛋白鐵含量較低。飲食中供鐵量以非血紅蛋白鐵為主，并且有大量抑制血紅蛋白鐵吸收的物質(zhì)。加上生活習(xí)慣及飲食結(jié)構(gòu)不合理，從而導(dǎo)致相當(dāng)多的群體出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。所以，在方便面中添加一定量的鐵劑及其它有益于人體的營養(yǎng)素，來強(qiáng)化日常人們的快餐，用以改善貧血的出現(xiàn)是非常必要的。
本發(fā)明的目的是設(shè)計一種用來防治及改善缺鐵性貧血及營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的強(qiáng)化方便面。其特征在于在方便面中添加了能防治及改善因缺鐵而造成貧血的補(bǔ)鐵劑添加了能防治及改善貧血的維生素A添加了能防治及改善營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的葉酸；添加了能促進(jìn)人體增大吸收鐵劑量及有利于吸收葉酸用于造血的維生素c。把以上這四種有益于人體造血的物質(zhì)，添加在方便面中，有機(jī)地結(jié)合在一起，從而構(gòu)成該強(qiáng)化食品(添加在方便面中的鐵劑、維生素A、維生素C及葉酸的量，可參照世界衛(wèi)生組織、中國營養(yǎng)學(xué)會所推薦的日攝入量及我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定進(jìn)行加入)由于在方便面中添加了鐵劑、維生素A及葉酸，使得方便面中的有益于造血的物質(zhì)大大地增加。加上在方便面中又添加了維生素C，使得鐵元素、葉酸等營養(yǎng)素更便于人體吸收。從而，使那些生活習(xí)慣及飲食構(gòu)不合理的人們，都能夠均衡的獲得營養(yǎng)本技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于1、既讓方便面中的鐵元素、維生素A、維生素C及葉酸的含量，都增加到了人體所需的劑量。又不會使方便面的成本增加很大(每碗或每袋的方便面成本，只能增加幾分錢)。這樣，更有益于被人們所接受。而且，由于以上這樣的配比，是非常合理的配比。它能夠使得鐵元素最大限度地被人體所吸收。
2、讓那些有不良生活習(xí)慣及飲食結(jié)構(gòu)不合理的人們，在日?？觳椭?，輕輕松松地就達(dá)到了膳食互補(bǔ)的作用。從而達(dá)到了防治及改善貧血的目的。
以下結(jié)合配方及附

圖1(工藝流程圖)，對本發(fā)明技術(shù)作進(jìn)一步的描述。
附圖1中1是混合桶 附圖1中2是和面機(jī)附圖1中3是攪拌機(jī) 附圖1中4是壓切面機(jī)附圖1中5是熟化的方式 附圖1中6是干燥烘干附圖1中7是調(diào)味料包裝 附圖1中8是補(bǔ)血強(qiáng)化劑包裝附圖1中9是已加工成品的包裝物 附圖1中10是總體包裝制法①將水、蛋、和其它添加物，按一定量投入到附圖1中1里，進(jìn)行攪拌、混合溶解，待用。
②將各種調(diào)味料(如蔥花、蔬菜、肉末等)，分別進(jìn)行處理，稱重后加入在小包裝中，封塑待用。
③將各種補(bǔ)血強(qiáng)化劑，按人體所需的攝入量(見前文有關(guān)說明)，稱重后，封塑在小包裝袋中(補(bǔ)血強(qiáng)化劑，應(yīng)選擇水溶效果好，對胃刺激小，口感好的做為首選添加劑)待用?；?qū)⒀a(bǔ)血強(qiáng)化劑，按一定的比例見前文有關(guān)說明)分別經(jīng)過粉碎、過篩、去掉粗粒。使之達(dá)到一定的細(xì)度，稱重后，連同某些栽體(可多添加一些，以便于包裝時使補(bǔ)血強(qiáng)化劑在其中所含的量更精確一些)一起混合均勻。經(jīng)檢測一定量中符合人體的攝入量后，確定為所要包裝的重量，并通過精確重量灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，封袋后待用。
④將一定量的小麥粉、和已溶解好的水等等一起添加在附圖1中2里進(jìn)行和面，并經(jīng)附圖1中3里進(jìn)行攪拌制成面團(tuán)，后經(jīng)附圖1中4里進(jìn)行壓面、切條。經(jīng)斷切后，通過油炸或蒸煮或微波熟化，經(jīng)干燥后得到方便面連同調(diào)味料包裝和補(bǔ)血強(qiáng)化劑一起裝在碗面或袋裝包裝物中封塑包裝，經(jīng)裝大包裝箱打包后，入庫待銷。
權(quán)利要求
1.其特征在于在方便面添加了能防治及改善因缺鐵而造成貧血的補(bǔ)鐵劑；添加了能防治及改善貧血的維生素A；添加了能防治及改善營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的葉酸；添加了能促進(jìn)人體增大吸收鐵劑量及有利于吸收葉酸用于造血的維生素c。(把以上這四種有益于人體造血的物質(zhì)，添加在方便面中的鐵劑、維生素A、維生素C及葉酸的量，可參照世界衛(wèi)生組織、中國營養(yǎng)學(xué)會所推薦的日攝入量及我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定進(jìn)行加入)。
全文摘要
本發(fā)明的目的是設(shè)計一種用來防治及改善缺鐵性貧血及營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的補(bǔ)血方便面。其特征在于在方便面中添加了能防治和改善因缺鐵而造成貧血的補(bǔ)鐵劑；添加了能防治及改善貧血的維生素A；添加了能防治及改善營養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的葉酸；添加了能促進(jìn)人體增大吸收鐵劑量及有利于吸收葉酸用于造血的維生素C。本技術(shù)優(yōu)點(diǎn)1.使方便面中的鐵元素、維生素A、C及葉酸的含量，都增加到人體所需的量。而每碗(每袋)的成本只增加了幾分錢，更益于被人們所接受。而且這樣的配比能使鐵元素最大限度地被人體所吸收。2.讓那些有不良生活習(xí)慣及飲食結(jié)構(gòu)不合理的人們，在日?？觳椭?，輕松地就達(dá)到了膳食互補(bǔ)從而達(dá)到了防治及改善貧血的目的。
文檔編號A23L1/162GK1436485SQ0210057
公開日2003年8月20日 申請日期2002年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2002年2月6日
發(fā)明者李剛 申請人:李剛