專利名稱：刺梨葡萄醋原汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，是一種用純天然果肉汁制成的刺梨葡萄醋原汁飲料。
為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的所提供的技術(shù)方案是基于祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)饑渴、疲勞機(jī)理的認(rèn)識(shí)，參考現(xiàn)代飲料的配制原則，從祖國(guó)大自然的果物中，篩選出能生津、解渴、降血脂、降血壓、軟化血管、利汗、利尿、抗癌、防癌的以刺梨、葡萄為主要原料的純天然食用果肉，，提取其新鮮榨汁，再配以優(yōu)質(zhì)小米醋、優(yōu)質(zhì)白砂糖、純天然山野花蜂蜜，其配方配比為刺梨汁15～35％、葡萄汁0～15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25～35％、優(yōu)質(zhì)米醋25～35％、蜂蜜3～7％五種原料，將五種原料配比混合后，置放于容器中密封，在常溫下自然發(fā)酵7～10天，即可制成刺梨葡萄醋原汁飲料。
本發(fā)明的一個(gè)重要特點(diǎn)是該飲料中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種高含量的維生素。
本發(fā)明的另一個(gè)重要特點(diǎn)是該飲料具有非常明顯的降血脂、軟化血管、降血壓、利汗、利尿、解渴、防癌、抗癌等多種藥用功效。特別是野生刺梨，被專家們堪稱為—防癌佳果。刺梨果實(shí)形似梨而表面密生細(xì)小軟芒剌，故稱“刺梨”，又名佛朗果、文光果，是一種薔薇科薔薇屬的多年生落葉叢生灌木，原產(chǎn)我國(guó)西南，后被科學(xué)者發(fā)現(xiàn)并馴化培育成為栽培果樹(shù)。刺梨屬我國(guó)新興的第三代水果，具有高營(yíng)養(yǎng)、高藥用、多利用價(jià)值，為我國(guó)所獨(dú)有。早在40年代中期，我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅登義教授從170多種水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)分析中，發(fā)現(xiàn)每100克刺梨果肉中，含維生素C2054～2725毫克，比梨、蘋果高500倍，比紅桔高100倍，就是文明世界的獼猴桃，含量也只有剌梨的九分之一。其次，在160多種試品中，就維生素P含量而言，每100克刺梨肉含維生素P5981～12895毫克，比柑橘類高120倍，比蔬菜高150倍。近幾年來(lái)，貴陽(yáng)農(nóng)學(xué)院還測(cè)出，每100克的刺梨果肉含維生素D2800毫克，維生素B1、B2、E、K1等16種氨基酸和硒、鋅等多種微量元素。值得一提的是，刺梨不含抗壞血酸氧化酶，因此在常溫下，儲(chǔ)藏1個(gè)月后，維生素C損失極少，是一種優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)保健食品。刺梨除具有高營(yíng)養(yǎng)外，還有很高的藥用價(jià)值，刺梨含有豐富的維生素E，有消食化積的功能，因而可作營(yíng)養(yǎng)保健、抗衰老食品。刺梨還具有防肝癌作用，北京醫(yī)科大學(xué)宋圃菊教授與貴陽(yáng)農(nóng)學(xué)院的大量實(shí)驗(yàn)證明，刺梨汁對(duì)強(qiáng)烈致癌物質(zhì)N-亞硝基脯氨酸有明顯的阻斷作用。近年來(lái)，一些學(xué)者還從刺梨果中分離出具有治療早期宮頸癌和皮膚癌的重要化學(xué)物質(zhì)。
本發(fā)明的刺梨葡萄醋原汁飲料，經(jīng)眾多人試用品嘗后，有下述優(yōu)點(diǎn)入口酸甜可口、口感爽適、入胃后芳醇泌人心脾，頓生暢利，飲用后無(wú)副作用。不含任何色素、激素、添加劑，是綠色食品。該飲料屬濃原汁，飲用方便，可按各自的口味用8-15倍的涼、溫開(kāi)水稀釋飲用。
實(shí)施例一刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁15～35％、葡萄汁0～15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25～35％、優(yōu)質(zhì)小米醋25～35％、山野花蜂蜜3～7％。
實(shí)施例二刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁15％、葡萄汁15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖30％、優(yōu)質(zhì)小米醋30％、山野花蜂蜜5％、余量為水。
實(shí)施例三刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁35％、葡萄汁0％、優(yōu)質(zhì)白砂糖35％、優(yōu)質(zhì)小米醋25％、山野花蜂蜜3％、余量為水。
實(shí)施例四刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁25％、葡萄汁10％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25％、優(yōu)質(zhì)小米醋30％、山野花蜂蜜7％、余量為水。
權(quán)利要求
1.一種刺梨葡萄醋原汁飲料，其特征在于該飲料由以下配方配比組成刺梨汁15～35％、葡萄汁0～15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25～35％、優(yōu)質(zhì)米醋25～35％、蜂蜜3～7％。
2.如權(quán)利要求1所述的刺梨葡萄醋原汁飲料，其特征在于刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁15～35％、葡萄汁0～15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25～35％、優(yōu)質(zhì)小米醋25～35％、山野花蜂蜜3～7％。
3.如權(quán)利要求1所述的刺梨葡萄醋原汁飲料，其特征在于刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁15％、葡萄汁15％、優(yōu)質(zhì)白砂糖30％、優(yōu)質(zhì)小米醋30％、山野花蜂蜜5％、余量為水。
4.如權(quán)利要求1所述的刺梨葡萄醋原汁飲料，其特征在于刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁35％、葡萄汁0％、優(yōu)質(zhì)白砂糖35％、優(yōu)質(zhì)小米醋25％、山野花蜂蜜3％、余量為水。
5.如權(quán)利要求1所述的刺梨葡萄醋原汁飲料，其特征在于刺梨葡萄醋由以下配方配比組成刺梨汁25％、葡萄汁10％、優(yōu)質(zhì)白砂糖25％、優(yōu)質(zhì)小米醋30％、山野花蜂蜜7％、余量為水。
全文摘要
本發(fā)明為飲料技術(shù)領(lǐng)域提供一種刺梨葡萄醋原汁飲料，它的主要特點(diǎn)是以刺梨、葡萄的純天然食用果肉為主要原料，提取其新鮮榨汁，再配以優(yōu)質(zhì)小米醋、優(yōu)質(zhì)白砂糖、純天然山野花蜂蜜，嚴(yán)格按照配方配比后，置放于容器中密封自然發(fā)酵，即可制成刺梨葡萄醋原汁飲料。該飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且口感好，具有非常明顯的降血脂、軟化血管、降血壓、利汗、利尿、解渴、防癌、抗癌等多種藥用功效。
文檔編號(hào)C12J1/00GK1401759SQ02110198
公開(kāi)日2003年3月12日 申請(qǐng)日期2002年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2002年3月23日
發(fā)明者趙文謙, 趙云 申請(qǐng)人:趙文謙