專利名稱：抑制感染組合物及含有該組合物的飲食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及以異傘菌(Agaricus blazei Murill)萃取物和乳酸菌的加熱處理菌體為有效成分的抑制感染組合物及含有該組合物的飲食品。
背景技術(shù)：
眾所周知，屬于擔(dān)子菌綱傘菌科真菌的異傘菌(Agaricus blazei Murill)是具有癌癥、過(guò)敏癥、糖尿病、高血壓等的預(yù)防和治療效果的成分，例如，作為抗腫瘤活性成分，可分別從其子實(shí)體分離出酸性多糖體(日本專利公開公報(bào)昭64-67194號(hào))、中性多糖體(日本專利公開公報(bào)昭64-67195號(hào))及蛋白多糖體(日本專利公開公報(bào)平2-78630號(hào))，從菌絲體中分離出蛋白多糖體(日本專利公開公報(bào)昭61-47518號(hào))，進(jìn)一步從菌絲體的培養(yǎng)濾液中分離出蛋白多糖體(日本專利公開公報(bào)昭61-47519號(hào))。
異傘菌作為健康食品原料被廣泛利用。例如，日本專利公開公報(bào)2001-103927號(hào)揭示了在加壓條件下用水性溶劑對(duì)傘菌進(jìn)行萃取，然后用50％的乙醇對(duì)該萃取物進(jìn)行處理，再將所得傘菌浸膏混入食品而制得的食用組合物。
日本專利公開公報(bào)2001-17130號(hào)揭示了含有傘菌的健康飲料食品，該健康飲料食品的特征是在傘菌的煎液中混入了醋和蜂蜜。
日本專利公開公報(bào)平11-32723號(hào)揭示了利用以半纖維素酶為主的酶對(duì)傘菌的菌絲體、子實(shí)體及它們的混合物或它們的培養(yǎng)殘液進(jìn)行分解處理，獲得β-葡聚糖，以含有大量這種β-葡聚糖的生理活性物質(zhì)為主成分的健康食品。
此外，乳酸菌也已作為健康食品被廣泛攝取，具有改善腸內(nèi)菌叢的平衡、減少腸內(nèi)腐敗物的產(chǎn)生、改善糞便性狀和免疫激活的效果。例如，日本專利公開公報(bào)2001-48796號(hào)揭示了以糞腸球菌AD101菌株的死菌體為主成分的免疫調(diào)節(jié)劑。
日本專利公開公報(bào)平10-29946號(hào)揭示了以乳酸菌或其處理物為有效成分的體液免疫恢復(fù)劑，該恢復(fù)劑具有使因藥劑而下降的體液免疫機(jī)能恢復(fù)的作用。
日本專利公開公報(bào)平6-80575號(hào)揭示了以乳酸菌菌體及/或菌體含有物為有效成分的經(jīng)口免疫激活劑。
日本專利公開公報(bào)平5-252900號(hào)揭示了包含乳酸菌菌體的細(xì)胞質(zhì)成分及/或細(xì)胞質(zhì)成分含有物的免疫激活組合物。

發(fā)明內(nèi)容
如上所述，異傘菌和乳酸菌雖然作為健康食品被廣泛利用，但它們單獨(dú)被攝取時(shí)的生理效果并不十分理想。
因此，本發(fā)明的目的是提供經(jīng)口攝取對(duì)病原菌等的感染可顯現(xiàn)出良好的抑制效果的抑制感染組合物及含有該組合物的飲食品。
本發(fā)明者們?yōu)榱诉_(dá)到上述目的認(rèn)真研究后發(fā)現(xiàn)，并用異傘菌的萃取物和乳酸菌的加熱處理菌體，能夠?qū)Σ≡母腥撅@現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制作用，從而完成了本發(fā)明。
即，本發(fā)明1是抑制感染組合物，該組合物的特征是含有作為有效成分的異傘菌(Agaricus blazei Murill)的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和乳酸菌的加熱處理菌體。
本發(fā)明1利用異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物及乳酸菌的加熱處理菌體所具備的免疫賦活活性的協(xié)同效果，提供了對(duì)病原菌等的感染顯現(xiàn)出較強(qiáng)抑制作用的抑制感染組合物。
本發(fā)明1中的乳酸菌較好為糞腸球菌(Enterococcus faecalis)。此外，最好含有0.5～99.5質(zhì)量％的前述異傘菌(Agaricus blazei Murill)的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和99.5～0.5質(zhì)量％的前述乳酸菌的加熱處理菌體。這樣可提供能夠更有效地對(duì)病原菌等的感染進(jìn)行抑制的抑制感染組合物。
本發(fā)明2是提供含有上述抑制感染組合物的飲食品。
本發(fā)明2中，前述抑制感染組合物對(duì)應(yīng)于1餐份的含量最好為0.01～10g。
本發(fā)明的抑制感染組合物中由于含有作為食品攝入的異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取液和乳酸菌的加熱處理菌體作為有效成分，所以比以往安全性高，通過(guò)攝入上述萃取液和加熱處理菌體，可對(duì)病原菌等產(chǎn)生良好的感染預(yù)防效果。將本發(fā)明的抑制感染組合物添加到飲食品中，可提供能夠預(yù)防病原菌等的感染的飲食品。
雖然目前還未明確本發(fā)明的抑制感染組合物的抑制感染效果的作用機(jī)理，但通過(guò)同時(shí)攝入異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取液和乳酸菌的加熱處理菌體，可使以巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞及T細(xì)胞為中心的細(xì)胞免疫系統(tǒng)活化，有效排除病原菌等。


圖1表示感染單核細(xì)胞增生利斯特氏菌后的小鼠生存率。
圖2表示感染單核細(xì)胞增生利斯特氏菌后的小鼠脾臟中的單核細(xì)胞增生利斯特氏菌數(shù)的測(cè)定結(jié)果。
圖3表示通過(guò)ELISA法測(cè)定的腸系膜淋巴結(jié)細(xì)胞(MLN)培養(yǎng)液的上清液中的細(xì)胞因子量(IL-2、IL-10、IL-12、IFN-γ)。
具體實(shí)施例方式
作為本發(fā)明的抑制感染組合物的有效成分之一的異傘菌的子實(shí)體萃取物可由水、乙醇等溶劑直接萃取獲得，也可用水、乙醇等溶劑萃取其干燥物而獲得。例如，加入干燥異傘菌子實(shí)體質(zhì)量的約20倍的水，于120℃進(jìn)行30分鐘萃取，然后對(duì)所得萃取液進(jìn)行適當(dāng)濃縮和干燥。
此外，可在含有碳源及氮源的培養(yǎng)基中對(duì)異傘菌的種菌進(jìn)行培養(yǎng)，然后直接萃取而獲得異傘菌的菌絲體培養(yǎng)物的萃取物，或者如前所述對(duì)其干燥品進(jìn)行萃取。
本發(fā)明還可使用市售的異傘菌子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物。
作為本發(fā)明的抑制感染組合物的另一有效成分的乳酸菌的加熱處理菌體是對(duì)乳酸菌體進(jìn)行加熱處理而獲得的死菌體，例如可通過(guò)以下方法獲得。
在ロゴサ培養(yǎng)基中，于30～45℃對(duì)乳酸菌培養(yǎng)12～72小時(shí)后，通過(guò)離心分離等適當(dāng)手段回收菌體。對(duì)回收的菌體進(jìn)行水洗和濃縮，在80～115℃對(duì)該濃縮的菌體懸浮液進(jìn)行30分鐘～3秒鐘的加熱處理后，通過(guò)噴霧干燥和冷凍干燥等適當(dāng)手段進(jìn)行干燥而獲得上述死菌體。上述乳酸菌包括糞腸球菌、屎腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種等。本發(fā)明最好使用具有更強(qiáng)的免疫賦活活性的糞腸球菌(ATCC 19433，ATCC 14508，ATCC 23655)?？墒褂玫募S腸球菌的加熱處理菌體包括EF POWER、EF-2001(商品名，康貝株式會(huì)社制)和FK-23(商品名，ニチニチ制藥株式會(huì)社制)等市售品。
本發(fā)明的抑制感染組合物中最好包含0.5～99.5質(zhì)量％的前述異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和99.5～0.5質(zhì)量％的前述乳酸菌的加熱處理菌體。更好是包含10～90質(zhì)量％的異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和90～10質(zhì)量％的乳酸菌的加熱處理菌體。各有效成分的含量如果在上述范圍之外，則協(xié)同抑制感染效果不理想。
本發(fā)明的抑制感染組合物中除了包含上述基本成分之外，還可包含賦形劑、甜味劑、酸味劑、維生素和礦物質(zhì)。此外，對(duì)其形態(tài)無(wú)特別限定，可以是粉末、顆粒、片劑、膠囊劑、溶液劑等，可根據(jù)使用目的的不同作適當(dāng)選擇。
本發(fā)明的抑制感染組合物的有效攝入量是成人1天0.01～10g，更好為0.05～2g。
本發(fā)明的抑制感染組合物可添加到各種飲食品中，例如，飲料、凍膠、糖果、口香糖、可加熱食品、快餐食品等。上述抑制感染組合物的添加量對(duì)應(yīng)于1餐份較好為0.01～10g，更好為0.05～2g。抑制感染組合物的添加量如果不足0.01g，則即使攝入也不能夠獲得足夠的抑制感染效果，如果超過(guò)10g，則成本過(guò)高。
以下，通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體說(shuō)明。以下例子中的試樣使用作為異傘菌的子實(shí)體萃取物的“仙生露”(商品名，協(xié)和工程株式會(huì)社制)和作為糞腸球菌(Enterococcus faecalis)的加熱處理菌體的“EF-2001”(商品名，康貝株式會(huì)社制)。
試驗(yàn)例(糞腸球菌的加熱處理菌體的急性口服毒性試驗(yàn))以O(shè)ECD Guidelines for the Chemicals 401(1981)為基準(zhǔn)，用小鼠進(jìn)行急性口服毒性試驗(yàn)。
具體來(lái)講，將糞腸球菌的加熱處理菌體懸浮于精制水中，調(diào)制出試驗(yàn)溶液(250mg/mL)。
對(duì)4周齡的ICR系小鼠(雌雄各20只，從日本エスエルシ-株式會(huì)社購(gòu)入)預(yù)備飼養(yǎng)約1周后，將它們分為試驗(yàn)組(雌雄各10只)和對(duì)照組(雌雄各10只)，用胃探子給試驗(yàn)組的小鼠強(qiáng)行一次經(jīng)口服用上述試驗(yàn)溶液，糞腸球菌的加熱處理菌體量按照5000mg/kg體重的標(biāo)準(zhǔn)換算。同時(shí)給對(duì)照組灌入精制水(雄性小鼠0.7mL，雌性小鼠0.6mL)。然后，在設(shè)定為室溫23±2℃，照明時(shí)間12小鼠/天的飼養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)。試驗(yàn)期間，小鼠可自由攝入水和飼料(商品名“小鼠、大鼠用固形飼料；ラボMR ストク”，日本農(nóng)產(chǎn)工業(yè)株式會(huì)社制)。
灌入上述試驗(yàn)溶液和精制水后，1天觀察1次(觀察期為14天)，兩組都未出現(xiàn)死亡例。觀察期結(jié)束后對(duì)所有小鼠進(jìn)行解剖，其主要臟器也未見異常。此外，灌入試驗(yàn)溶液和精制水后第7天和第14天測(cè)定小鼠體重，通過(guò)t檢驗(yàn)法以顯著性水平5％進(jìn)行組間的比較，其結(jié)果如表1所示。
表1

用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(n＝10)表示體重從表1可看出，不論雌雄各組均未見體重增加有差異。從上述結(jié)果可看出，一次經(jīng)口攝入糞腸球菌的加熱處理菌體的小鼠的LD50值在5000mg/kg體重以上。
實(shí)施例1將40只7周齡的BALB/c雌性小鼠(從日本クレア株式會(huì)社購(gòu)入)分為4組(每組10只)，分別用胃探子給試驗(yàn)組的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏(干燥子實(shí)體0.3mg/只)和糞腸球菌的加熱處理菌體(10μg/只)的混合物，給比較組1的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用糞腸球菌的加熱處理菌體(20μg/只)，給比較組2的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏(干燥子實(shí)體0.6mg/只)，給對(duì)照組的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用PBS(0.2mL/只)，1周內(nèi)每天1次。
然后，在小鼠腹腔內(nèi)注射單核細(xì)胞增生利斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)，達(dá)到2×105CFU/只，觀察各組小鼠的生存率。試驗(yàn)期間，小鼠可自由攝入水及飼料(商品名“粉末飼料CE-2”，日本クレア株式會(huì)社制)。
其結(jié)果如圖1所示。從圖1可看出，試驗(yàn)組、比較組1和2與對(duì)照組相比，顯現(xiàn)出非常高的生存率。特別是試驗(yàn)組的小鼠沒(méi)有1只死亡，這說(shuō)明單核細(xì)胞增生利斯特氏菌的感染和增殖得到了抑制。
實(shí)施例2與實(shí)施例1同樣，從試驗(yàn)前1周開始每天1次使各組小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用試樣，然后使小鼠感染單核細(xì)胞增生利斯特氏菌。然后，摘取小鼠的脾臟，測(cè)定脾臟感染的單核細(xì)胞增生利斯特氏菌數(shù)的變化。具體來(lái)講，在感染后的第1、3、5、7天摘取脾臟，將脾臟磨碎后，懸浮于PBS中，對(duì)懸浮液進(jìn)行逐步稀釋后，將其移入“單核細(xì)胞增生利斯特氏菌的增菌培養(yǎng)基”(商品名，MERCK公司制)中進(jìn)行培養(yǎng)(25℃，48小時(shí))，測(cè)定出現(xiàn)的菌落數(shù)，其結(jié)果如圖2所示。
從圖2可看出，感染后第3天以后對(duì)照組的單核細(xì)胞增生利斯特氏菌數(shù)量增加，而試驗(yàn)組、比較組1和2的菌數(shù)減少，特別是試驗(yàn)組的菌數(shù)減少比例較大。
從這些結(jié)果可看出，經(jīng)口同時(shí)攝入異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏和糞腸球菌的加熱處理菌體與它們分別單獨(dú)攝入相比，前者顯現(xiàn)出更好的抑制感染效果。
實(shí)施例3通過(guò)以下方法對(duì)經(jīng)口同時(shí)攝入異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏和糞腸球菌的加熱處理菌體時(shí)的抑制感染作用機(jī)理進(jìn)行探討。
(1)CD3陽(yáng)性αβ型T細(xì)胞的表面抗原解析檢疫·驗(yàn)收結(jié)束后，將經(jīng)過(guò)了1周預(yù)備飼養(yǎng)的BALB/c小鼠(雌性7周齡，從日本チャ-ルズリバ-株式會(huì)社購(gòu)入)分為2組(每組3只)，分別用胃探子給試驗(yàn)組的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏(干燥子實(shí)體0.2mg/只)和糞腸球菌的加熱處理菌體(20μg/只)的混合物(0.2mL/只)，給對(duì)照組的小鼠強(qiáng)行經(jīng)口服用PBS(0.2mL/只)，1周內(nèi)每天1次。然后，從小鼠的尾靜脈注射入單核細(xì)胞增生利斯特氏菌，達(dá)到1.4×104CFU/只。在飼養(yǎng)期間，小鼠可自由攝入水和飼料(商品名“粉末飼料CE-2”，日本クレア株式會(huì)社制)。
接種單核細(xì)胞增生利斯特氏菌后的第5天殺死各組的小鼠，摘取其腸系膜淋巴結(jié)，用毛玻璃夾住腸系膜淋巴結(jié)，使其懸浮于含有10％FBS的RPMI-1640培養(yǎng)液(商品名，Invitrogen制)，洗滌后用不銹鋼篩網(wǎng)除去多余的組織片，分別調(diào)制試驗(yàn)組及對(duì)照組的腸系膜淋巴結(jié)細(xì)胞(以下稱為MLN)。
使各MLN懸浮于含有10％的FBS的RPMI-1640培養(yǎng)液中，達(dá)到5×105個(gè)/mL，在6孔板(Corning Costar Co.制)的每1個(gè)孔中加入1mL培養(yǎng)液。然后，在每1個(gè)孔中混入經(jīng)過(guò)作為刺激物的絲裂霉素C(協(xié)和發(fā)酵工業(yè)制)處理過(guò)的來(lái)自未經(jīng)處理的BALB/c小鼠的脾細(xì)胞(5×105個(gè))及單核細(xì)胞增生利斯特氏菌的加熱死菌體(1.0×106CFU)，于37℃在5％的CO2存在下培養(yǎng)48小時(shí)。上述未經(jīng)處理的小鼠是指未服用過(guò)供試物質(zhì)且未經(jīng)過(guò)細(xì)菌接種的小鼠。
用以下的3種標(biāo)記抗體(抗體全部由Becton Dickinson PharMingen公司購(gòu)入)對(duì)各MLN進(jìn)行染色，進(jìn)行細(xì)胞表面抗原的解析。
1)Cy-chrome(Cy)標(biāo)記抗CD3εmAb/FITC標(biāo)記抗TCRαβmAb/PE標(biāo)記抗CD4mAb/biotin標(biāo)記抗CD8mAb2)Cy標(biāo)記抗CD3εmAb/FITC標(biāo)記抗TCRαβmAb/PE標(biāo)記抗CD69mAb/biotin標(biāo)記抗CD8mAb3)Cy標(biāo)記抗CD3εmAb/FITC標(biāo)記抗TCRαβmAb/PE標(biāo)記抗CD122mAb/biotin標(biāo)記抗CD8mAb即，在調(diào)制成1.0×105個(gè)MLN的懸浮液中添加5μL上述1)表示的標(biāo)記抗體，于4℃保溫45分鐘后，用含有5％FBS的Hank’s緩沖液洗滌2次，再添加5μL的SA-RED613(商品名，Invitrogen公司制)，于4℃保溫45分鐘后，用含有5％FBS的Hank’s緩沖液洗滌3次。接著，通過(guò)流動(dòng)細(xì)胞測(cè)定儀(Epics XL，Beckman Coulter Inc.制)進(jìn)行MLN的表面抗原解析，求得CD4-CD8+細(xì)胞與CD4+CD8-細(xì)胞的比例，比較CD8陽(yáng)性率，其結(jié)果如表2所示。
表2

從表2可看出，試驗(yàn)組的CD8陽(yáng)性率比對(duì)照組的約高2倍左右，這說(shuō)明攝入異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏和糞腸球菌的加熱處理菌體提高了CD8陽(yáng)性率。
此外，以CD69(初期活性標(biāo)記)及CD122(IL-2受體β鏈)為指標(biāo)研究CD8陽(yáng)性T細(xì)胞活化的有無(wú)。即，使用上述2)和3)表示的標(biāo)記抗體，通過(guò)與上述同樣的方法進(jìn)行細(xì)胞的表面抗原解析，其結(jié)果如表3所示。
表3

從表3可看出，試驗(yàn)組的CD69及CD122陽(yáng)性率都比對(duì)照組的高，這說(shuō)明攝入異傘菌的子實(shí)體萃取浸膏和糞腸球菌的加熱處理菌體促進(jìn)了CD8陽(yáng)性T細(xì)胞的活化。
(2)細(xì)胞因子的產(chǎn)量與上述同樣調(diào)制對(duì)照組及試驗(yàn)組的MLN，添加刺激物，于37℃在5％CO2存在下進(jìn)行48小時(shí)的培養(yǎng)。
培養(yǎng)結(jié)束后回收培養(yǎng)上清液，用ELISA法測(cè)定培養(yǎng)上清液中的細(xì)胞因子量(IL-2、IL-10、IL-12、IFN-γ)。用從Endogen Inc.公司購(gòu)入的測(cè)定盒測(cè)定IL-2、IL-12和IFN-γ，用從AN’ALYZA TECHNE Co.公司購(gòu)入的測(cè)定盒測(cè)定IL-10，其結(jié)果如圖3所示。
從圖3可看出，試驗(yàn)組的作為T輔助細(xì)胞1(Th-1)型細(xì)胞因子的IFN-γ及IL-12的產(chǎn)量非常高，作為T輔助細(xì)胞2(Th-2)型細(xì)胞因子的IL-10的產(chǎn)量非常低。
用RT-PCR法研究細(xì)胞因子特異性mRNA的表達(dá)量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的Th-1型細(xì)胞因子I1-12、IFN-γ及TNF-α的mRNA的表達(dá)量增加。Th-2型細(xì)胞因子IL-10的mRNA的表達(dá)量無(wú)差別。
一般，被單核細(xì)胞增生利斯特氏菌等細(xì)胞內(nèi)寄生細(xì)菌感染的機(jī)體內(nèi)巨噬細(xì)胞和NK細(xì)胞被活化，分別產(chǎn)生IL-12及IFN-γ。這些細(xì)胞因子又使細(xì)菌抗原特異性的CD8陽(yáng)性T細(xì)胞活化，其結(jié)果是具有細(xì)胞毒性(CTL)的CD8陽(yáng)性T細(xì)胞完成細(xì)菌排除。此外，由T細(xì)胞產(chǎn)生的TNF-α具有使中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞等吞噬細(xì)胞聚集在感染部位的作用。
即，從上述結(jié)果可看出，通過(guò)并用異傘菌的子實(shí)體浸膏和糞腸球菌，更促進(jìn)了巨噬細(xì)胞和NK細(xì)胞的活化，使IL-12及IFN-γ等的產(chǎn)量增加，同時(shí)還促進(jìn)了單核細(xì)胞增生利斯特氏菌特異性CD8陽(yáng)性細(xì)胞的活化，細(xì)菌排除也較對(duì)照組快。
如上所述，本發(fā)明提供了具有良好抑制感染效果的組合物，該組合物含有異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和糞腸球菌的加熱處理菌體作為有效成分。此外，還提供了可預(yù)防病原菌等的感染的飲食品，該飲食品中添加了本發(fā)明的抑制感染組合物。
本發(fā)明的抑制感染組合物由于來(lái)源于食品，所以安全性較高，攝入后預(yù)期可促進(jìn)以細(xì)胞免疫為中心的機(jī)體防御系統(tǒng)的活化，具有預(yù)防病原菌等的感染的效果。
權(quán)利要求
1.抑制感染組合物，其特征在于，含有作為有效成分的異傘菌(Agaricusblazei Murill)的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和乳酸菌的加熱處理菌體。
2.如權(quán)利要求1所述的抑制感染組合物，其中，前述乳酸菌為糞腸球菌(Enterococcus faecalis)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的抑制感染組合物，其中，含有0.5～99.5質(zhì)量％的前述異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和99.5～0.5質(zhì)量％的前述乳酸菌的加熱處理菌體。
4.飲食品，所述飲食品含有權(quán)利要求1～3中任一項(xiàng)所述的抑制感染組合物。
5.如權(quán)利要求4所述的飲食品，其中，1餐份含有0.01～10g前述抑制感染組合物。
全文摘要
本發(fā)明提供了經(jīng)口攝入后對(duì)病原菌等的感染顯現(xiàn)出良好抑制效果的抑制感染組合物和含有該組合物的飲食品。所述組合物含有作為有效成分的異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和乳酸菌的加熱處理菌體。前述乳酸菌最好為糞腸球菌。最好含有0.5～99.5質(zhì)量%的前述異傘菌的子實(shí)體及/或菌絲體培養(yǎng)物的萃取物和99.5～0.5質(zhì)量%的前述乳酸菌的加熱處理菌體。
文檔編號(hào)C12N1/20GK1386510SQ0212160
公開日2002年12月25日 申請(qǐng)日期2002年5月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年5月21日
發(fā)明者武川和琴, 菅辰彥 申請(qǐng)人:康貝株式會(huì)社