專利名稱：一種夏季保健羹及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本申請涉及一種保健食品，尤其是一種適于夏季食用的保健食品。屬于食品制備或處理的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的食補方法是通過食用具有保健功能的食品來進行的，口味單一，味道不夠好和營養(yǎng)不夠均衡。而且，目前還沒有專門針對季節(jié)進行營養(yǎng)補充的食品。現(xiàn)有技術(shù)中也有一些保健性食品，例如中國專利CN1209285A對上述提到的一些問題進行了改善，但是仍然存在著產(chǎn)品口味單一，沒有能對人體每日必須補充的營養(yǎng)成分進行均衡調(diào)配的突破。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適于夏季食用的保健食品，使其不但有清熱解毒，平衡血壓減少過多的面油分泌，對暗瘡粉刺，皮脂過多引起的瘡毒，毛囊炎等有顯著治愈作用，而且能健腦益智，調(diào)節(jié)機體免疫功能，達到防病健身的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案是將蟲草煲鴨湯適量燒開，放入蔬菜醬開鍋，然后改微火，繼續(xù)放入菌類醬、谷類醬和鴨肉醬攪拌，開鍋后放入水果醬，加入調(diào)味料繼續(xù)熬3分鐘即成夏季保健羹，其中蔬菜醬，蟲草煲鴨湯，菌類醬，水果醬，鴨肉醬，谷類醬按照(40～50)∶(20～40)∶(2.5～5)∶(10～20)∶(5～10)∶(30～50)的比例混合(重量比)。
上述蟲草煲鴨湯的制作方法如下，水鴨洗凈，放入瓦罐，放入水適量；開旺火至罐內(nèi)水開打去浮沫，放入蔥段姜片料酒少許；湯開鍋后，再放入火腿片，冬蟲夏草，杞子、陳皮、大棗、打去浮沫，改微火煲熬3小時即得到蟲草煲鴨湯，其中冬蟲夏草、水鴨、陳皮、大棗、枸杞和火腿比例為(10～30)∶(70～110)∶(1～2)∶(2～4)∶(2～4)∶(2～4)(重量比)。優(yōu)選冬蟲夏草、水鴨、陳皮、大棗、枸杞和火腿的重量比例為10∶75∶1.5∶3∶3∶3。
上述的水果醬的制作方法如下，將西瓜瓤用勺子取出瓜子，放入打碎機打碎盛出制成西瓜醬。
上述的蔬菜醬的制作方法如下，將蔬菜處理后和適量水置于洗凈的打碎機中打碎成醬，可以使用的蔬菜包括生菜、絲瓜、冬瓜、蓮藕。
上述的菌類醬的制作方法如下，銀耳和適量水置于洗凈的打碎機中打碎成醬。
上述的谷類醬的制作方法如下，洗凈小米和核桃仁按照(5-15)∶1放入開鍋的蒸鍋中蒸1-2小時取出用打碎機打碎成醬。
效果本食品是以中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)為理論基礎(chǔ)，結(jié)合中國現(xiàn)代化居民平衡膳食寶塔，合理調(diào)配食物，科學(xué)與攝入食物中的營養(yǎng)成分，以達到養(yǎng)生保健的目的。
本食品具有增加食欲，補虛益氣，滋肺補腎，養(yǎng)肝明目，健腦益智的作用，并有清熱解毒，平衡血壓減少過多的面油分泌，對暗瘡粉刺，皮脂過多引起的瘡毒，毛囊炎等有顯著治愈作用。能健腦益智，調(diào)節(jié)機體免疫功能，達到防病健身的功效。
具體實施例方式
下面利用實施例對本發(fā)明作進一步說明(一)蟲草煲鴨湯的制作用料冬蟲夏草100克，水鴨750克，姜片4片，陳皮15克，枸杞30克，大棗30克，火腿30克，清水適量。
制作(1)水鴨洗凈，放入瓦罐，放入水適量；(2)開旺火至罐內(nèi)水開打去浮沫，放入蔥段姜片料酒少許；(3)湯開鍋后，再放入火腿片，冬蟲夏草，枸杞、陳皮、大棗、打去浮沫；(4)改微火煲熬3小時即可。
(二)鴨肉醬的制作用料鴨肉、水；制作(1)在煲鍋中取出鴨肉剝?nèi)喥ぬ奕喒牵∪饧s100克；(2)放入干凈的打碎機打碎成泥備用。
(三)蔬菜醬的制作1、生菜醬的制作用料生菜125克和水適量制作(1)將生菜洗凈，切成小片；(2)放入凈打碎機，加入清水適量打碎成泥備。
2、絲瓜醬的制作用料絲瓜125克和水適量制作(1)絲瓜洗凈，刮凈瓜皮洗凈后切小塊；(2)放打碎機中打碎成泥盛出備用。
3、冬瓜醬的制作用料冬瓜125克(凈)和水適量制作(1)去凈冬瓜皮和瓜子切小塊(2)放入打碎機加水打碎成泥盛出備用4、蓮藕醬的制作用料蓮藕125克，和水適量制作(1)削盡藕皮洗凈后切成小塊；(2)將蓮藕放進打碎機打碎成醬盛出備用。
(四)菌類醬的制作用料銀耳20克，和水適量制作(1)洗凈銀耳，用水發(fā)出銀耳；(2)把發(fā)開的銀耳放進不銹鋼鍋中，加入水用旺火燒開3、改微火煮2個小時煮爛后用打碎機打碎成醬盛出備用。
(五)水果醬的制作用料西瓜1250克制作(1)將西瓜瓤用勺子取出瓜子；(2)放入打碎機打碎成西瓜醬盛出備用。
(六)谷類醬的制作用料小米500克核桃仁50克和水適量制作(1)洗凈小米和核桃(去皮)加入水適量；(2)放入開鍋的蒸鍋中蒸，1小時取出用打碎機打碎成醬盛出備用。
(七)夏季養(yǎng)生保健羹的整體制作用料按照蔬菜醬，蟲草煲鴨湯，菌類醬(銀耳醬)，水果醬(生菜醬，絲瓜醬，冬瓜醬，蓮藕醬)，鴨肉醬，谷類醬(小米核桃醬)按照45∶30∶3∶15∶7∶40的比例將蟲草煲鴨湯，生菜醬，絲瓜醬，冬瓜醬，蓮藕醬，銀耳醬，西瓜醬，小米核桃醬，鴨肉醬，鹽，雞精進行如下制作(1)將湯鍋擲火上，倒入適量蟲草湯燒開；(2)依次放入生菜醬攪拌，開鍋后放入絲瓜醬攪拌；(3)放入冬瓜醬，蓮藕醬燒開后改小火攪拌；(4)放入銀耳醬，小米核桃醬，鴨肉醬，待開鍋后放入西瓜醬燒開繼續(xù)攪拌，加入食鹽和雞精繼續(xù)熬3分鐘，即成夏季保健羹。
權(quán)利要求
1.一種夏季保健羹，其特征在于將蔬菜醬，蟲草煲鴨湯，菌類醬，水果醬，鴨肉醬，谷類醬按照(40～50)∶(20～40)∶(2.5～5)∶(10～20)∶(5～10)∶(30～50)的比例混合(重量比)制成。
2.如權(quán)利要求1中所述夏季保健羹的制作方法，將蟲草煲鴨湯適量燒開，放入蔬菜醬開鍋，然后改微火，繼續(xù)放入菌類醬、谷類醬和鴨肉醬攪拌，開鍋后放入水果醬，加入調(diào)味料繼續(xù)熬3分鐘即成夏季保健羹，其中蔬菜醬，蟲草煲鴨湯，菌類醬，水果醬，鴨肉醬，谷類醬按照(40～50)∶(20～40)∶(2.5～5)∶(10～20)∶(5～10)∶(30～50)的比例混合(重量比)制成。
3.如權(quán)利要求2所述的夏季保健羹的制作方法，其中所述蟲草煲鴨湯的制作方法如下，水鴨洗凈，放入瓦罐，放入水適量；開旺火至罐內(nèi)水開打去浮沫，放入蔥段姜片料酒少許；湯開鍋后，再放入火腿片，冬蟲夏草，杞子、陳皮、大棗、打去浮沫，改微火煲熬3小時即得到蟲草煲鴨湯，其中冬蟲夏草、水鴨、陳皮、大棗、枸杞和火腿比例為(10～30)∶(70～110)∶(1～2)∶(2～4)∶(2～4)∶(2～4)(重量比)。
4.如權(quán)利要求3中所述的夏季保健羹的制作方法，其中冬蟲夏草、水鴨、陳皮、大棗、枸杞和火腿的重量比例為10∶75∶1.5∶3∶3∶3。
5.如權(quán)利要求2所述的夏季保健羹的制作方法，其中所述的水果醬的制作方法如下，將西瓜瓤用勺子取出瓜子，放入打碎機打碎盛出制成西瓜醬。
6.如權(quán)利要求2所述的夏季保健羹的制作方法，其中所述的蔬菜醬的制作方法如下，將蔬菜處理后和適量水置于洗凈的打碎機中打碎成醬，可以使用的蔬菜包括生菜、絲瓜、冬瓜、蓮藕。
7.如權(quán)利要求2所述的夏季保健羹的制作方法，其中所述的菌類醬的制作方法如下，銀耳和適量水置于洗凈的打碎機中打碎成醬。
8.如權(quán)利要求2所述的夏季保健羹的制作方法，其中所述的谷類醬的制作方法如下，洗凈小米和核桃仁按照(5-15)∶1放入開鍋的蒸鍋中蒸1-2小時取出用打碎機打碎成醬。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種夏季保健羹，特征是將蔬菜醬，蟲草煲鴨湯，菌類醬，水果醬，鴨肉醬，谷類醬按照(40～50)∶(20～40)∶(2.5～5)∶(10～20)∶(5～10)∶(30～50)的比例混合(重量比)制成。其不但有清熱解毒，平衡血壓減少過多的面油分泌，對暗瘡粉刺，皮脂過多引起的瘡毒，毛囊炎等有顯著治愈作用，而且能健腦益智，調(diào)節(jié)機體免疫功能，達到防病健身的功效。
文檔編號A23L1/39GK1466904SQ0212368
公開日2004年1月14日 申請日期2002年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月8日
發(fā)明者蔡忠睦 申請人:蔡忠睦