專利名稱：一種食用酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種新型的食用酒，具體說來是一種由國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品與白酒泡制而成的，可替代白酒飲用的食用酒。
背景技術(shù)：
白酒是我國傳統(tǒng)的食用酒，隨著社會的進步，生活水平的提高，人們對食用酒的要求越來越高，而作為傳統(tǒng)的白酒，長期食用，帶來的副作用越來越明顯，據(jù)有關(guān)資料顯示，長期食用白酒胃十二指腸炎癥、潰瘍發(fā)病率高達95％，酒精性肝硬化發(fā)病率占10％以上，并有加速心腦血管硬化等不良作用；且飲用時有較強的辛辣刺激感。因此，改良白酒勢在必行。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種能降低上述疾病發(fā)病率的、保護人類身體健康，飲用時口感好、辛辣刺激感小的，可替代白酒的食用酒。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是選取我國國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品中的部分物品與白酒泡制而成。
本發(fā)明的物品組成為蓮子30～2000克，昆布30～2000克，桔皮30～2000克，金銀花30～2000克，烏蛇30～2000克，黃精30～2000克，益智仁30～3000克，赤小豆30～3000克，百合30～2000克，杞果30～2000克，元肉30～4000克，佛手30～2000克，丁香30～2000克，砂仁30～2000克，八角茴香30～2000克，肉豆蔻30～2000克，白酒100公斤。
本發(fā)明的物品優(yōu)化組成為蓮子900～1100克，昆布900～1100克，桔皮900～1100克，金銀花900～1100克，烏蛇90～1100克，黃精900～1100克，益智仁1900～2100克，赤小豆1900～2100克，百合900～1100克，杞果900～1100克，元肉2900～3100克，佛手900～1100克，丁香900～1100克，砂仁900～1100克，八角茴香900～1100克，肉豆蔻900～1100克，白酒100公斤。
白酒的酒精含量可根據(jù)情況，制成各種不同酒精的本發(fā)明來選用。
由于本發(fā)明在白酒中加入了國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品，起到了緩沖白酒對人體器官的不良刺激，其中元肉、杞果、黃精、百合、益智仁、蓮子、赤小豆、昆布，通過對機體的補益營養(yǎng)作用，以保護組織、器官，加強功能，對抗白酒的損害，因此飲后身輕氣爽、精神旺盛、頭腦清晰、步態(tài)穩(wěn)健，且以物品各自的歸路功效，使白酒不能按照自己的所屬歸徑而運行，飲后不上頭。烏蛇舒筋通路，飲后身心舒暢。佛手、砂仁、金銀花、桔皮、肉豆蔻、丁香、八角茴香調(diào)合酒味、口感。因此本發(fā)明具有能降低傳統(tǒng)白酒長期飲用而引起的胃、十二指腸炎癥、潰瘍、酒精性肝硬化、心腦血管硬化等疾病的發(fā)病率，且在飲用時口感好，辛辣刺激感小，飲用后身心舒暢、頭腦清晰、不上頭，步態(tài)穩(wěn)健，精神旺盛，身輕氣爽等特點。是一種理想的白酒替代食用酒，適應(yīng)當(dāng)前崇尚自然、注重保健的熱潮。
四、具體實施方案本實施例的組成為蓮子1000克，昆布1000克，桔皮1000克，金銀花1000克，烏蛇1000克，黃精1000克，益智仁2000克，赤小豆2000克，百合1000克，杞果1000克，元肉3000克，佛手1000克，
丁香1000克，砂仁1000克，八角茴香1000克，肉豆蔻1000克，白酒(酒精度為39°)100公斤。
制取工藝1、配料將上述藥物稱量配齊；2、粉碎將蓮子、昆布、桔皮、金銀花、烏蛇、黃精、益智仁、赤小豆、百合九種藥物酌予碎斷，軋為粗未混合。
3、熬汁(1)、將粉碎混合后的九種藥物與杞果、元肉一起放入鍋中，加入高出藥物的清水，加熱煎熬，當(dāng)水量減少時，可適量加水，每隔2小時取汁一次，再加清水煎煮，如此反復(fù)三至四次。然后壓榨去渣，合并所取煎汁靜置后過濾。
(2)、濃縮，將靜置過濾后的藥汁置于鍋內(nèi)加熱濃縮，當(dāng)鍋面起有泡沫時，隨時撈除，隨著藥汁的增濃，適當(dāng)降低火力，并輕輕攪動防止焦化，藥汗的濃度根據(jù)所需制取的本發(fā)明的需要(酒精度和藥物含量)來確定。
4、熱浸，將白酒置入缸中，加溫至30+2℃，再將濃縮后的藥汁與佛手、丁香、砂仁、八角茴香、肉豆蔻五味藥共入缸內(nèi)，密封浸泡，浸泡溫度為30+2℃，，浸泡期間經(jīng)常攪拌，使其浸泡均勻，浸泡時間為三個月，便可制取本發(fā)明。
5、澄清分裝，將浸泡后的食用酒取出，過濾、壓榨、再靜置沉淀，提取清酒便可裝瓶，供飲用。
由于本發(fā)明中加了國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品中的十六味物品，緩沖了白酒對人體器官的不良刺激，并通過對人身機體有補益營養(yǎng)作用，起到了一定的保護組織器管，加強功能的作用，減少了白酒的損害，經(jīng)山東省衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生檢測中心檢測，本發(fā)明屬“實際無毒”物質(zhì)，(見附件)，并經(jīng)一萬余人飲用表明本發(fā)明具有口味醇和偕調(diào)，飲后身心舒暢、不上頭，頭腦清晰，步態(tài)穩(wěn)健，精神旺盛，身輕氣爽，能有效降低胃、十二指腸炎癥、潰瘍，酒精化肝硬化等疾病的發(fā)病率，減少心腦血管硬化等特點，是一種理想的替代白酒的新型食用酒，符合當(dāng)前崇尚自然、注重保健的潮流需要。
權(quán)利要求
1.一種以國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品中的部份物品與白酒泡制而成的食用酒，其特征是所說的食用酒的物品組成為蓮子30～2000克，昆布30～2000克，桔皮30～2000克，金銀花30～2000克，烏蛇30～2000克，黃精30～2000克，益智仁30～3000克，赤小豆30～3000克，百合30～2000克，杞果30～2000克，元肉30～4000克，佛手30～2000克，丁香30～2000克，砂仁30～2000克，八角茴香30～2000克，肉豆蔻30～2000克，白酒100公斤。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的食用酒，其特征是所說的食用酒的物品優(yōu)化組成為蓮子900～1100克，昆布900～1100克，桔皮900～1100克，金銀花900～1100克，烏蛇90～1100克，黃精900～1100克，益智仁1900～2100克，赤小豆1900～2100克，百合900～1100克，杞梁900～1100克，元肉2900～3100克，佛手900～1100克，丁香900～1100克，砂仁900～1100克，八角茴香900～1100克，肉豆蔻900～1100克，白酒100公斤。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種可替代白酒的食用酒，是由國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品中十六種物品與白酒泡制而成，利用這些物品的功能，緩沖白酒對人體器官的不良刺激和損害，又通過對機體的補益營養(yǎng)作用，以保護組織、器官，加強人體器官功能，對抗白酒的損害，因此具有能降低傳統(tǒng)白酒長期飲用而引起的胃、十二指腸炎癥、潰瘍、酒精性肝硬化、心腦血管硬化等疾病的發(fā)病率，且在飲用時口感好，減少辛辣刺激感，飲用后身心舒暢，不上頭、頭腦清晰、步態(tài)穩(wěn)健、精神旺盛、身輕氣爽等特點，是一種理想的白酒替代食用酒。以適應(yīng)當(dāng)前崇高自然注重保健的熱潮。
文檔編號C12G3/00GK1473920SQ0213541
公開日2004年2月11日 申請日期2002年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2002年8月9日
發(fā)明者梁升, 梁乙深, 梁范, 梁冬梅, 曲桂英, 梁 升 申請人:梁升, 梁 升