專(zhuān)利名稱：一種從糖蜜酵母中提取5'一核苷酸的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一核苷酸，特別涉及一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法。
糖蜜酵母是制糖企業(yè)廢糖蜜發(fā)酵的副產(chǎn)品，目前主要用作飼料添加劑，利用率較低，但其中含有的5’一核苷酸是一種有用的物質(zhì)，需要把它分離出來(lái)，才能使用。
本發(fā)明的目的是提供一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，它能滿足現(xiàn)有技術(shù)的上述需求。
一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進(jìn)行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質(zhì)勻漿法進(jìn)行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’-磷酸二酯酶，將RNA進(jìn)行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH值6.4-6.7，時(shí)間1--2小時(shí)，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干，即可得到5’一核苷酸。
用本發(fā)明的方法將糖蜜酵母中的呈味5’一核苷酸提取出來(lái)，大大提高了糖蜜酵母的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。5’一核苷酸作為食品增鮮劑，其鮮味是傳統(tǒng)味精(谷氨酸鈉)的100倍。
下面通過(guò)實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明。
在本發(fā)明中，將糖蜜酵母洗滌，篩分，離心處理，去掉雜質(zhì)和異臭味，因糖蜜酵母細(xì)胞壁強(qiáng)度大、較堅(jiān)硬，所以采用高壓均質(zhì)勻漿法破碎酵母細(xì)胞，使細(xì)胞內(nèi)容物充分釋放出來(lái)，從而得到核糖核酸(RNA)物質(zhì)，均質(zhì)壓力為50MPa。然后從正常發(fā)芽的大麥芽根部取出5’一磷酸二酯酶，利用該酶將RNA進(jìn)行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH6.4-6.7，時(shí)間1--2小時(shí)，即可得到5’一核苷酸的降解液。然后在500mmHg真空度下進(jìn)行減壓濃縮，在400mmHg真空度下進(jìn)行真空干躁即可得到5’一核苷酸固體產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進(jìn)行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質(zhì)勻漿法進(jìn)行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’-磷酸二酯酶，利用，將RNA進(jìn)行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH值6.4-6.7，時(shí)間1--2小時(shí)，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干。即可得到5’一核苷酸。
全文摘要
一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進(jìn)行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質(zhì)勻漿法進(jìn)行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’－磷酸二酯酶，將RNA進(jìn)行降解，降解條件為溫度63－65℃，pH值6.4－6.7，時(shí)間1－2小時(shí)，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干。即可得到5’一核苷酸。用本發(fā)明的方法將糖蜜酵母中的呈味5’一核苷酸提取出來(lái)，大大提高了糖蜜酵母的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。5’一核苷酸作為食品增鮮劑，其鮮味是傳統(tǒng)味精(谷氨酸鈉)的100倍。
文檔編號(hào)C12P19/30GK1448513SQ0213570
公開(kāi)日2003年10月15日 申請(qǐng)日期2002年10月1日 優(yōu)先權(quán)日2002年10月1日
發(fā)明者喬世偉, 薛長(zhǎng)湖 申請(qǐng)人:青島海洋大學(xué)