專利名稱：一種金銀花啤酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及金銀花啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域，具體說是涉及一種金銀花啤酒及其制備方法。
本發(fā)明所述的金銀花啤酒是由大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽500-700；大米300-450；酒花2-7；水7500-8500；金銀花2-6；甘草1-2；枸杞子2-5。
本發(fā)明所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子可選擇下述重量份組合而成大麥芽500；大米300；酒花2；水7500；金銀花2；甘草1；枸杞子2。
本發(fā)明所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子也可選擇下述重量份組合而成大麥芽700；大米450；酒花7；水8500；金銀花6；甘草2；枸杞子5。
本發(fā)明所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子重量份組合最優(yōu)選擇為大麥芽600；大米360；酒花5；水8000；金銀花4；甘草1.5；枸杞子3.5。
本發(fā)明所述的制備方法，是按下述步驟制備而成第一步、按重量份取金銀花、甘草、枸杞子，水洗凈化后，置于10倍重量份水內(nèi)煎煮40-60分鐘；第二步、冷卻、過濾后濃縮至上述第一步總重量份的1/6-1/8得濃縮液備用；第三步、按重量份取大麥芽、大米、酒花、水，按常規(guī)金銀花啤酒生產(chǎn)工藝制備金銀花啤酒，在發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵將第二步所得濃縮液以2Kg/1000L的比例加入；第四步、將第三步所得物置于清酒罐中穩(wěn)定6小時(shí)候，經(jīng)罐裝、滅菌、包裝即得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于采用科學(xué)配比將金銀花、枸杞子、甘草中有效成分提取出來，在金銀花啤酒生產(chǎn)發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵以2Kg/1000L的比例加入，使得本發(fā)明所述金銀花啤酒口味純正，金銀花具有清熱解毒功能，枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目功能，甘草具有補(bǔ)脾和中、潤肺止咳功能，滿足人們?cè)谙硎芙疸y花啤酒美味的同時(shí)起到營養(yǎng)滋補(bǔ)保健作用。
實(shí)施例2本發(fā)明是由大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽700；大米450；酒花7；水8500；金銀花6；甘草2；枸杞子5。按下述方法制備第一步、將金銀花、甘草、枸杞子用水洗凈化后，置于10倍重量份水內(nèi)煎煮50分鐘；第二步、冷卻、過濾后濃縮至上述第一步總重量份的1/7得濃縮液備用；第三步、將大麥芽、大米、酒花、水，按常規(guī)金銀花啤酒生產(chǎn)工藝制備金銀花啤酒，在發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵將第二步所得濃縮液以2Kg/1000L的比例加入；第四步、將第三步所得物置于清酒罐中穩(wěn)定6小時(shí)候，經(jīng)罐裝、滅菌、包裝即得成品。
實(shí)施例3本發(fā)明是由大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽600；大米360；酒花5；水8000；金銀花4；甘草1.5；枸杞子3.5。按下述方法制備第一步、將金銀花、甘草、枸杞子用水洗凈化后，置于10倍重量份水內(nèi)煎煮60分鐘；第二步、冷卻、過濾后濃縮至上述第一步總重量份的1/8得濃縮液備用；第三步、將大麥芽、大米、酒花、水，按常規(guī)金銀花啤酒生產(chǎn)工藝制備金銀花啤酒，在發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵將第二步所得濃縮液以2Kg/1000L的比例加入；第四步、將第三步所得物置于清酒罐中穩(wěn)定6小時(shí)候，經(jīng)罐裝、滅菌、包裝即得成品。
權(quán)利要求
1.一種金銀花啤酒，其特征在于它是由大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽500-700；大米300-450；酒花2-7；水7500-8500；金銀花2-6；甘草1-2；枸杞子2-5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花啤酒，其特征在于所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽500；大米300；酒花2；水7500；金銀花2；甘草1；枸杞子2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花啤酒，其特征在于所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽600；大米360；酒花5；水8000；金銀花4；甘草1.5；枸杞子3.5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花啤酒，其特征在于所述大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽700；大米450；酒花7；水8500；金銀花6；甘草2；枸杞子5。
5.如權(quán)利要求1所述金銀花啤酒的制備方法，其特征在于它是按下述步驟制備而成第一步、按重量份取金銀花、甘草、枸杞子，水洗凈化后，置于10倍重量份水內(nèi)煎煮40-60分鐘；第二步、冷卻、過濾后濃縮至上述第一步總重量份的1/6-1/8得濃縮液備用；第三步、按重量份取大麥芽、大米、酒花、水，按常規(guī)金銀花啤酒生產(chǎn)工藝制備金銀花啤酒，在發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵將第二步所得濃縮液以2Kg/1000L的比例加入；第四步、將第三步所得物置于清酒罐中穩(wěn)定6小時(shí)候，經(jīng)罐裝、滅菌、包裝即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種金銀花啤酒及其制備方法，是由大麥芽、大米、酒花、水、金銀花、甘草、枸杞子按下述重量份組合而成大麥芽500－700；大米300－450；酒花2－7；水7500－8500；金銀花2－6；甘草1－2；枸杞子2－5。制備方法為按重量份取金銀花、甘草、枸杞子，水洗凈化后，置于10倍重量份水內(nèi)煎煮40－60分鐘，冷卻、過濾后濃縮至上述總重量份的1/6－1/8得濃縮液備用；按重量份取大麥芽、大米、酒花、水，按常規(guī)金銀花啤酒生產(chǎn)工藝制備金銀花啤酒，在發(fā)酵液過濾工序中，通過計(jì)量泵將所述濃縮液以2kg/1000l的比例加入將所得物置于清酒罐中穩(wěn)定6小時(shí)后，經(jīng)罐裝、滅菌、包裝即得成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于滿足人們?cè)谙硎芙疸y花啤酒美味的同時(shí)起到營養(yǎng)滋補(bǔ)保健作用。
文檔編號(hào)C12C12/00GK1396253SQ02138950
公開日2003年2月12日 申請(qǐng)日期2002年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年8月17日
發(fā)明者卜國欽 申請(qǐng)人:卜國欽