專利名稱：一種姬松茸栽培種培養(yǎng)基配方及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及食用菌培養(yǎng)基，具體地說是一種姬松茸栽培種培養(yǎng)基配方及制作方法。
背景技術(shù)：
姬松茸栽培質(zhì)量的好壞，與栽培種的質(zhì)量有著直接的關(guān)系。在解決栽培和栽培種的質(zhì)量關(guān)系的食用菌的培養(yǎng)基技術(shù)，已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。有關(guān)姬松茸的栽培技術(shù)，在一些文獻(xiàn)中有許多報(bào)道?！凹扇啄阜N培養(yǎng)基的篩選”(張萍華，食用菌，2001)中對母種培養(yǎng)基進(jìn)行了篩選；“姬松茸栽培工藝的研究”(江枝和、朱丹，食用菌學(xué)報(bào)，1997，)講述了一種以麥粒加碳酸鈣為培養(yǎng)基的栽培種，其培養(yǎng)基配方為麥粒98％、CaCO32％。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明通過尋找一種接種后菌絲吃料快、生長迅速，播種后返菌快的辦法，目的是提供一種姬松茸栽培種培養(yǎng)基配方及制作方法。
下面詳述本發(fā)明的培養(yǎng)基和制作方法。
本發(fā)明栽培種培養(yǎng)基配方包括主要原料，填充物，碳和氮源，緩沖劑。所述的主要原料為麥粒，小麥粒是提供菌絲生長的主要營養(yǎng)物質(zhì)，也可以說是菌絲生長的碳和氮源。填充物是以闊葉木屑為主，闊葉木屑的主要作用是填充空隙，其次是提供部分碳源。這里不能用針葉木屑代替闊葉木屑。碳和氮源可以是糖和尿素，糖提供容易利用的碳源，尿素提供容易利用的氮源。緩沖劑是石膏，石膏提供Ca并起緩沖作用。其具體配方按重量百分比是 主要原料小麥粒85～90％，闊葉木屑9～12％，蔗糖0.2～2％，石膏0.2～1％，尿素0.05～0.4％。
本發(fā)明的制作過程主要原料麥粒的浸泡、蒸煮、冷卻、拌料、裝瓶、清冼、封口、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、菌種長成。具體操作要點(diǎn)如下浸泡。首先將主要原料小麥浸泡12～24小時(shí)。在浸泡前加少量石灰，調(diào)節(jié)PH值至8-12。加少量石灰，可清除部分雜菌，吸足水分后可縮短蒸煮時(shí)間。
蒸煮。浸泡過的主要原料小麥，用鍋或其它蒸煮用具蒸煮，開鍋后一般還需要再煮10～15分，有少量開裂時(shí)撈出。
拌料。先將糖和尿素用水溶化后與闊葉木屑、石膏混拌均勻，然后均勻混拌在冷卻好的主要原料小麥中，含水量在65～70％左右為宜。
裝瓶。拌好后的料裝入瓶中。裝瓶要松緊適度，裝料量約為瓶容量的4/5左右，料面要平，瓶中間要用細(xì)木棒扎一個(gè)小孔，增加通透性。
封口。用聚丙烯膜封住瓶口。瓶口用皮套封緊，要求松緊適度，便于接種時(shí)操作，同時(shí)要防止雜菌進(jìn)入，表面要平，盡量不要有褶皺。
滅菌。用高壓滅菌鍋滅菌。高壓滅菌時(shí)，滅菌要徹底，當(dāng)壓力第一次升到0.5兆帕?xí)r，注意排除高壓滅菌鍋內(nèi)的冷空氣，防止出現(xiàn)“假壓”現(xiàn)象；當(dāng)壓力達(dá)到0.147兆帕?xí)r，開始計(jì)時(shí)，保持1.5～2小時(shí)。當(dāng)高壓滅菌鍋壓力達(dá)到0.147兆帕?xí)r，溫度達(dá)到滅菌要求。
接種。冷卻到30℃以下時(shí)開始接種，一般一支原種可接3-4瓶，嚴(yán)格控制接種過程，盡量防止感染雜菌。
培養(yǎng)。培養(yǎng)在培養(yǎng)室中進(jìn)行，培養(yǎng)室要求干燥、避光，通風(fēng)換氣良好，控制溫度在22-28℃之間，一般在25℃條件下培養(yǎng)15-25天，菌絲就可長滿瓶。
制作過程應(yīng)注意以下幾個(gè)問題1)水分過大，裝料過緊，引起透氣性差，菌絲表現(xiàn)為表面吃料較快，但不往下吃料，幾天后，瓶內(nèi)下部出現(xiàn)積水層；2)尿素量大，產(chǎn)生游離氨，抑制菌絲生長，如果尿素適量，養(yǎng)分充足，可使菌絲生長快，菌絲粗壯；3)加糖量大，易感染雜菌；4)滅菌不徹底，如果先從瓶底部或中間長出雜菌，則是因?yàn)闇缇粡氐自斐傻?，如果是從表面先長出雜菌則可能是接菌時(shí)進(jìn)入雜菌，如果是培養(yǎng)后期表面出現(xiàn)雜菌，則可能是培養(yǎng)室內(nèi)環(huán)境污染。
從以上幾個(gè)原因看出，不僅是培養(yǎng)基組成影響菌種生長狀況，制作方法和過程同樣影響到栽培種的培養(yǎng)。
本發(fā)明接種后與常規(guī)麥粒種相比，菌絲潔白、粗壯、上下均勻，培養(yǎng)基表面氣生菌絲旺盛，菌絲吃料快。在26±2℃條件下，約15～20天就可以長滿瓶。制作好的菌種用于床式栽培，播種后返菌快，菌絲生長速度快，能有效防止雜菌污染，污染率不超過5％，出菇時(shí)間可比普通麥粒種(麥粒98％，CaCO32％)提前一周左右。
具體實(shí)施例方式
2002年按以下方式進(jìn)行栽培種的制作培養(yǎng)基配方，按重量百分比，小麥粒85％，闊葉木屑12％，蔗糖0.2～2％，石膏0.2～1％，尿素0.05～0.4％。
栽培種培養(yǎng)基制作過程如下。
1)浸泡首先將小麥浸泡約12小時(shí)，在浸泡前加少量石灰，調(diào)節(jié)PH值至9，清除部分雜菌，吸足水分后縮短蒸煮時(shí)間。
2)蒸煮把浸泡過的小麥放在鍋中蒸煮，開鍋后再煮10分，有少量開裂時(shí)撈出。
3)拌料先將糖用水溶化后與闊葉木屑、石膏混拌均勻，然后均勻混拌在冷卻好的小麥中，含水量在65％左右。
4)裝瓶分裝在洗干凈的750ml罐頭瓶內(nèi)，裝料松緊適度，裝料量約為瓶容量的4/5左右，料面用手壓平，瓶中間用粗1cm細(xì)木棒扎一個(gè)小孔，增加通透性。
5)封口用聚丙烯膜封口，封口時(shí)用自行車內(nèi)胎剪成的皮套封好，要求松緊適度，便于接種時(shí)操作，防止雜菌進(jìn)入，表面要平，盡量不要有褶皺。
6)滅菌用高壓滅菌鍋滅菌。高壓滅菌時(shí)，當(dāng)壓力第一次升到0.5兆帕?xí)r，排除高壓滅菌鍋內(nèi)的冷空氣，當(dāng)壓力達(dá)到0.147兆帕?xí)r，開始計(jì)時(shí)，保持2小時(shí)。
7)接種冷卻到30℃以下時(shí)開始接種，一支原種接4瓶，嚴(yán)格控制接種過程，以防止感染雜菌。
8)培養(yǎng)培養(yǎng)室干燥、避光，通風(fēng)換氣良好，在25±1℃條件下培養(yǎng)18天，菌絲長滿瓶。菌絲潔白、粗壯、上下均勻，培養(yǎng)基表面氣生菌絲生長旺盛。
權(quán)利要求
1.一種姬松茸栽培種培養(yǎng)基，其特征是配方包括主要原料，填充物，碳和氮源，緩沖劑；所述的主要原料為麥粒，填充物是以闊葉木屑為主，闊葉木屑的主要作用是填充空隙，其次是提供部分碳源，碳和氮源可以是糖和尿素，糖提供容易利用的碳源，尿素提供容易利用的氮源，緩沖劑是石膏，石膏提供Ca并起緩沖作用；其具體配方按重量百分比是主要原料小麥粒85～90％，闊葉木屑9～12％，蔗糖0.2～2％，石膏0.2～1％，尿素0.05～0.4％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的姬松茸栽培種培養(yǎng)基制作方法，其特征是經(jīng)浸泡、蒸煮、拌料、裝瓶、封口、滅菌、接種、培養(yǎng)幾個(gè)過程；1)浸泡，浸泡前加少量石灰，調(diào)節(jié)PH值至8-12，將主要原料小麥浸泡12～24小時(shí)；2)蒸煮，浸泡過的主要原料小麥，用鍋或其它蒸煮用具蒸煮，開鍋后再煮10～15分，有少量開裂時(shí)撈出；3)拌料，將糖和尿素用水溶化后與闊葉木屑、石膏混拌均勻，然后均勻混拌在冷卻好的主要原料小麥中；4)裝瓶，拌好后的料裝入瓶中，松緊適度，裝料量為瓶容量的4/5；5)封口，用聚丙烯膜封住瓶口，瓶口用皮套封緊，松緊適度；6)滅菌，用高壓滅菌鍋高壓滅菌，壓力在0.147～0.5兆帕；7)接種，冷卻到30℃以下時(shí)開始接種，一支原種可接3-4瓶；8)培養(yǎng)，在干燥、避光，通風(fēng)換氣良好的條件下進(jìn)行。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的姬松茸栽培種培養(yǎng)基制作方法，其特征是拌料后含水量在65～70％；裝料時(shí)料面要平，瓶中間用細(xì)木棒扎一個(gè)小孔，增加通透性；封瓶時(shí)表面要平，盡量不要有褶皺；滅菌時(shí)，當(dāng)壓力第一次升到0.5兆帕?xí)r，排除高壓滅菌鍋內(nèi)的冷空氣，當(dāng)壓力達(dá)到0.147兆帕?xí)r，保持1.5～2小時(shí)；培養(yǎng)時(shí)控制溫度在22-28℃之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的姬松茸栽培種培養(yǎng)基制作方法，其特征是在25℃條件下培養(yǎng)15-25天。
全文摘要
本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，是一種姬松茸栽培種培養(yǎng)基配方及制作方法。本發(fā)明培養(yǎng)基配方包括主要原料，填充物，碳和氮源，緩沖劑。所述的主要原料為麥粒，填充物是以闊葉木屑為主，碳和氮源可以是糖和尿素，緩沖劑是石膏。其具體配方按重量百分比是小麥粒85～90％，闊葉木屑9～12％，蔗糖0.2～2％，石膏0.2～1％，尿素0.05～0.4％。經(jīng)浸泡、蒸煮、冷卻、拌料、裝瓶、清冼、封口、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等過程制作。本發(fā)明培養(yǎng)基表面氣生菌絲旺盛，菌絲吃料快，約15～20天就可以長滿瓶。制作好的菌種用于床式栽培，播種后返菌和生長速度快，能有效防止雜菌污染，污染率不超過5％，出菇時(shí)間可比普通麥粒提前一周左右。
文檔編號C12N1/14GK1465223SQ0214466
公開日2004年1月7日 申請日期2002年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月29日
發(fā)明者邵慶春, 陳國雙 申請人:中國科學(xué)院長春地理研究所