專利名稱：一種狗肉方便粉絲和狗肉醬包配料的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種非油炸綠色方便粉絲和狗肉醬包配料，尤其適合快餐食用和方便食用的綠色食品。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的方便面食品都是經(jīng)過油炸和防腐處理的，含有化學香精和防腐制劑，人吃多后會產(chǎn)生敗胃、口干上火、厭食癥狀，其營養(yǎng)成份也遭到破壞，特別是兒童不易多吃，兒童多吃后會造成吃飯不香，營養(yǎng)不良癥狀。雖然現(xiàn)有的方便面解決了飲食快餐問題，但是存在的不良影響也很多，亟待改進。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有方便面的缺點，本發(fā)明提供一種非油炸、低糖、低熱、低脂肪的狗肉方便粉絲，該方便粉絲，多吃不上火、不敗胃，有潤肺、健脾、潤腸通便之功效。而且有效地解決了日?？觳惋嬍硢栴}。
本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是主原料選用紅薯(白薯、山芋)、馬鈴薯、木薯、藕類，其制粉工藝由洗薯——喂料——刨絲磨碎——淀粉分離——攪拌加熱——出絲——制餅——烘干——得成品粉絲餅主原料，本技術(shù)工藝無油炸過程；輔料選用新鮮純狗肉、干制品天然香料、醬油和精醋，其狗肉醬包制造工藝是將純狗肉放入涼水中清血——晾水——切碎——打漿——熬制肉醬——濃縮——包裝——滅菌——成品狗肉醬包，本技術(shù)工藝采用純狗肉熬制，不含化學香精及化學制劑。再將主原料粉絲餅與輔料狗肉醬包、天然調(diào)料包、油料包、醬醋包一并密封包裝即可上市，從而達到綠色快餐食品的目的。
本發(fā)明的有益效果是，采用天然原料直接制粉和制成粉絲餅主料，沒有油炸過程；其輔料也采用純狗肉直接熬制，不含任何化學制劑，工藝流程簡單。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。
非油炸綠色方便粉絲快餐食品，采用天然原料經(jīng)制粉工藝和熬醬工藝直接制作，利用本工藝制成的成品，只需在60-70度的開水中泡制1-2分鐘即可食用，具有風味獨特、百吃不厭，多吃不上火、不敗胃，而且有潤肺、健脾、潤腸通便之功效。本發(fā)明的快餐食品具有鮮香可口，不改變原有營養(yǎng)成份。
實施例1、將鮮紅薯直接喂入機械，工藝流程經(jīng)清洗機清洗，清洗后的薯類進入刨絲機刨絲，由磨碎機磨碎，磨碎后進入分離機將淀粉分離，再進入攪拌機加熱，加熱后由粉絲機出絲，再由制餅機制餅，再進入烘干機烘干，最后由滅菌機滅菌，可得成品粉絲餅主原料，該粉絲餅沒有經(jīng)過油炸過程，為低糖、低熱、低脂肪的快餐食品，該快餐食品在60-70度的開水中泡制，只需1-2分鐘時間，食用時非常省時方便。
2、將新鮮的純狗肉放入涼水中清泡去血，再將清血后的狗肉晾干水份，這時可以將晾干水份的狗肉切碎，放入打漿機中打成肉糊，再把肉糊放入熬制鍋中加水熬制數(shù)小時后可濃縮制成純狗肉醬，用封裝機封裝成醬包，再放入滅菌機滅菌，即可得純狗肉醬包配料。該狗肉醬包配料為純狗肉熬制，不含任何化學香精及化學制劑。
再將主原料的粉絲餅與輔料的狗肉醬包、天然調(diào)料包、油料包、醬醋包一并密封包裝即可上市，從而完成本發(fā)明的非油炸綠色方便快餐食品。
權(quán)利要求
1.一種狗肉方便粉絲和狗肉醬包配料的制造方法，其特征在于采用天然薯類原料直接制粉和制成粉絲餅主料，沒有油炸過程；其輔料也采用純狗肉直接熬制，不含任何化學制劑；工藝流程簡便。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的狗肉方便粉絲，其特征在于將鮮紅薯等薯類直接喂入機械，工藝流程經(jīng)清洗、刨絲、磨碎、淀粉分離、攪拌加熱、出絲、制餅、烘干，可得粉絲餅主原料，不需經(jīng)過油炸過程。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的狗肉醬包配料，其特征是將新鮮狗肉放入涼水中清泡去血，再經(jīng)晾干水份、切碎、打漿成糊、熬制、濃縮，可得純狗肉醬包配料，不含任何化學香精及化學制劑。
全文摘要
一種狗肉方便粉絲和狗肉醬包配料是由天然薯類原料直接制粉和制成粉絲餅主料，不需經(jīng)過油炸過程；再由鮮狗肉直接熬制濃縮成純狗肉醬包輔料，不含化學香精及化學制劑。將主料的粉絲餅和輔料的狗肉醬包、添加天然調(diào)料包、油料包、醬醋包一并封裝即可，其成品具有風味獨特，鮮香可口、多吃不上火、不敗胃，有潤肺、健脾、潤腸通便之功效，為低糖、低熱、低脂肪的快餐食品，而且不改變原營養(yǎng)成分。該快餐食品只需在60－70度開水中泡制1－2分鐘即可食用，食用時非常省時方便。
文檔編號A23L1/216GK1415234SQ0214600
公開日2003年5月7日 申請日期2002年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2002年10月23日
發(fā)明者萬金林 申請人:萬金林