專利名稱：芪蓮瑰花茶飲及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于含有天然物質(zhì)的飲品及制備方法，具體是一種含有黃芪花、金蓮花、玫瑰花的水提物成份和蜂蜜的飲品及制備方法。
本產(chǎn)品所用原料，均來自大興安嶺的原始森林之中。這里地處北緯50度-53度之間，是一塊天然凈土，晝夜溫差大，適合山野花的生長。本產(chǎn)品所有原料都符合歐盟有機(jī)食品認(rèn)證組織有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，是新一代真正來源于自然的富營養(yǎng)、高品質(zhì)、安全的環(huán)保飲品。
黃芪花是為大興安嶺野生黃芪的花，與黃芪有同等功效，益衛(wèi)固表、托毒生機(jī)，補(bǔ)中益氣，是較好溫補(bǔ)藥材。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載黃芪花補(bǔ)氣固表，利尿脫毒，排斂膿瘡，生肌的功能。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗等癥?；ǖS至黃白色，7月-8月采集，是作保健茶飲的一種純綠色的天然好原料，現(xiàn)代研究證實(shí)，黃芪花的化學(xué)成分含黃芪花甲苷、黃酮類等成分。金蓮花素有“北極雪蓮”之美稱，純野生的金蓮花具有清暑熱、益腦、清心、調(diào)經(jīng)、消炎、健胃等功能，金蓮花具有清熱解毒、抑菌消炎作用，還能用于消化不良，胃氣不和，乳腺炎等癥，它的化學(xué)成分含鞣質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等。野玫瑰花具有健脾、益氣、消食健中、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)等作用，用于消化不良，氣滯腹瀉，胃痛，月經(jīng)不調(diào)等癥。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。古代祖先早就知道蜂蜜的醫(yī)療性能，漢代已將蜂蜜列為中藥上品，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述“蜂蜜甘平無毒，主益氣補(bǔ)中，久服輕身延年?！薄侗静菥V目》所載“蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥，其入藥之功有五，，清熱也、補(bǔ)中也、解毒也、潤燥也、止痛也……”。蜂蜜中含有單糖及少量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等多種營養(yǎng)成份?？梢?，上述原料是制取特殊保健食品優(yōu)良原料，但目前這種成果尚沒有合適的方式得到合理的開發(fā)和利用，因?yàn)橹苯优莶栾嬘?，有效成分難于溶出，因此很少被人體吸收利用，而且上述原料同時(shí)應(yīng)用其醫(yī)療保健價(jià)值更高。因此開發(fā)黃芪花、金蓮花、玫瑰花及蜂蜜復(fù)合產(chǎn)品是亟待解決的問題。
本發(fā)明的目的就是提供一種有效利用黃芪花、金蓮花、玫瑰花及輔助物蜂蜜等制作飲品的方法，本發(fā)明的另一目的就是提供一種有效利用黃芪花、金蓮花、玫瑰花為主要原料制作的飲品。
本發(fā)明的芪蓮瑰花茶飲是一種液劑，本發(fā)明的目的就是提供一種有效利用黃芪花、金蓮花、野玫瑰花及其輔助物蜂蜜等制作飲品的方法，本發(fā)明的另一目的就是提供一種以黃芪花花、金蓮花、野玫瑰花為主要原料制作的飲品。
本發(fā)明的芪蓮瑰花茶飲是一種液劑，純水中含有黃芪花、金蓮花、野玫瑰花的混合水提取物，飲品中氨基酸含量總量＞3.0mg/100ml，或者還有蜂蜜，或者還有檸檬，本芪蓮瑰花茶飲的制備方法是將所需原料分別篩選，按上述配方重量比取料混合，清洗干凈，用純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸≥2小時(shí)，在5-10℃條件下靜置≥48小時(shí)，然后過濾提純、高壓蒸汽滅菌1小時(shí)后，檢驗(yàn)色澤、口感、微生物量、氨基酸及營養(yǎng)成份，濾液調(diào)整濃度后裝瓶，高溫消毒包裝?；蛘咴偌訜嶂蠓袧饪s1小時(shí)，在5-10℃條件下靜置≥48小時(shí)，過濾，濾液高壓蒸汽滅菌1小時(shí)后，得水提濃縮液，檢驗(yàn)色澤、口感、氨基酸用純水調(diào)節(jié)濃度，使其達(dá)到要求濃度。上述三種配料所得飲品的氨基酸含量總量分別＞3.0mg/100ml、＞3.2mg/100ml、＞3.4mg/100ml，裝瓶，高溫消毒、包裝，得產(chǎn)品。
本芪蓮瑰花茶飲經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)結(jié)果是依據(jù)美國Waters公司Plco-Tag氨基酸全分析法分析100ml中各氨基酸含量為天冬氨酸0.53mg、谷氨酸0.54mg、絲氨酸0.02mg、甘氨酸0.05mg、組氨酸0.85mg、精氨酸0.23mg、蘇氨酸0.04mg、丙氨酸0.05mg、脯氨酸0.87mg、酪氨酸0.23mg、結(jié)氨酸0.03mg、蛋類酸0.02mg、胱氨酸未檢出、異亮氨酸0.11mg、亮氨酸0.03mg、苯丙氨酸0.04m、賴氨酸0.10mg，17種氨基酸總量3.76mg。依據(jù)GR5009、11-85等檢驗(yàn)黃酮甙(以蘆丁計(jì))75?？扇苄怨腆w物(20℃折光法)0.85％，總酸(以檸檬酸計(jì))0.071％，鉛(以Pb計(jì))＜0.25mg/kg，砷(以As計(jì))＜0.25mg/kg，銅(以Cu計(jì))＜0.25mg/kg，汞(以Hg計(jì))＜0.001mg/kg，鍶(以Sr計(jì))＜0.4mg/kg，鎂(以Mg計(jì))0.76mg/kg，鐵(以Fe計(jì))5.0mg/kg硒(以Se計(jì))＜0.001mg/kg，鈣(以Ca計(jì))70.0mg/kg，錳(以Mn計(jì))＜.0mg/kg，鋅(以Zn計(jì))0.8mg/kg，磷(以P計(jì))10.0mg/kg。
還含有皂苷、多糖、酚類、維生素A、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。
依據(jù)GR4789、2、3、4、5、10、11-94測定菌落總數(shù)＜1個(gè)/ml，大腸桿菌＜3個(gè)/ml，未檢出沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌。
本飲品有清暑熱、益腦、清心、消炎、健胃養(yǎng)胃、抑菌抗炎、補(bǔ)氣固表、利尿脫毒、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)等作用，長期飲用能防病養(yǎng)生，益壽延年3-10％。
通過中國中醫(yī)研究院衛(wèi)生部中藥新藥基地實(shí)驗(yàn)證實(shí)黃芪花、金蓮花、野玫瑰花及蜂蜜按照一定比例混合后，具有抑菌抗炎及提高機(jī)體免疫力的作用，同時(shí)還有較強(qiáng)的抗氧化、去除自由基的作用等等，作用非常廣泛，長期飲用還具有美容、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)充微量元素之功，是老少皆宜的保健佳品。更可貴的是上述原料皆為既食品(既是藥物又是食品)，因此無任何副作用。
實(shí)施例1取篩選過的黃芪花、金蓮花共100g。清洗干凈后加入250ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液150ml，按該濃縮液∶水＝1∶3加入純水，檢驗(yàn)顏色、口感并取樣用GB4789、2、3、4、5、10、11-94檢測微生物，依據(jù)美國Waters公司Pico-Taq氨基酸全分析方法測定氨基酸量，依據(jù)GB5009、11-85等測定營養(yǎng)指標(biāo)，結(jié)果均在前述范圍內(nèi)。然后按比例加入蜂蜜調(diào)口感，裝瓶、高溫消毒封口，得本芪蓮瑰花茶飲產(chǎn)品。
實(shí)施例2取篩選過的黃芪花、玫瑰花共100g。清洗干凈后加入250ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液150ml，按該濃縮液∶水＝1∶3加入純水，檢驗(yàn)顏色、口感并取樣用實(shí)施例1方法檢測氨基酸、微生物和營養(yǎng)成分，結(jié)果均在前述范圍內(nèi)。然后按比例加入蜂蜜、檸檬調(diào)口感，裝瓶、高溫消毒封口，得本芪蓮瑰花茶飲產(chǎn)品。
實(shí)施例3取篩選過的金蓮花、玫瑰花共100g。清洗干凈后加入250ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液150ml，按該濃縮液∶水＝1∶3加入純水，檢驗(yàn)顏色、口感并取樣用GB4789、2、3、4、5、10、11-94檢測微生物，依據(jù)美國Waters公司Pico-Taq氨基酸全分析方法測定氨基酸量，依據(jù)GB5009、11-85等測定營養(yǎng)指標(biāo)，結(jié)果均符合前述各項(xiàng)指標(biāo)。然后按比例加入蜂蜜、檸檬調(diào)口感。
實(shí)施例4取篩選過的黃芪花、金蓮花、玫瑰花共100g。清洗干凈后加入250ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液150ml，按該濃縮液∶水＝1∶3加入純水，檢驗(yàn)顏色、口感并取樣用實(shí)施例1方法檢測氨基酸、微生物和營養(yǎng)成分，補(bǔ)加純水調(diào)節(jié)濃度，使氨基酸、多糖、微量元素等營養(yǎng)成分結(jié)果均在前述范圍內(nèi)。然后按比例加入蜂蜜、檸檬調(diào)口感。裝瓶、高溫消毒封口，得本芪蓮瑰花茶飲產(chǎn)品。
實(shí)施例5取篩選過的黃芪花、金蓮花、玫瑰花共100g。清洗干凈后加入250ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液150ml，后續(xù)操作同實(shí)施例4，所得產(chǎn)品符合所述要求。
實(shí)施例6取篩選過的黃芪花15g、金蓮花10g、玫瑰花30g。清洗干凈后加入150ml純水浸泡8小時(shí)，加熱煮沸2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置澄清48小時(shí)，高壓滅菌1小時(shí)得水提濃縮液80ml，按該濃縮液∶水＝1∶3加入純水，檢驗(yàn)顏色、口感并取樣用實(shí)施例4方法檢測氨基酸、微生物和營養(yǎng)成分，補(bǔ)加純水調(diào)節(jié)濃度，使氨基酸、多糖、微量元素等營養(yǎng)成分結(jié)果均在前述范圍內(nèi)。然后按比例加入蜂蜜、檸檬調(diào)口感，然后裝瓶、高溫消毒封口，得產(chǎn)品。本芪蓮瑰花茶飲烘干粉碎除菌裝袋可做袋裝茶飲，濃縮至干可以制成丸、片、膠囊和沖劑。
權(quán)利要求
1.一種芪蓮瑰花茶飲，其特征是含有黃芪花、金蓮花、玫瑰花的水提取成分的水溶液，其成分干料重量比例黃芪花∶金蓮花∶玫瑰花為(5～10)∶(12～16)∶(20～25)，飲品中氨基酸含量＞3.0mg/100ml。
2.如權(quán)利要求1所述的芪蓮瑰花茶飲，其特征是含有黃芪花、金蓮花、玫瑰花的水提取成分的水溶液，其成分干料重量比例黃芪花∶金蓮花∶玫瑰花為(5～10)∶(12～16)∶(20～25)，其中加入蜂蜜，飲品中氨基酸含量＞3.2mg/100ml。
3.如權(quán)利要求1所述的芪蓮瑰花茶飲，其特征是含有黃芪花、金蓮花、玫瑰花的水提取成分的水溶液，其成分干料重量比例黃芪花∶金蓮花∶玫瑰花為(5～10)∶(12～16)∶(20～25)，其中加入蜂蜜和檸檬。飲品中氨基酸含量＞3.4mg/100ml。
4.權(quán)利要求1或2或3所述芪蓮瑰花茶飲的制備方法，其特征是根據(jù)所述成分按配料比配料，清洗干凈后用純水浸泡8小時(shí)，然后加熱煮沸≥2小時(shí)，在5-10℃下靜置澄清≥48小時(shí)，過濾除渣，濾液高壓蒸汽滅菌1小時(shí)后，檢查微生物、氨基酸含量及營養(yǎng)成份，然后用純水調(diào)節(jié)濃度，使其氨基酸含量達(dá)要求后，然后裝瓶、高溫消毒包裝得產(chǎn)品。
5.權(quán)利要求4所述芪蓮瑰花茶飲的制備方法，其特征是根據(jù)所述成分按配料比配料，清洗干凈后用純水浸泡8小時(shí)，然后加熱煮沸≥2小時(shí)，在5-10℃下靜置澄清，過濾除渣，濾液再加熱煮沸濃縮≥1小時(shí)，再在5-10℃下靜置澄清≥48小時(shí)，過濾、濾液用高壓蒸汽滅菌1小時(shí)后，檢查微生物、氨基酸含量及營養(yǎng)成份，加入蜂蜜和檸檬調(diào)節(jié)口感，再用純水調(diào)整濃度，使其氨基酸總量在要求范圍內(nèi)，然后裝瓶、高溫消毒包裝得產(chǎn)品。
全文摘要
一種芪蓮瑰花茶飲及制備方法。它是含黃芪花、金蓮花、玫瑰花水提取成分的水溶液，其制法是將原料分別采摘篩選，鮮花按配方比例混合后清洗干靜浸泡≥8小時(shí)，再煮沸≥2小時(shí)，然后在5至10℃下靜置≥48小時(shí)，過濾，濾液煮沸濃縮后，在5至10℃放置≥48小時(shí)，過濾、高壓滅菌1小時(shí)，得濃縮水提液，按比例加入富含營養(yǎng)的蜂蜜，或者還有檸檬，然后取樣分析微生物、氨基酸、營養(yǎng)元素，再用純水調(diào)節(jié)濃度，使其各含量在指標(biāo)范圍，裝瓶、消毒得純天然綠色的芪蓮瑰花茶飲產(chǎn)品。本品原料均采自大興安嶺原始森林這塊天然凈土，地處東北高寒地帶，晝夜溫差大，非常適合山野花的生長，因此本品是新一代真正來源于自然的富營養(yǎng)、高品質(zhì)、安全的環(huán)保飲品，故取名“綠源”。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1410011SQ0215367
公開日2003年4月16日 申請(qǐng)日期2002年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月5日
發(fā)明者徐春華 申請(qǐng)人:徐春華