專利名稱：多味面條的制作方法
所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種面食的制作方法，特別涉及一種不同口味的面條及其制作方法。
背景技術(shù)：
面食是當(dāng)今世界上人們餐桌上的主食之一，它的吃法多種多樣，但從古至今面條的做法是傳統(tǒng)的，即用水和面，加工成條，然后靠湯、醬，萊來(lái)找口感，其吃法單一。營(yíng)養(yǎng)成分已無(wú)法滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，而提供一種口味各不相同的面條以及它的制作方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種多味面條的其制作方法，其特征在于，在面粉中加入葷素不同的食品并加入不同口味的調(diào)味品而制成的，它的制作方法依下列步驟完成1、將所要加入面粉中的食品洗凈，去掉雜質(zhì)，切成茸狀，放在容器中；2、在上述已成茸狀的食品中，加入所需口味的調(diào)味品，并加入蛋類，攪拌成稀粥狀；3，將面粉加入上述已成稀粥狀的原料中，然后將二者攪拌好；4、將上述已攪拌好的原料擠壓或手搟成片狀后切條即可。
上述食品可為肉類、海鮮、水果和蔬菜。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、品種多樣，營(yíng)養(yǎng)較全面。2、口感好。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1面粉中加入肉類而制成的面條，其制作方法依下列順序完成①精選各種動(dòng)物的精瘦肉，洗凈后，用刀被砸成茸狀，同時(shí)將蔥姜洗凈，搗爛成泥狀，將兩種原料一起放入容器中；②在上述原料中加入所需調(diào)味品后，再加入雞蛋，攪拌成稀粥狀；②把上述精面粉倒入上述稀粥狀原料中，將兩者攪拌好；④將上述已攪拌好的原料擠壓或手搟成片狀后切條即可。
這種含肉類的面條可輔以下列食品為萊碼并與面條一起上桌食用。
①各種蔬菜、豆類。②同類型的肉加工成的醬。③用同類型的肉類炒成的各種口味的炒菜。④高級(jí)清湯一碗。
實(shí)施例2面粉中加入水果而制成的面條，其制作方法依下列順序完成①精選上等水果，洗凈，去掉締把，皮、核、籽等廢物，將果肉加工成果醬。
②果醬內(nèi)加入適量的雞蛋，攪拌成稀粥狀。
③將精面粉倒入上述已成稀粥狀果醬中，并將兩者攪拌好，將上述已攪拌好的原料擠壓成片狀，切條即可。
這種面條可輔以下列食品為菜碼并與面條一起上桌(1)以鮮水果加工成生食碼；(2)用同種水果加工成熱果醬；(3)把鮮水果切成絲、條、片、段、條、炒成炒菜碼，(4)鮮果汁一小碗。
本發(fā)明可加工成品種各異的面條，如面粉中可加入海鮮，蔬菜等，同時(shí)可加入不同口味的調(diào)味品，從而制成品種不同，口味不同的多味面條。
權(quán)利要求
1.一種多味面條的其制作方法，其特征在于，在面粉中加入葷素不同的食品并加入不同口味的調(diào)味品而制成的，它的制作方法依下列步驟完成①將所要加入面粉中的食品洗凈，去掉雜質(zhì)，切成茸狀，放在容器中；2在上述已成茸狀的食品中，加入所需口味的調(diào)味品，并加入蛋類，攪拌成稀粥狀；③將面粉加入上述已成稀粥狀的原料中，然后將二者攪拌好；④將上述已攪拌好的原料擠壓或手搟成片狀后切條即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味面條的制作方法，其特征在于上述食品可為肉類、海鮮、水果和蔬菜。
全文摘要
一種多味面條的其制作方法，其特征在于，在面粉中加入葷素不同的食品并加入不同口味的調(diào)味品而制成的，它的制作方法依下列步驟完成①將所要加入面粉中的食品洗凈，去掉雜質(zhì)，切成茸狀，放在容器中；②在上述已成茸狀的食品中，加入所需口味的調(diào)味品，并加入蛋類，攪拌成稀粥狀；③將面粉加入上述已成稀粥狀的原料中，然后將二者攪拌好；④將上述已攪拌好的原料擠壓或手搟成片狀后切條即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1.品種多樣，營(yíng)養(yǎng)較全面。2.口感好。
文檔編號(hào)A23L1/16GK1509632SQ02157918
公開日2004年7月7日 申請(qǐng)日期2002年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月20日
發(fā)明者岳萍英 申請(qǐng)人:岳萍美