專利名稱：實用菊的保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種實用菊的儲備方法，尤其是對實用菊進行保鮮的方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，菊科植物除了具有觀賞的價值之外，該科中包括食用菊和茶用菊在內(nèi)的實用菊，還可以食用、飲用或藥用。例如食用菊中的蠟黃、細黃、細遲白、廣州紅等能用于酒宴湯類、火鍋配料，而茶用菊中的浙江的杭白菊和遂昌菊米、河南的懷菊、安徽滁菊和亳菊、黃山貢菊等可用于沏茶，以使茶水具有菊花的清香，并能去火、養(yǎng)肝明目；實用菊的營養(yǎng)豐富，以杭白菊為例，它的花、葉、莖均含芳香揮發(fā)油，其中花朵中的揮發(fā)油含量約占干物重的0.13％，此外它還含有菊花環(huán)酮、龍腦、龍腦乙酸酯等有效化學(xué)成分，以及腺嘌呤、膽堿、水蘇堿和多種維生素、氨基酸及刺槐甙等。其它的實用菊中也不同程度地含有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷、菊薁、菊花萜二醇、菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯、刺槐甙、木犀草素、香葉木素、葡萄糖甙、VB1、三價鉻離子等多種有益于人體健康的成分；這些成分對人體有抗病原體、增強毛細血管抵抗力、抗菌消炎、清熱鎮(zhèn)靜等作用，尤可預(yù)防老年心血管病、糖尿病等，且無任何毒副作用。但目前的實用菊只能以干花的形式貯存，該干花的制備方法是將采集的鮮菊花先烘干，或先蒸再曬干等等。該制備方法的缺點是1)它通過蒸花去除芳香揮發(fā)成分，雖保存了實用菊，但同時也破壞了實用菊的天然養(yǎng)份和風(fēng)味，而且曬干或烘干過程中，天然養(yǎng)份進一步受熱分解，因而食用、飲用或藥用價值大大降低、功效甚微；2)實用菊在曬干或烘干的過程中易被風(fēng)沙、昆蟲、煙氣等污染；3)該方法比較費工、費時，且貯存時還容易變質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是要克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，提供一種可保鮮實用菊，以使其風(fēng)味和有效成份能在貯存過程中得以持續(xù)的實用菊的保鮮方法，并還使它具有不污染實用菊、不污染環(huán)境，且操作簡單、省工省時、保鮮的成本低等特點。
本發(fā)明實用菊的保鮮方法，包含有以下的步驟1)將采集到的新鮮的實用菊即時地放入非金屬容器中；2)將上述的容器放入放電設(shè)備內(nèi)，讓鮮菊花接受放電；3)抽去上述容器內(nèi)的空氣，并同時充入惰性氣體，然后將該容器密閉；4)將上述密閉容器冷藏貯存。
本發(fā)明實用菊的保鮮方法，所用的非金屬容器可以是復(fù)合塑料薄膜袋、塑料薄膜袋或塑料盒；放電設(shè)備是空氣放電機，亦即保鮮機；鮮菊花接受放電的時間至少是(10-60)秒鐘；容器內(nèi)所充的惰性氣體是氮氣或氦氣；密閉容器的冷藏溫度最好是(1-6)℃。
本發(fā)明的有益效果是1)新鮮菊花所含的大量易揮發(fā)的組分、受熱不穩(wěn)定的組分，如醇類、酮類、酯、甙類等組分，均因本發(fā)明方法取消了蒸花、烘干等高溫處理程序而得以留存，與此同時，本發(fā)明通過放電設(shè)備使鮮菊花內(nèi)的正、負離子趨于平衡而進入休眠狀態(tài)，且負氧離子滲入鮮花、新陳代謝的活性下降、水分的散失和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗減少，故其新鮮的程度與風(fēng)味得以持續(xù)；其后又在惰性氣體內(nèi)低溫冷藏，可再度抑制活性酶，使鮮花的生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗少、衰歇延緩，從而避免花卉變色、變形、滋生病菌；因此本發(fā)明能使鮮菊花保鮮，以最大限度地保存鮮菊花的有效成份和風(fēng)味、有益于人體健康；2)本發(fā)明方法因科學(xué)合理，故能使貯存中的實用菊有較長的保鮮期，且在前半個月內(nèi)其新鮮程度與鮮花相當(dāng)，因此即使產(chǎn)地以外的人也同樣可食用或飲用到新鮮的實用菊；3)本發(fā)明方法使保鮮貯存的實用菊不受污染、也不污染環(huán)境，而且在放電所形成的生成氣，因富含臭氧離子而能對實用菊進行瞬間殺菌，并隨后又即時自行還原分解、無任何殘留物，因此用本發(fā)明方法貯存的實用菊，是一種可安全飲用或食用的綠色飲品或食品；4)本發(fā)明方法省工、省時、省力，而且成本較低，故有利于推廣，以滿足產(chǎn)地內(nèi)外的人均可享用如同新鮮的實用菊。
具體實施例方式
實施例1、本實施例是以浙江的杭白菊為例，其保鮮方法1)將當(dāng)日采下的杭白菊平整地放入復(fù)合塑料薄膜袋內(nèi)；2)將上述存有新鮮杭白菊的復(fù)合塑料薄膜袋放入空氣放電機內(nèi)，并根據(jù)杭白菊的花徑大小選擇放電時間，該時間至少為50-60秒，讓鮮菊花接受放電；3)用真空泵抽去復(fù)合塑料薄膜袋內(nèi)的空氣，并充入氮氣，然后再密閉保存，以再度抑制鮮花內(nèi)的活性酶；4)將復(fù)合塑料薄膜袋置于冷藏柜內(nèi)，其冷藏的溫度為1-5℃。
本實施例實用菊的保鮮方法，通過讓鮮菊花放電、進入休眠狀態(tài)以實行保鮮；在充入惰性氣體并低溫冷藏時，可以進一步抑制鮮菊花中的活性酶、延長保鮮的期限，且避免花卉變色、變形，以及抑制病菌滋生；因此經(jīng)本實施例方法貯存的杭白菊，其保鮮期不少于15天。在茶用時，可直接從塑薄膜袋中取出，并用沸水沖泡，加蓋3-5分鐘后即可飲用。
實施例2、本實施例是以浙江的遂昌菊米為例，其保鮮方法與實施例1所不同的是存放鮮菊花的非金屬容器是塑料薄膜袋、在空氣放電機內(nèi)的放電時間不少于10-20秒鐘，向塑料薄膜袋充入的隋性氣體是氦氣，保藏的溫度為3-6℃。
實施例3、本實施例是以黃山貢菊為例，其保鮮方法與實施例2所不同的是存放鮮菊花的非金屬容器是普通的可密閉的塑料盒，在空氣放電機內(nèi)的放電時間不少于20-50秒鐘，保藏溫度為3-4℃，所充的隋性氣體是氮氣。
上述實施例因品種的不同故花徑大小不等，其中杭白菊的花徑最大、遂昌菊米最小，黃山貢菊介于它們兩者之間；即使同一品種其大小也有差別，如杭白菊依其形態(tài)、生長特性的不同，分為小白菊、大白菊、異種大白菊等。它們在放電機內(nèi)放電時間的長短是與花徑大小和一次放入放電機接受放電的鮮花多少有關(guān)；如花徑小則放電時間取較小值、花徑越大則選較大值；一次放入放電機的鮮花越多則放電時間要選較大值，反之取較小值。
權(quán)利要求
1.一種實用菊的保鮮方法，包括以下步驟1)將采集到的新鮮的實用菊即時地放入非金屬容器中；2)將上述的容器放入放電設(shè)備內(nèi)，讓鮮菊花接受放電；3)抽去上述容器內(nèi)的空氣，同時再充入惰性氣體，然后將該容器密閉；4)將上述密閉后的容器冷藏貯存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的放電設(shè)備是空氣放電機，放電時間至少是(10-60)秒鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的惰性氣體是氮氣。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的惰性氣體是氦氣。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的冷藏溫度是(1-6)℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的冷藏溫度是(1-6)℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的實用菊的保鮮方法，其特征是所說的冷藏溫度是(1-6)℃。
全文摘要
一種實用菊的儲備方法，尤其是實用菊的保鮮貯存方法。它包含有以下步驟1)將采集到的新鮮的實用菊即時地放入非金屬容器中；2)將上述的容器放入放電設(shè)備內(nèi)，讓鮮菊花接受放電；3)抽去上述容器內(nèi)的空氣，同時再充入惰性氣體，然后將該容器密閉；4)將上述密閉后的容器冷藏貯存。本發(fā)明解決了實用菊的保鮮貯存問題，使新鮮實用菊在貯存過程中其風(fēng)味和有效成份得以持續(xù)，且保鮮放電產(chǎn)生的生成氣因富含臭氧離子而可瞬間殺菌，并生成氣又即時自行還原分解、無任何殘留物，故用本發(fā)明方法貯存的實用菊，是一種可放心飲用或食用的綠色飲品或食品，而且本發(fā)明方法還具有科學(xué)合理、省工省時、所需成本低、不污染環(huán)境等特點。
文檔編號A23B7/015GK1430902SQ0310402
公開日2003年7月23日 申請日期2003年2月13日 優(yōu)先權(quán)日2003年2月13日
發(fā)明者陳明華 申請人:陳明華