專利名稱：一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，確切地說(shuō)它是一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法。
背景技術(shù)：
動(dòng)物肝臟是一種菜肴中經(jīng)常食用的食品，它雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是，烹飪過(guò)程比較復(fù)雜，家庭制作比較麻煩，因而，一般家庭都很少自己烹飪。中國(guó)專利號(hào)99116670公開了一種名稱為“鋅鈣海貍營(yíng)養(yǎng)品”的發(fā)明專利，它是采用海貍的肉和內(nèi)臟為主要原料，輔以乙酸鈣、硫酸鋅經(jīng)水解提取加工制成，可制成口服液和膠囊。中國(guó)專利號(hào)00109177公開了一種名稱為“一種減壓低溫生產(chǎn)動(dòng)植物全天然營(yíng)養(yǎng)液的制備方法及其產(chǎn)品”的發(fā)明專利，它是將動(dòng)植物的原料流經(jīng)交變電磁場(chǎng)的電容器腔內(nèi)，在一定溫度和一定兆帕條件下將電容器腔內(nèi)的物料蒸出的水蒸汽抽出并冷凝，得到的動(dòng)植物全天然營(yíng)養(yǎng)液。上述產(chǎn)品的制作工藝比較復(fù)雜，設(shè)備投資較高，并且不適合大眾消費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，便于吸收，而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，便于制作。它是將動(dòng)物的肝臟洗凈后浸泡除去腥味，再加調(diào)料，煮熟后，晾干，再經(jīng)烘干、切片、粉碎后制成的粉狀食品。制成后，可以分袋包裝或裝瓶均可。所述調(diào)料為鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜等。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單，制作容易，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，便于吸收，少量食用就可達(dá)到身體營(yíng)養(yǎng)的目的，長(zhǎng)期食用可提高自身免疫力，適用范圍廣，男女老少，老弱病殘均可食用。本發(fā)明工藝也可用來(lái)加工其它內(nèi)臟器官，如腰子、心臟和肺子等。近年來(lái)，食療產(chǎn)品盛行，因?yàn)樗献鎳?guó)醫(yī)學(xué)的“虛則補(bǔ)之”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的理論”，本發(fā)明是一種較好的食療產(chǎn)品，并且適應(yīng)快節(jié)奏生活的的脈波。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1將豬肝洗凈后，在水中浸泡2～4小時(shí)，除去腥味，再加鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，將豬肝煮熟，自然晾干，再經(jīng)烘干后，切塊或片，經(jīng)粉碎成面，包裝出廠。
實(shí)施例2
將牛肝或羊肝洗凈后，按實(shí)施例1的方法生產(chǎn)可做成清真食品。
實(shí)施例3將雞肝或鴨肝按實(shí)施例1的方法生產(chǎn)即可。
權(quán)利要求
1.一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法，其特征在于將動(dòng)物的肝臟洗凈后浸泡除去腥味，再加調(diào)料，煮熟后，晾干，再經(jīng)烘干粉碎后制成的粉狀食品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法，其特征在于所述調(diào)料為鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜等。
全文摘要
本發(fā)明是一種動(dòng)物肝粉食品的制作方法，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，便于吸收，而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，便于制作。它是將動(dòng)物的肝臟洗凈后浸泡除去腥味，再加調(diào)料，煮熟后，晾干，再經(jīng)烘干、切片、粉碎后制成的粉狀食品。制成后，可以分袋包裝或裝瓶。所述調(diào)料為鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜等。本發(fā)明少量食用就可達(dá)到身體營(yíng)養(yǎng)的目的，長(zhǎng)期食用可提高自身免疫力，并且適用范圍廣，男女老少，老弱病殘均可食用，是一種較好的食療產(chǎn)品。
文檔編號(hào)A23L1/31GK1448078SQ0311157
公開日2003年10月15日 申請(qǐng)日期2003年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月30日
發(fā)明者張曉平 申請(qǐng)人:張曉平