專利名稱：速成快餐湯及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及快餐食品，尤其是速成快餐湯及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
目前，快餐面和快餐粉絲已經(jīng)成為生活中的必需品，還有價格不菲的營養(yǎng)餐也在市場上流行，但經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)快餐還不多見。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決市場上經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)快餐還不多見的缺點，本發(fā)明提出速成快餐湯，具有包裝袋(盒)，包裝袋(盒)內(nèi)包裝有60-95％的可食用植物的根或莖小塊與5-40％的肉塊(或肉丸)的混合物，以及必需的調(diào)味包。
所述塊莖食物快餐湯的生產(chǎn)方法為把可食用植物的根或莖切成小塊，蒸制到七成熟，再用中溫油煎炸成熟食；然后經(jīng)過速凍、真空解凍使可食用植物的根或莖小塊形成疏松、多孔狀；把疏松、多孔狀的可食用植物的根或莖小塊與肉塊(或肉丸)按60-95％的可食用植物的根或莖與5-40％的肉塊(或肉丸)配比相互混合均勻成混合物；備好必需的調(diào)味包，把調(diào)味包、所述混合物經(jīng)過滅菌處理，真空包裝在包裝袋(盒)中，制成快餐湯。
所述速成快餐湯用開水即沖即食，具有保持風(fēng)味、方便營養(yǎng)的特點。
具體實施例方式
把塊莖植物-馬鈴薯切成小塊，蒸制到七成熟，再用中溫油煎炸成熟食；然后經(jīng)過速凍、真空解凍使塊莖食物小塊形成疏松、多孔狀；把疏松、多孔狀的馬鈴薯小塊與肉塊(或肉丸)按60-95％的馬鈴薯與5-40％的肉塊(或肉丸)配比相互混合均勻成混合物；備好必需的調(diào)味包，把調(diào)味包、所述混合物經(jīng)過滅菌處理，真空包裝在包裝袋(盒)中，制成快餐湯。
所述可食用植物的根或莖如藕、芋頭等制成快餐湯的方法與馬鈴薯制成快餐湯的方法相同。
權(quán)利要求
1.速成快餐湯，具有包裝袋(盒)，包裝袋(盒)內(nèi)包裝有60-95％的可食用植物的根或莖小塊與5-40％的肉塊(或肉丸)的混合物，以及必需的調(diào)味包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述速成快餐湯的生產(chǎn)方法為把可食用植物的根或莖切成小塊，蒸制到七成熟，再用中溫油煎炸成熟食；然后經(jīng)過速凍、真空解凍使可食用植物的根或莖小塊形成疏松、多孔狀；把疏松、多孔狀的可食用植物的根或莖小塊與肉塊(或肉丸)按60-95％的可食用植物的根或莖與5-40％的肉塊(或肉丸)配比相互混合均勻成混合物；備好必需的調(diào)味包，把調(diào)味包、所述混合物經(jīng)過滅菌處理，真空包裝在包裝袋(盒)中，制成快餐湯。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速成快餐湯，其特征在于所述可食用植物的根或莖是馬鈴薯。
全文摘要
本發(fā)明提出了速成快餐湯，具有包裝袋(盒)，包裝袋(盒)內(nèi)包裝有60－95％的可食用植物的根或莖小塊與5－40％的肉塊(或肉丸)的混合物，以及必需的調(diào)味包。所述速成快餐湯的生產(chǎn)方法為把可食用植物的根或莖切成小塊，蒸制到七成熟，再用中溫油煎炸成熟食；然后經(jīng)過速凍、真空解凍使可食用植物的根或莖小塊形成疏松、多孔狀；把疏松、多孔狀的可食用植物的根或莖小塊與肉塊(或肉丸)按60－95％的可食用植物的根或莖與5－40％的肉塊(或肉丸)配比相互混合均勻成混合物；備好必需的調(diào)味包，把調(diào)味包、所述混合物經(jīng)過滅菌處理，真空包裝在包裝袋(盒)中，制成快餐湯。所述快餐湯用開水即沖即食。
文檔編號A23L1/40GK1481727SQ0312834
公開日2004年3月17日 申請日期2003年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月15日
發(fā)明者柯玉志 申請人:柯玉志