專利名稱：蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
食品工業(yè)，飲料專業(yè)。
背景技術(shù)：
一種以蘆薈、低聚糖(雙歧因子/NDO)或菊苣低聚果糖(菊苣雙歧因子/菊苣NDO)為特征成份的系列蘆薈雙歧因子(亦可稱復(fù)合雙歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本項發(fā)明旨在對傳統(tǒng)的飲料加工工藝和配方進(jìn)行了重組與調(diào)整，使之成為一種新系列、新口味的營養(yǎng)型、功能性飲料。本飲料及本飲料的生產(chǎn)過程(加工工藝和食品添加劑)符合中華人民共和國衛(wèi)生部《衛(wèi)食健字號》標(biāo)準(zhǔn)。本飲料及本飲料的生產(chǎn)過程(加工工藝和食品添加劑)同時亦符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)部《AA級綠色食品》標(biāo)準(zhǔn)。

發(fā)明內(nèi)容
(1)蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)配方(2)蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)加工工藝
②-2采摘新鮮健壯無病害的蘆薈鮮葉。
②-3根據(jù)工藝要求造粒(制做蘆薈丁)，造粒(制做蘆薈丁)粒度可從0.5毫米(絮狀)直到5厘米粒度不等。
②-4所有原料備齊后，應(yīng)認(rèn)真計算校對配料方案，PH值調(diào)整到4～5為宜，甜度6～12為宜。
②-5采用無菌灌裝、包裝自動生產(chǎn)線出最終產(chǎn)品。
②-6殺菌方式●可采用巴氏殺菌法(物料中心溫度70度，時間30～40分鐘)；●亦可采用高溫殺菌法(溫度105度，時間3分鐘)；●亦可采用其它方式殺菌法(具體殺菌工藝可根據(jù)具體殺菌設(shè)備而定)。
權(quán)利要求
蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)是一種以蘆薈、低聚糖(雙歧因子/NDO)或菊苣低聚果糖(菊苣雙歧因子/菊苣NDO)為特征成份的系列蘆薈雙歧因子(亦可稱復(fù)合雙歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本項發(fā)明旨在對傳統(tǒng)的飲料加工工藝和配方進(jìn)行了重組與調(diào)整，使之為一種新系列、新口味的營養(yǎng)型、功能性飲料。本項發(fā)明專利請求保護(hù)在于1.蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)配方。
2.蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)加工工藝。
3.蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)或蘆薈復(fù)合雙歧因子果粒爽(果蔬爽)名稱。
4.蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)之蘆薈果粒粒徑(0.5毫米～5厘米)。
5.蘆薈果粒爽(果蔬爽)中含有低聚糖、菊苣低聚果糖等含有雙歧因子的甜味劑(食品添加劑)系列配方。
6.蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)飲料在其標(biāo)簽或其宣傳資料中對低聚糖、菊苣低聚果糖等含有雙歧因子(NDO)的標(biāo)注和說明(例如·能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益細(xì)菌——雙歧桿菌的增殖；·抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長及減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的形成·抑制腹瀉，防止便秘；·保護(hù)肝臟功能，降低血清膽固醇；·降低血壓；·增強(qiáng)肌體免疫力；·可供(適于)糖尿病人、肥胖病人食用；·不會引起齲齒；等等)。
全文摘要
一種以蘆薈、低聚糖(雙歧因子/ND0)或菊苣低聚果糖(菊苣雙歧因子/菊苣NDO)為特征成分的系列蘆薈雙歧因子(亦可稱復(fù)合雙歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本項發(fā)明旨在對傳統(tǒng)的飲料加工工藝和配方進(jìn)行了重組與調(diào)整，本飲料及本飲料的生產(chǎn)過程(加工工藝和食品添加劑)符合衛(wèi)生部《衛(wèi)食健字號》標(biāo)準(zhǔn)，同時亦符合農(nóng)業(yè)部《AA級綠色食品》標(biāo)準(zhǔn)。由于蘆薈的加入，該產(chǎn)品對健齒、護(hù)齒效果明顯。并具有排毒、養(yǎng)顏、滋養(yǎng)毛發(fā)、美容護(hù)膚的效果；同時還有活化心血管、疏通腦部毛細(xì)血管之功效。再由于低聚糖或菊苣低聚果糖的加入，使該產(chǎn)品能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益細(xì)菌——雙歧桿菌的增殖，故能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長及減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的形成，抑制腹瀉，防止便秘，保護(hù)肝臟功能，降低血清膽固醇，降低血壓。低聚糖或菊苣低聚果糖很難或不被人體消化吸收，屬于水溶性膳食纖維，低能量或根本無能量，可供(適于)糖尿病人、肥胖病人食用，再有不被突變鏈球菌等口腔微生物作用不會引起齲齒，等等。蘆薈雙歧因子果粒爽(果蔬爽)，總體上有提高人體免疫力、增強(qiáng)人體活力之良好效用，是一種前景看好的營養(yǎng)型、功能性飲料。
文檔編號A23L2/52GK1475166SQ0313721
公開日2004年2月18日 申請日期2003年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月26日
發(fā)明者崔丹華 申請人:崔丹華