專利名稱：鮑魚活素的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鮑魚制品及其制備方法，特別是一種鮑魚活素的制備方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，鮑魚不僅是名貴的佳肴，而且是一種營養(yǎng)和藥用價值極高的海珍品，在醫(yī)學(xué)名著中均有記載。鮑魚含有人體無法制造的必需氨基酸、能預(yù)防腫瘤、癌細(xì)胞并健全全身免疫系統(tǒng)功能，其營養(yǎng)價值有目共睹。但鮑魚目前在國內(nèi)市場僅以干、鮮鮑或罐裝方式上市，產(chǎn)品缺乏多樣化，不易在市場上流通，而且人們通常采用的烹調(diào)食用方法，其營養(yǎng)成份和生物活性損失嚴(yán)重，人體吸收率低、食用也不方便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服已有技術(shù)的不足，提供一種完美保留原有營養(yǎng)特性、人體吸收率高、食用方便的鮑魚活素的制備方法。
本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于它以鮮品鮑魚為原料，經(jīng)去殼、去內(nèi)臟、清洗、冷卻干燥、粉碎或經(jīng)清洗后絞碎、磨漿、乳化工藝步驟制成粉劑、液劑或其他劑型，所述的去殼是將采捕的鮮品鮑魚，用潔凈的海水洗去表面的泥沙和污物，手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，中殼的肉壁插入，切斷肉柱去殼留取鮑肉，所述的去內(nèi)臟是指經(jīng)去殼的鮮品鮑魚將鮑肉剖腹除去內(nèi)臟，所述的清洗是將去除內(nèi)臟的鮑肉或經(jīng)發(fā)好的于品鮑魚進(jìn)行沖洗，將肉身洗凈，所述的冷凍干燥是將洗凈的鮑魚用真空冷凍干燥機進(jìn)行冷凍干燥至3-8％，所述的粉碎是將干燥后的鮑魚粉碎至100-500目，得鮑魚活素粉劑，所述的絞碎是指經(jīng)清洗后的鮑魚用絞肉機絞碎為粗末，所述的磨漿是將絞碎的鮑魚，加2-4倍的水送入膠體磨中進(jìn)行磨漿，所述的乳化是將磨漿后的鮑魚，加水3-6倍，用超聲波乳化器進(jìn)行乳化至10-1000nm納米級鮑魚液體，所述的其他劑型是以制得的粉劑填充膠囊制成膠囊劑型，或?qū)⑵浞蹌┘庸こ善瑒?，還可以將制得的鮑魚液體，加入其他中藥輔料或調(diào)味劑，配制成鮑魚活素口服液。
本發(fā)明的優(yōu)點和效果能比較完善保留了鮑魚的原有營養(yǎng)特性和生物活性，且所有成份以各種形態(tài)被細(xì)化到納米級，使人體吸收快而且充分，服用方便。
具體實施例方式
下面結(jié)合附圖
對本實用新型作進(jìn)一步描述實施例1取鮮品鮑魚，用潔凈的海水洗去表面的泥沙和污物，手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，中殼的肉壁插入，切斷肉柱去殼取鮑肉，然后剖腹去除鮑魚內(nèi)臟，再將其清洗干凈，送入冷凍干燥機內(nèi)先進(jìn)行預(yù)冷凍，然后低溫凍結(jié)干燥至水份5％，將其粉碎至500目，制得粉劑，經(jīng)滅菌消毒后采用膠囊包裝、檢驗出廠。
實施例2取鮮品鮑魚，用海水洗去表面的泥沙和污物，手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，中殼的肉壁插入，切斷肉柱去殼取鮑肉，然后剖腹去除鮑魚內(nèi)臟，將其清洗干凈稱重，送入絞肉機內(nèi)絞碎，加至3倍水，用膠體磨進(jìn)行磨漿，再加水至原稱重鮑魚5倍，送入超聲波乳化器中進(jìn)行乳化至納米級，加入適量調(diào)味劑，裝瓶、封口、滅菌、包裝檢驗后出廠。
權(quán)利要求
1.一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于它以鮮品鮑魚為原料，經(jīng)去殼、去內(nèi)臟、清洗、冷卻干燥、粉碎或經(jīng)清洗后絞碎、磨漿、乳化工藝步驟制成粉劑、液劑或其他劑型。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于所說的冷凍干燥是將洗凈的鮑魚用真空冷凍干燥機進(jìn)行冷凍干燥至3-8％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于所說的粉碎是將干燥后的鮑魚粉碎至100-500目，得鮑魚活素粉劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于所說的磨漿是將絞碎的鮑魚，加2-4倍的水送入膠體磨中進(jìn)行磨漿。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚活素的制備方法，其特征在于所說的乳化是將磨漿后的鮑魚，加水3-6倍，用超聲波乳化器進(jìn)行乳化至10-1000nm納米級鮑魚液體。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種鮑魚活素及其制備方法，一種鮑魚活素，其特征在于它以鮮品或干品鮑魚為原料，經(jīng)去殼、去內(nèi)臟、清洗、冷凍干燥、粉碎或經(jīng)清洗后進(jìn)行絞碎、磨漿、乳化等工藝步驟制成，較完善保留了鮑魚的原有營養(yǎng)特性和生物活性，且所有成分以各種形態(tài)被細(xì)化到納米級，使人體吸收快而充分，服用方便。
文檔編號A23L1/333GK1526321SQ0313928
公開日2004年9月8日 申請日期2003年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月25日
發(fā)明者方華, 方 華 申請人:威海健方醫(yī)藥研究所