專(zhuān)利名稱(chēng)：一種茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶飲料，特別是用朝鮮薊制作的茶飲料。
背景技術(shù)：
朝鮮薊(Cynara scolymus L.)，別名洋薊，洋百合，法國(guó)百合、荷花百合。菊科多年生大型草本，植株高達(dá)1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15厘米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列，花苞可食用。
研究表明朝鮮薊葉含有多種活性成份，如咖啡?？鼘幩犷?lèi)衍生物(包括綠原酸(chlorogenic acid)、菜薊素(cynarin)、1，5二咖啡?？鼘幩?、3，5二咖啡?？? 寧酸等)和黃酮類(lèi)化合物(包括木犀草素(cynaroside)、菜薊苦素(cynaropicrin)、藤黃菌素(luteolin)等)。中草藥藥用成分研究表明，上述成分具有抗氧化性，具有保肝利膽，降低膽固醇作用。經(jīng)高壓液相色譜分析，朝鮮薊葉水浸提物同樣含有一定量的活性成分，如綠原酸(chlorogenic acid)和菜薊素(cynarin)。但一直以來(lái)，人們只食用朝鮮薊的果實(shí)，而將朝鮮薊的葉片棄之不用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種茶飲料的新來(lái)源，即用朝鮮薊葉制備成茶，作為茶飲料飲用。
本發(fā)明朝鮮薊葉茶的制備方法有兩種方法一首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，然后再進(jìn)一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
方法二首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時(shí)，然后過(guò)濾并棄殘?jiān)辉賹⒁掖继崛∫航?jīng)減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
用上述方法制備出的朝鮮薊茶，能充分保持朝鮮薊所含營(yíng)養(yǎng)成分，人們可以像飲茶一樣，用水沖泡著飲用。由于朝鮮薊固有的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，飲朝鮮薊茶能用起到保健作用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片100g，洗凈后，將其自然干燥到含水量30％左右，然后在60℃-80℃溫度下，用烘干機(jī)烘干，再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，制成朝鮮薊粉，即茶粉。取10g放入室溫水和沸水中，水溫約98-100℃浸泡20分鐘，過(guò)濾；經(jīng)高效液相色譜測(cè)定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測(cè)定結(jié)果如表1表1成分量mg/g綠原酸 1.3菜薊素 0.6高效液相色譜測(cè)定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動(dòng)相乙腈/甲酸檢測(cè)器紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)330nm溫度25℃實(shí)施例2、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片500g，洗凈后，自然干燥到含水量約30％，然后在60℃-80℃溫度下烘干機(jī)烘干。采用75％乙醇提取干葉2-12小時(shí)，然后過(guò)濾棄殘?jiān)掖继崛∫航?jīng)減壓濃縮后真空干燥，獲得干燥的粉末以室溫水和沸水浸泡20分鐘，過(guò)濾，高效液相色譜測(cè)定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測(cè)定結(jié)果如表2
表2成分 含量mg/g綠原酸 4.2菜薊素 13.2高效液相色譜測(cè)定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動(dòng)相乙腈/甲酸檢測(cè)器紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)330nm溫度25℃
權(quán)利要求
1.一種茶，其特征在于，采用朝鮮薊葉作為主要成分。
2.如權(quán)利要求1所述的茶，其特征在于，所述朝鮮薊鮮葉片可以是野生或種植的不同種植時(shí)期的。
3.如權(quán)利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，然后再進(jìn)一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
4.如權(quán)利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時(shí)，然后過(guò)濾并棄殘?jiān)辉賹⒁掖继崛∫航?jīng)減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
全文摘要
本發(fā)明提供一種茶及其制備方法。本發(fā)明使用野生或不同種植期的朝鮮薊葉，按下列方法制備朝鮮薊鮮葉片洗凈后，自然干燥或在60－80℃溫度下烘干，然后將干葉粉碎后進(jìn)一步干燥，制成碎粉，將碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。以室溫水和沸水泡茶，其中的保健成分氯原酸在水中的溶解量約1－3mg/g茶，菜薊素約2－4mg/g茶。用該方法制備出的茶能充分保持朝鮮薊所含營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常飲用對(duì)人體能起到保健作用。
文檔編號(hào)A23F3/00GK1565212SQ0314110
公開(kāi)日2005年1月19日 申請(qǐng)日期2003年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月9日
發(fā)明者羅國(guó)添, 張洪勛, 朱顯峰 申請(qǐng)人:昆明英之源農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司