專利名稱：肽蛋白粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飼料蛋白源制備方法技術(shù)領(lǐng)域，特指一種吸收率高、環(huán)境污染小、小肽含量高的肽蛋白粉的制作方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有的肽蛋白制造工藝中，主要有三種方法一是化學(xué)方法(液相或固相)，這種方法廣泛使用于生產(chǎn)高價(jià)值的、短到中長(zhǎng)的藥理級(jí)肽，如酪啡肽和酪激肽等，但是這種制造方法的缺點(diǎn)是成本極高，而且在反應(yīng)過(guò)程中對(duì)健康和環(huán)境可能有一定危害；第二種方法是重組DNA法，這種方法主要用于大肽和蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，但是由于許多具有營(yíng)養(yǎng)特性的活性肽都是短肽，所以DNA重組法應(yīng)用范圍有限，而且成本也很高。三是酶法制肽工藝，這種方法安全性極高，而且價(jià)格相對(duì)較低，是目前食品及飼料添加劑主要采用的方法。申請(qǐng)?zhí)枮椤?1127414.x”的中國(guó)專利文件就公開(kāi)了一種“植物蛋白飼料發(fā)酵工藝”，其采用的原料為植物蛋白飼料、淀粉飼料、食用酵母、同步發(fā)酵劑、乳化劑和飼料添加劑等，采用發(fā)酵方法制備。另外，專利號(hào)為“91109876.3”的中國(guó)專利文件中也公開(kāi)了“一種制備高蛋白飼料的方法”，其是以多種植物蛋白源作為載體，動(dòng)物蛋白質(zhì)作為核心蛋白源，經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)一種三元蛋白體共聚物。另，申請(qǐng)?zhí)枮椤?6109527.x”的中國(guó)專利申請(qǐng)文件中公開(kāi)了一種“微生態(tài)淡水魚(yú)飼料”，其是以益生細(xì)菌對(duì)動(dòng)物蛋白原料為基料的混合物發(fā)酵而成的動(dòng)物活性蛋白粉、以光合細(xì)菌、蠟樣芽孢桿菌和某些酵母對(duì)植物性蛋白原料發(fā)酵而成的光合益生酵母，以及用熱帶假絲酵母和某些益生細(xì)菌的純凈無(wú)污染土壤等原料發(fā)酵而成的土壤飼料此三種微生態(tài)飼料為原料，再按照一定比例加入全價(jià)魚(yú)飼料而成。但是目前的這些飼料及飼料蛋白粉制備方法均未專項(xiàng)涉及蛋白肽的制造，同時(shí)已有的蛋白肽制造工藝成本較高，不適合在飼料行業(yè)中推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的旨在克服上述產(chǎn)品之不足，提供一種吸收率高、環(huán)境污染小、小肽含量高，并且成本進(jìn)低、適合食品與飼料行業(yè)大量使用的肽蛋白粉的制造方法。
本發(fā)明中所涉及生產(chǎn)方法的技術(shù)方案為以動(dòng)植物性蛋白源為原料，經(jīng)多種群微生物發(fā)酵而成。
所述的動(dòng)植物性蛋白源為魚(yú)肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉。
多種群微生物為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合。
本發(fā)明可以將原料中的大分子蛋白進(jìn)行有序降解，將原料中大分子蛋白降解成為蛋白分子量小于5000道爾頓的肽及小肽，使之成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中理想的蛋白源，大幅度提高蛋白質(zhì)在動(dòng)物提內(nèi)的消化吸收率，降低能耗，同時(shí)將普通蛋白轉(zhuǎn)化成功能性蛋白源，這種飼料對(duì)提高動(dòng)物免疫抗病力，強(qiáng)化礦物質(zhì)吸收等方面起到積極作用，是動(dòng)物飼料以及人類保健食品極好的強(qiáng)化功能性營(yíng)養(yǎng)源。
具體實(shí)施例方式以下所述僅為本發(fā)明的可采用的實(shí)施例，并不因此而限定發(fā)明的保護(hù)范圍。
本發(fā)明以魚(yú)肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉等為原料，經(jīng)芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合群微生物發(fā)酵而成。
本發(fā)明工藝過(guò)程如下所示 下面以大豆蛋白為例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體說(shuō)明首先將大豆除去豆皮，然后對(duì)其進(jìn)行滅菌處理，并將物料、水與菌種充分混合，并經(jīng)過(guò)二十個(gè)小時(shí)以上的發(fā)酵時(shí)間。在發(fā)酵的過(guò)程中，不同類型的微生物在不同溫度范圍發(fā)揮作用，其中以生產(chǎn)蛋白酶很強(qiáng)的芽孢桿菌為主的菌群組合，將動(dòng)植物蛋白大分子進(jìn)行降解，成為本發(fā)明的肽蛋白粉。該肽蛋白粉中粗蛋白的含量可以達(dá)到48％以上，其中分子量小于5000道爾頓的肽蛋白所占的比例大于30％。
本發(fā)明可成為目前飼料行業(yè)中普遍采用的魚(yú)粉等高價(jià)位、高資源消耗、低效益的蛋白源替代品，同時(shí)，如果進(jìn)一步提高本制備方法的衛(wèi)生等相關(guān)條件，本發(fā)明還可為食品保健行業(yè)提供一種高質(zhì)、低價(jià)的新?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
本發(fā)明可應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，其不僅可為動(dòng)物飼料產(chǎn)品提供蛋白源，并且可提高魚(yú)類的免疫抗病力，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)吸收，提高動(dòng)物生長(zhǎng)效率。
權(quán)利要求
1.肽蛋白粉的制備方法，其特征在于以動(dòng)植物性蛋白源為原料，經(jīng)多種群微生物發(fā)酵而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肽蛋白粉的制備方法，其特征在于所述的動(dòng)植物性蛋白源為魚(yú)肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肽蛋白的制備方法，其特征在于多種群微生物為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合。
全文摘要
本發(fā)明涉及飼料制備方法技術(shù)領(lǐng)域，特指一種吸收率高、環(huán)境污染小、小肽含量高的肽蛋白粉的制作方法。其技術(shù)方案為本發(fā)明以魚(yú)肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉仔粉為原料，經(jīng)芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合群微生物發(fā)酵而成。本發(fā)明可以將原料中的大分子蛋白進(jìn)行有序降解，將原料中的大分子蛋白降解成為蛋白分子量小于5000道爾頓的肽及小肽，使之成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中理想的蛋白源，大幅度提高蛋白質(zhì)在動(dòng)物提內(nèi)的消化吸收率，降低能耗，同時(shí)將普通蛋白轉(zhuǎn)化成功能性蛋白源，這種飼料對(duì)提高動(dòng)物免疫抗病力，強(qiáng)化礦物質(zhì)吸收等方面起到積極作用，是動(dòng)物飼料以及人類保健食品極好的強(qiáng)化功能性營(yíng)養(yǎng)源。
文檔編號(hào)A23J3/34GK1596690SQ0314687
公開(kāi)日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2003年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月19日
發(fā)明者陳東明 申請(qǐng)人:東莞市銀華飼料有限公司