專利名稱：烤鴨爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種烤制家禽、家畜等肉食品的裝置，特別是一種適用于餐館飯店的烤鴨爐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有烤爐的缺點(diǎn)是烤制時油脂滴落到炭火上，產(chǎn)生濃煙污染食品和環(huán)境。本申請人的中國專利，專利號為ZL95219881.9、名稱為《烤鴨爐》解決了產(chǎn)生濃煙污染食品和環(huán)境的問題，但仍存在取放食品不便、烤制時不便操作和翻烤、烤制食品不均勻及烤制數(shù)量有限的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種烤鴨爐，爐內(nèi)掛烤制食物的環(huán)圈通過一可調(diào)節(jié)高度的螺桿聯(lián)結(jié)在爐蓋上，烤制食品取放方便，便于調(diào)節(jié)火力，使用方便，并且爐內(nèi)空間利用率更高，除可烤制雞、鴨、鵝外，還能烤全羊、乳豬等較大食物，便于翻烤。
本實(shí)用新型有一帶支撐腳的豎立爐筒，爐筒由上筒、中筒、下筒組成，上筒的頂部蓋有爐蓋，下筒底部中間開有通洞，通洞內(nèi)設(shè)置一小火爐，通洞四周為帶凸緣的油邊，爐筒下部低于凸緣油邊處設(shè)有排油管，結(jié)構(gòu)特征是在爐蓋上連有一可轉(zhuǎn)動的螺桿，位于爐蓋外的螺桿上端帶有手柄，伸入爐筒內(nèi)的螺桿下端連接一懸掛待烤食物的環(huán)圈，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門，爐筒下部外壁聯(lián)有一懸撐平臺。
上述放置于通洞處的小火爐上部在下筒內(nèi)，有進(jìn)風(fēng)口的下部伸出爐筒下底外，進(jìn)風(fēng)口上裝有一可開閉的爐門。爐蓋上裝有一能調(diào)節(jié)開閉的氣窗。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是無污染，節(jié)省燃料，熱效率和生產(chǎn)率更高、烤制質(zhì)量更好，便于觀測和操作及調(diào)節(jié)火力，取放食物更方便，并可回收油脂，適用范圍更廣泛。


圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的主視剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為實(shí)施例的外形示意圖。
圖3為實(shí)施例中爐蓋的外形示意圖。
圖4為實(shí)施例中的小火爐外形示意圖。
具體實(shí)施方式
見
圖1-4。帶三條支撐腳10的豎立爐筒由爐蓋2、上筒3、中筒5、下筒6、小火爐8五件組合而成。上筒蓋有爐蓋，爐蓋上帶有螺桿，爐蓋外的螺桿上帶有手柄1。螺桿下端連有掛食物的環(huán)圈4，可以通過轉(zhuǎn)動螺桿調(diào)節(jié)爐內(nèi)掛食物的環(huán)圈4上下升降。如烤制雞、鴨、鵝、乳鴿之類稍小的食物可以轉(zhuǎn)動螺桿將環(huán)圈降下來，烤制全羊、乳豬、兔子等較大食物時反方向旋轉(zhuǎn)手柄1就可把環(huán)圈升上去，從而有效增大爐內(nèi)空間。
中筒設(shè)有一大爐門12，大爐門上帶有一觀察窗口13。從大爐門12可取放要烤制的食物和小火爐，打開大爐門還可向小火爐內(nèi)填加木炭和加水于底池內(nèi)。烤制中可隨時從觀察窗口了解爐內(nèi)狀態(tài)。
爐筒下底的中部開有外圍帶凸緣油邊9的通洞，一上部敞口、中部設(shè)有水平放置的爐蔑16、下部有進(jìn)風(fēng)口的小火爐放入通洞內(nèi)，小火爐的上部在爐筒內(nèi)，下部有進(jìn)風(fēng)口部份伸出爐筒下底外，進(jìn)風(fēng)口上有一可關(guān)閉的爐門15，便于調(diào)節(jié)火力。爐筒下部稍低于油邊處設(shè)有排油管7，爐筒壁內(nèi)夾有珍珠巖為保溫層。爐筒下部外圍焊接的懸撐平臺11，便于站在上面操作，如擺放爐蓋、從上蓋觀測或調(diào)節(jié)氣窗14等，調(diào)節(jié)爐蓋上的氣窗可起煙囪作用，以控制木炭的燃燒程度。該實(shí)施例每爐可同時烤11-20只鴨子，消耗木炭平均為1.4千克左右。
權(quán)利要求1.一種烤鴨爐，有一帶支撐腳的豎立爐筒，爐筒由上筒(3)、中筒(5)、下筒(6)組成，上筒的頂部蓋有爐蓋(2)，下筒底部中間開有通洞，通洞內(nèi)設(shè)置一小火爐(8)，通洞四周為帶凸緣的油邊，爐筒下部低于凸緣油邊(9)處設(shè)有排油管(7)，爐筒外圍有保溫層，其特征在于爐蓋上連有一可轉(zhuǎn)動的螺桿，位于爐蓋外的螺桿上端帶有手柄(1)，伸入爐筒內(nèi)的螺桿下端連接一懸掛待烤食物的環(huán)圈(4)，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門(12)，爐筒下部外壁聯(lián)有一懸撐平臺(11)。
2.如權(quán)利要求1所述的烤鴨爐，其特征在于放置于通洞處的小火爐(8)上部在下筒內(nèi)，有進(jìn)風(fēng)口的下部伸出爐筒下底外，進(jìn)風(fēng)口上裝有一可開閉的爐門(15)。
3.如權(quán)利要求1所述的烤鴨爐，其特征在于爐蓋上裝有一能調(diào)節(jié)開閉的氣窗(14)。
專利摘要一種烤鴨爐，爐蓋上連有一可轉(zhuǎn)動的螺桿，位于爐蓋外的螺桿上端帶有手柄(1)，伸入爐筒內(nèi)的螺桿下端連接一懸掛待烤食物的環(huán)圈(4)，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門(12)，爐筒下部外壁聯(lián)有一懸撐平臺(11)。本實(shí)用新型熱效率和生產(chǎn)率更高、烤制食品取放方便，便于觀測、操作和調(diào)節(jié)火力，并且爐內(nèi)空間利用率更高，除可烤制雞、鴨、鵝外，還能烤全羊、乳豬等較大食物，適用范圍更廣泛。
文檔編號A21B1/33GK2640245SQ0323499
公開日2004年9月15日 申請日期2003年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月16日
發(fā)明者唐福春 申請人:唐福春