專利名稱：一種用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種連續(xù)地擠壓出制作糕餅或面包用的食品生面團(tuán)的裝置。更為具體地說，它涉及一種將一種或多種餡子材料用一種或多種的均一厚度的包皮材料包裹成一種多層結(jié)構(gòu)的，諸如充以一種或多種果醬的糖果或面包食品的裝置。
背景技術(shù)：
一種用于擠壓出食品生面團(tuán)以包裹一種餡子材料的裝置包括一個外筒和一個同軸設(shè)置的內(nèi)筒。一種餡子材料例如一種豆醬被供應(yīng)在一個內(nèi)筒部分內(nèi)。一種用于包裹餡子材料的包皮材料被供應(yīng)在一個介于外筒和同軸設(shè)置的內(nèi)筒之間的環(huán)形空間內(nèi)。餡子材料從一個內(nèi)噴口被擠壓出。與此同時，包皮材料則從一個介于內(nèi)外噴口之間的狹窄環(huán)形噴口區(qū)被擠壓出，因而它們形成一個連續(xù)的多層和棍狀食品生面團(tuán)。
因?yàn)楣?yīng)在一個環(huán)形空間內(nèi)的食品生面團(tuán)是從一個逐漸狹窄的環(huán)形噴口區(qū)被擠壓出來的，該食品生面團(tuán)需要加壓才能進(jìn)給。當(dāng)該食品生面團(tuán)包含有小的塊狀體或性質(zhì)不同的材料或整體上分散不均勻，就有可能不會恒定地被擠出。
根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)，為了解決這樣一個技術(shù)問題，在介于外筒和內(nèi)筒之間的環(huán)形空間內(nèi)設(shè)置了一個攪拌棒或一個攪拌翅片使其轉(zhuǎn)動或擺動以使其中的食品生面團(tuán)流體化。但是這現(xiàn)有技術(shù)并不能充分地解決食品生面團(tuán)穿入密封件的問題，該密封件配置在介于一個帶有一根攪拌棒或攪拌翅片的轉(zhuǎn)動或擺動體和一個諸如外噴口的上部外筒或下部外筒之間。
還有，各種不同的應(yīng)力作用在一個帶有攪拌棒或攪拌翅片的轉(zhuǎn)動體上。食品生面團(tuán)穿入密封件，支承轉(zhuǎn)動體的支承件，和還有一個與轉(zhuǎn)動體接合的從動齒輪中。因之，穿入支承件和從動齒輪的食品生面團(tuán)大大地增加了摩擦力和產(chǎn)生出高的摩擦熱。所以，結(jié)合于轉(zhuǎn)動件的從動件的轉(zhuǎn)動就受到阻礙。

發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)本發(fā)明，為了解決這些問題，一個攪拌棒或攪拌翅片被裝置在一個介于外筒和內(nèi)筒之間的環(huán)形空間部分內(nèi)予以轉(zhuǎn)動或擺動以使其中的食品生面團(tuán)流體化。還有，一個用于穿入密封件的食品生面團(tuán)的臨時貯存空間被安排在支承部分和密封部分之間。另外還有，這裝置的結(jié)構(gòu)被加以改進(jìn)，以便更為容易和簡單地予以拆卸和重新組裝。
還有，根據(jù)本發(fā)明，密封件的結(jié)構(gòu)也加以改進(jìn)以便控制食品生面團(tuán)通過它們的穿入。還有，為了使穿入密封件的食品生面團(tuán)除去更方便，這裝置的結(jié)構(gòu)也加以改進(jìn)以便能夠從一個方向以簡單的方式使其拆卸和重新組裝。
根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第一個裝備是包括一個轉(zhuǎn)動件的擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，該轉(zhuǎn)動件穿過密封部分安裝在一個上部外筒和一個下部外筒之間，并結(jié)合在一個支持在支承件之間的從動件上；該裝置還包括一個安裝在支承件和密封部分之間，用于鉆入密封部分的食品生面團(tuán)的臨時貯存空間部分。
根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第二個裝備是包括一個轉(zhuǎn)動件的擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，該轉(zhuǎn)動件穿過密封部分安裝在一個上部外筒和一個下部外筒之間，并結(jié)合在一個支持在支承件之間的從動件上；該裝置還包括一個三級臺階狀器件，其第一級臺階部分設(shè)置在一個基座件的上面部分上，用以結(jié)合上部外筒的一個臺階式裝配部分，第二級臺階部分設(shè)置在一個從動件上，用以結(jié)合轉(zhuǎn)動件的一個臺階式裝配部分，和第三級臺階部分設(shè)置在基座件的下面部分上，用以結(jié)合下部外筒的一個臺階式裝配部分，從而可以從一個方向被拆卸和重新組裝。
根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第三個裝備是包括一個彈性密封表面的擠壓出食品生面團(tuán)裝置的密封裝置，該表面上具有一條或多條螺旋或盤旋的槽溝，并被安置在離另一個密封表面一個短距離處，相對于該另一個密封表面移動，以便將穿入密封表面之間的食品生面團(tuán)向后推動。
根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第四個裝備是一個密封裝置，其中的彈性密封表面是圓筒形的。


圖1顯示作為本發(fā)明一個實(shí)施例的用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置的平面圖和部分的說明性橫截面圖(截自圖2中的C-C線)。
圖2顯示本發(fā)明用于擠壓出食物材料的裝置一個實(shí)施例的截自圖1A-A線的橫截面圖。
圖3顯示本發(fā)明用于擠壓出食物材料的裝置一個實(shí)施例的截自圖1B-B線的橫截面圖。
圖4顯示末發(fā)明一個實(shí)施例的臺階狀器件的示意圖。
圖5顯示一個用于安裝密封件8-1，8-2的部分的放大截面圖。
圖6顯示一個下部密封件8-2的透視圖。
圖7顯示一部分上部密封件8-1的截面圖。
圖8顯示一部分下部密封件8-2的截面圖。
圖9顯示本發(fā)明另一實(shí)施例在密封部分中一部分的截面圖。
圖10顯示本發(fā)明一個實(shí)施例的轉(zhuǎn)動體5的平面圖。
圖11顯示本發(fā)明一個實(shí)施例的轉(zhuǎn)動體5的截面圖(截自圖10中的F-F線)。
圖12顯示一個用以概念地說明轉(zhuǎn)動件5-2和從動齒輪5-3的裝配和拆卸程序截自圖11E-E線的橫截面圖。
圖13顯示上部外筒2-1(由虛線示出)，將上部外筒2-1固定在基座件10的上面部分10-2內(nèi)的固定裝置12和上部基座件10-2(基座件10的上面部分)之間的位置關(guān)系。
圖14顯示一個用以說明上部外筒2-1，上部基座件10-2和固定裝置12的裝配和拆卸程序的概念圖。
圖15顯示一個外筒2和內(nèi)筒3組裝件的截自圖2D-D線的橫截面圖。
圖16顯示本發(fā)明另一個實(shí)施例在縱向部分的圖解圖。
標(biāo)號的標(biāo)示1標(biāo)示一個用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置。
2標(biāo)示一個外筒。
2-1標(biāo)示一個上部外筒。
3標(biāo)示一個內(nèi)筒。
3-2標(biāo)示一個內(nèi)噴口。
4標(biāo)示一個環(huán)形空間部分。
5標(biāo)示一個轉(zhuǎn)動體。
5-1標(biāo)示一個攪拌件。
5-2標(biāo)示一個轉(zhuǎn)動件。
5-3標(biāo)示一個從動件。
6標(biāo)示一個外噴口。
8標(biāo)示一個密封件。
9標(biāo)示一個貯存部分。
10標(biāo)示一個基座件。
11標(biāo)示一個用以饋入食品生面團(tuán)的開口。
12標(biāo)示一個上部外筒的固定裝置。
13標(biāo)示一個驅(qū)動齒輪。
具體實(shí)施例方式
由食品生面團(tuán)構(gòu)成的包皮材料是從介于外和內(nèi)噴口之間的狹窄環(huán)形空間處被擠壓出來的。因此，包皮材料需要在某種程度上予以加壓。這樣，包皮材料的密度就成為不均勻和不穩(wěn)定。當(dāng)包皮材料還包含一些小碎塊或一些不同性質(zhì)的材料，包皮材料就有可能堵塞在狹窄的環(huán)形空間內(nèi)并且不能恒定地被擠壓出。
但是，設(shè)置在狹窄環(huán)形空間內(nèi)的轉(zhuǎn)動或擺動棒可以將從中通過的食品生面團(tuán)予以攪拌和流體化。這流體化對已在狹窄空間部分被加壓的食品生面團(tuán)進(jìn)行壓制，使其能夠恒定地被擠壓通過向內(nèi)逐漸縮小的圓形噴口區(qū)域。
然而，食品生面團(tuán)從受壓的環(huán)形空間部分泄漏出穿過密封部分流向支承轉(zhuǎn)動件的支承件，防礙了轉(zhuǎn)動件的恒定轉(zhuǎn)動。為了解決這問題，本發(fā)明在介于支承件和密封件之間為穿入密封件的食品生面團(tuán)安排了一個臨時貯存空間部分。由于臨時貯存空間部分內(nèi)的壓力被設(shè)定得低于其它部分，食品生面團(tuán)的穿過密封件流向支承件就被防止了。
因此，根據(jù)本發(fā)明食品生面團(tuán)能夠沒有跳動地被擠壓出；而且，所制出的食物成品的重量是均一的不會參差不齊，食物成品重量的任何波動都能被抑制；還有，擠壓或包裹包皮的穩(wěn)定狀況可以維持一個很長時間。
根據(jù)本發(fā)明，為了在裝置的基座板上安置一個下部外筒，一個轉(zhuǎn)動件和一個上部外筒，該裝置包括一個臺階狀器件，其中一個臺階狀部分安置在基座板的下部用以裝配下部外筒，一個臺階狀部分安置在一個從動件(如從動齒輪)內(nèi)用以裝配轉(zhuǎn)動件，還有一個臺階狀部分安置在基座板上部用以裝配上部外筒。此外，作為外噴口實(shí)例的下部外筒，帶有攪拌件的轉(zhuǎn)動件以及上部外筒按這個順序疊置在一起。于是，它們就能夠從一個方向被拆卸和再組裝。
另外，根據(jù)本發(fā)明，密封部分在轉(zhuǎn)動件和上部外筒之間以及在轉(zhuǎn)動件和下部外筒之間都有小的間隙或狹縫。密封部分的其間帶有小間隙的兩個密封表面能夠彼此相對地滑動。在兩個密封表面中的任一表面上設(shè)置有一條或多條螺旋狀或盤旋的凹槽用以將鉆入在密封表面之間的食品生面團(tuán)推回。
由于密封表面之間存有小的間隙，它們并不能直接相互接觸，所產(chǎn)生的熱能被控制在一個低的程度。該推回的力通過一條或多條螺旋或盤旋的凹槽，如安置在一個密封表面上的右旋或左旋螺絲，作用在食品生面團(tuán)上。如果該推回力與食品生面團(tuán)的鉆入力相平衡，則食品生面團(tuán)的鉆入將被停止在一個平衡位置上。另外，帶有螺旋狀或盤旋的凹槽的彈性密封表面還能夠控制該間隙的寬度。
圖1顯示作為本發(fā)明一個實(shí)施例的用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置的平面圖和一個部分的說明性橫截面圖(截自圖2中的C-C線)。在圖1中顯示的有一個用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置1，一個外筒2，一個用于將一個外筒2結(jié)合到一個內(nèi)筒3上的螺母件2-3，一個上部內(nèi)筒3-1，一個環(huán)形空間部分4，一個攪拌棒5-1，一個轉(zhuǎn)動件5-2，一個從動齒輪5-3，一個基座件10，一個用于包皮材料的開口11-1一個用于餡子材料的開口11-2，和一個驅(qū)動齒輪13 。
圖2顯示本發(fā)明用于擠壓出食物材料的裝置一個實(shí)施例的截自圖1A-A線的橫截面圖。一個用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置1具有一個外筒2和一個同心安置的內(nèi)筒3。在圖2中顯示一個上部外筒2-1，和一個用于將上部外筒2-1固定在內(nèi)筒3上的螺母件2-3。一個環(huán)形空間部分4形成在外筒2和內(nèi)筒3之間。而且，在圖2中還顯示一個具有多個攪拌棒5-1，一個轉(zhuǎn)動件5-2，和一個從動齒輪件5-3的轉(zhuǎn)動體5。
一個相當(dāng)于一個下部外筒的外噴口部分6被固定在上部外筒2-1的下部。內(nèi)筒3的上面部分就是上部內(nèi)筒3-1，內(nèi)噴口部分3-2螺合于上部內(nèi)筒3-1的下部，一個開口部分3-3設(shè)在內(nèi)筒3上用以供應(yīng)餡子材料，一個開口部分3-4設(shè)在內(nèi)筒3上用以供應(yīng)包皮材料。
此外，圖2中還顯示有支承件7-1，7-2，用于支承件7-1，7-2的密封件7-3，7-4。轉(zhuǎn)動件5-2和攪拌件5-1通過一個上部密封件8-1和一個下部密封件8-2設(shè)置在上部外筒2-1和外噴口部分6之間。
用于攪拌的轉(zhuǎn)動件5-2被結(jié)合在一個齒輪件5-3上。它們能夠被拆卸開和重新再組裝。外噴口件6的一個噴口體6-2螺合在外噴口件6的裝配部分6-1內(nèi)。一個臨時貯存空間部分9臨時貯存著鉆入密封件8-1，8-2的食品生面團(tuán)。貯存空間部分9包括一個上部貯存空間部分9-1和一個下部貯存空間部分9-2。兩個貯存空間部分9-1，9-2通過下面所敘述的圖10中所示的通孔5-7被相互連接。一個基座件10包括一個下部基座件10-1和一個上部基座件10-2。一個用于包皮材料的開口11-1連接在內(nèi)筒3的一個開口部分3-4上，一個用于餡子材料的開口11-2連接在內(nèi)筒3的一個開口部分3-3上。
圖3顯示本發(fā)明用于擠壓出食物材料的裝置的一個實(shí)施例的截自圖1B-B線的橫截面圖。一個驅(qū)動齒輪13接合在從動齒輪5-3上。
圖4顯示本發(fā)明一個實(shí)施例的臺階狀器件M的示意圖。臺階狀器件M在圖中是以粗線M1、M2、M3示出的。如圖4中所示，臺階狀部分M1用于將外噴口6裝配在下部基座件10-1的臺階部分內(nèi)，臺階狀部分M2用于將轉(zhuǎn)動件5-2裝配在從動齒輪5-3的臺階部分內(nèi)，而臺階狀部分M3用于將上部外筒2-1裝配在上部基座件10-2的臺階部分內(nèi)。當(dāng)內(nèi)筒3事先已結(jié)合在上部外筒2-1內(nèi)時，這些筒3和2-1就可以一體地被裝在基座件10內(nèi)和一體地從基座件10被拆卸出。筒3和2-1能夠彼此間被拆卸分開。
外噴口件被裝在下部基座件10-1的臺階部分M1內(nèi)。轉(zhuǎn)動件5-2被裝在從動齒輪5-3的臺階部分M2內(nèi)。上部外筒2-1被裝在上部基座件10-2的臺階部分M3內(nèi)。因此，由于這臺階狀器件M就能容易和簡單地按順序從底部開始組裝這用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置1和按順序從頂部開始拆卸它。
因而，要拆卸和組裝這用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置1都是很容易的。同樣情況，要想清潔這裝置的內(nèi)部等也就很容易了。
圖5顯示一個用于安裝密封件8-1，8-2的部分的放大截面圖。一個上部密封件8-1安裝在上部外筒2-1的下面部分和轉(zhuǎn)動件5-2的上面部分之間。一個下部密封件8-2安裝在轉(zhuǎn)動件5-2的下面部分和外噴口件6的裝配部分6-1的上面部分之間。
圖6顯示一個下部密封件8-2的透視圖。上部密封件8-1的透視圖被省略掉了，因?yàn)樗c下部密封件8-2的相似。聚氨酯被采用作為密封件8-1，8-2的材料之一。密封件8-1，8-2的材料還可以由超高分子量的聚乙烯，高密度聚乙烯，聚乙縮醛或四氟化乙烯等組成。
凡與食物面因相接觸的部件的材料應(yīng)當(dāng)盡可能地不粘附食品生面團(tuán)。
圖7顯示一部分上部密封件8-1的截面圖。當(dāng)轉(zhuǎn)動件5-2以向左方向轉(zhuǎn)動，它的凹槽8-1a形成一個右旋螺紋。凹槽的半徑和深度各為0.8mm，凹槽之間的間距為3mm。密封件是1.9mm厚，它的外徑是120.2mm，它的內(nèi)徑是116.4mm，它的寬度是14.5mm。利用彈性，這密封件被裝配在設(shè)于上部外筒2-1下部內(nèi)側(cè)表面上的裝配凹槽內(nèi)，該裝配凹槽的內(nèi)徑為120.0mm。在這例子中，密封件的內(nèi)徑將約為116.2mm。由于用于攪拌的轉(zhuǎn)動件密封部分的外徑為116.0mm，轉(zhuǎn)動件5-1的密封部分和裝配好的密封件8-1的內(nèi)徑之間在一側(cè)的間隙將約為0.1mm。另外，多個凹槽可以平行地設(shè)置。
圖8顯示一部分下部密封件8-2的截面圖。當(dāng)轉(zhuǎn)動件5-2以向左方向轉(zhuǎn)動，它的凹槽8-2a形成一個左旋螺紋。凹槽的半徑和深度各為0.8mm，凹槽之間的間距為3mm。密封件厚度為1.9mm，它的外徑是108.2mm，它的內(nèi)徑是104.4mm，它的寬度是16.5mm。利用其彈性，這密封件被裝配在設(shè)于轉(zhuǎn)動體5-1的內(nèi)徑為108.0mm的裝配凹槽內(nèi)，外噴口6和裝配好的密封件8-2的內(nèi)徑之間在一側(cè)的間隙將約為0.1mm。另外，多個凹槽可以平行地設(shè)置。
當(dāng)這實(shí)施例以轉(zhuǎn)動件每分鐘150轉(zhuǎn)或100轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動頻率實(shí)施時，食品生面團(tuán)的鉆入就在密封件寬度的大約1/3或更小處幾乎全部地停止了。
因?yàn)殂@入密封部分的間隙和凹槽中的食品生面團(tuán)是粘彈性的和整體的，它就被裝在轉(zhuǎn)動件5-2內(nèi)的密封件凹槽的轉(zhuǎn)動所推回。當(dāng)這個推力和在食品生面團(tuán)上的鉆入力相平衡時，食品生面團(tuán)的鉆入就能在平衡位置處被停止。轉(zhuǎn)動件，外噴口6等的密封部分所采用的材料最好是不太粘附食品生面團(tuán)的。
圖9顯示本發(fā)明另一實(shí)施例在密封部分中一部分的截面圖。密封件的密封表面制成水平狀的。一條或多條用以推回食品生面團(tuán)的凹槽可以直接設(shè)置在外噴口6，上部外筒2-1或轉(zhuǎn)動件5-2的密封表面上。這些密封表面上如果需要可以涂敷一層不太粘附食品生面團(tuán)的彈性合成樹脂。用以推回食品生面團(tuán)的凹槽可以制成一個或多個渦旋或纏繞狀。這水平狀密封件凹槽的截面形狀，大小，和間距都與直立的密封件的相同。而且，水平狀密封件也可以安裝在轉(zhuǎn)動件5-2，外噴口6的密封表面的一個凹進(jìn)處內(nèi)，或是設(shè)在上部外筒2-1上的類似的凹進(jìn)處內(nèi)。
圖10顯示本發(fā)明一個實(shí)施例的轉(zhuǎn)動體5的平面圖。
圖11顯示本發(fā)明一個實(shí)施例的轉(zhuǎn)動體5的截面圖(截自圖10中F-F線)。圖10中顯示的有三個攪拌棒5-1，一個轉(zhuǎn)動件5-2，一個從動齒輪5-3，四個用以結(jié)合一個帶有攪拌件5-1的轉(zhuǎn)動件5-2的上部突出件5-4，一個用以支承轉(zhuǎn)動件5-2的下部突出件5-5，四個設(shè)置在轉(zhuǎn)動件5-2上使其固定在從動齒輪5-3中的L形突出體5-6，以及四個由轉(zhuǎn)動件5-2和從動齒輪5-3所形成的通孔5-7。
圖12顯示一個用以概念地說明轉(zhuǎn)動件5-2和從動齒輪5-3的裝配和拆卸程序截自圖11E-E線的橫截面圖。圖中顯示出轉(zhuǎn)動件5-2的L形突出體5-6，具有L形突出體5-6的轉(zhuǎn)動件5-2被下降到支承突出體5-5的上表面上；四個L形突出體5-6穿過四個設(shè)置的突出體5-4之間落下到支承突出體5-5的上表面上；然后，帶有四個L形突出體5-6的轉(zhuǎn)動件5-2就向右轉(zhuǎn)動，直等到L形突出體接觸到設(shè)置的突出體5-4，被固定在從動齒輪5-3上。如果要拆卸下轉(zhuǎn)動體5，可將轉(zhuǎn)動件5-2向左轉(zhuǎn)動，從而將L形突出體5-6從支承突出體5-5和設(shè)置的突出體5-4之間的空隙中拉出；接著，轉(zhuǎn)動件5-2就被拔出，以便L形突出體5-6穿過設(shè)置的突出體5-4之間的空隙；因而，轉(zhuǎn)動件5-2就從從動齒輪5-3中脫出。
下面將同時參看圖5對有關(guān)外噴口部分6予以描述。如以上關(guān)于轉(zhuǎn)動件5-2的描述，外噴口件6的裝配部分6-1的L形突出體6-3(L形凸出部分)，穿過四個設(shè)置的突出體10-3的每一對之間并落下在支承突出體10-4的上表面上。然后，裝配部分6-1連同四個L形突出體6-3被轉(zhuǎn)動，而L形突出體6-3就被緊固在設(shè)置的突出體10-3與支承突出體10-4之間的間隙中。L形突出體6-3的上面部分可以被用作擋塊。
在這實(shí)施例中，攪拌件5-1的形狀為一根圓棒。它也可以是另外的形狀，例如一根方形棒，一塊平板，一塊彎板等。還有，攪拌件被設(shè)置的角度也可以變化成各種除垂直角度外的其它角度。通過改變設(shè)置的角度和攪拌件的形狀等，它的攪拌效應(yīng)就可以得到調(diào)整。而且，轉(zhuǎn)動方向，轉(zhuǎn)動速度，轉(zhuǎn)動頻率，倒轉(zhuǎn)數(shù)，搖擺轉(zhuǎn)動的頻率等都能夠被選擇以調(diào)整攪拌效應(yīng)。對于倒轉(zhuǎn)或搖擺轉(zhuǎn)動就需要通過，例如，在L形突出體5-6的后端用銷釘壓入從動齒輪5-3內(nèi)的方法將轉(zhuǎn)動件5-2固定到從動齒輪5-3上去。此外，需要相互接觸以便相互固定的凸出部件就必須予以高精確度地加工從而使它們以高精確度固定和裝配。
圖13顯示上部外筒2-1(由虛線示出)，將上部外筒2-1固定在基座件10的上面部分10-2內(nèi)的固定裝置12和上部基座件10-2(基座件10的上面部分)之間的位置關(guān)系。上部基座件10-2包括一個設(shè)置的突出體10-2a和一個下部支承突出體10-2b。外筒2包括一個環(huán)形突出體2-2。一個與設(shè)置的突出體10-2a設(shè)置在一起的下部固定突出體12a將上部外筒2-1的環(huán)形突出體2-2固定在上部基座件10-2的下部支承突出體10-2b和固定裝置12的上部固定突出體12b之間，從而使上部外筒2-1被固定在上部基座件10-2上。
圖14顯示一個用以說明上部外筒2-1，上部基座件10-2和固定裝置12的裝配和拆卸程序的概念圖。下部固定突出體12a落下在設(shè)置的突出體10-2a之間。于是，上部固定突出體12b與環(huán)形突出體2-2的上表面相接觸。然后，設(shè)置的裝置12朝左方向轉(zhuǎn)動而下部固定突出體12a的傾斜上表面就與設(shè)置的突出體10-2a的傾斜下表面相接觸。設(shè)置的裝置12再進(jìn)一步轉(zhuǎn)動，上部外筒2-1就牢固地被固定在上部基座件10-2上。
至于將上部外筒2-1從上部基座件10-2中取出，則可將設(shè)置的裝置12朝右的方向轉(zhuǎn)動，而下部固定突出體12a就從設(shè)置的突出體10-2a中移出。然后，下部固定突出體12a從設(shè)置的突出體10-2a之間被提出。從而，上部外筒2-1就從上部基座件10-2中被取出。
圖15顯示一個外筒2和內(nèi)筒3組裝件的截自圖2D-D線的橫截面圖。圖15顯示出用于供應(yīng)餡子材料的開口部分3-3和用于供應(yīng)包皮材料的開口部分3-4。開口管子接頭11-1安裝在開口部分3-4內(nèi)，它與上部外筒2-1的環(huán)形空間部分4相連通。開口管子接頭11-2安裝在開口部分3-3內(nèi)，它與上部外筒2-1的內(nèi)筒3的里面相連通。
圖16顯示本發(fā)明另一實(shí)施例在縱向部分的圖解圖。一個用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置1’具有一個外筒2’和一個同心設(shè)置的內(nèi)筒3’。一個相應(yīng)于下部外筒部分2’-2的外噴口部分6’設(shè)置在上部外筒部分2’-1的下面。一個內(nèi)噴口部分3’-2則設(shè)置在上部內(nèi)筒部分3’-1的下面。一個用以供應(yīng)餡子材料的開口3’-3設(shè)置在內(nèi)筒部分3’內(nèi)。同樣情況，一個用以供應(yīng)包皮材料的開口3’-4也設(shè)置在內(nèi)筒部分3’內(nèi)。一個轉(zhuǎn)動體5’安裝在上部外筒部分2’-1和外噴口部分6’之間。此外，一個上部滑動封閉部分8’-1設(shè)置在轉(zhuǎn)動體5’和上部外筒部分2’-1之間。同樣，一個下部滑動封閉部分8’-2設(shè)置在轉(zhuǎn)動體5’和外噴口部分6’之間。轉(zhuǎn)動體5’可以配備多個攪拌件5’-1。轉(zhuǎn)動體5’是由一個轉(zhuǎn)動件5’-2和一個從動件5’-3例如，一個齒輪所組成。該滑動密封部分8’-1、8’-2配備了多個密封用具，例如O形環(huán)等。
轉(zhuǎn)動體5’具有一個帶有多根攪拌棒5’-1的轉(zhuǎn)動件5’-2和一個由一個上部支承件7’-1和一個下部支承件7’-2所支承的從動齒輪5’-3。轉(zhuǎn)動件5’-2和從動齒輪5’-3可以很容易地組裝和拆卸。一個上部貯存空間部分9’-1設(shè)置在上部支承件7’-1和上部滑動密封部分8’-1之間。一個下部貯存空間部分9’-2設(shè)置在下部支承件7’-2和下部滑動密封部分8’-2之間。還有，一個上部密封件7’-3設(shè)置在上部支承件7’-1的前面而一個下部密封件7’-4設(shè)置在下部支承件7’-2的前面，從而使臨時貯存在貯存空間部分9’內(nèi)的食品生面團(tuán)不會鉆入到上部和下部支承件7’-1，7’-2中去。貯存空間部分9’包括上部和下部空間部分9’-1，9’-2。齒輪件5’-3由一個驅(qū)動齒輪13(圖1和3中顯示)所驅(qū)動。很容易與從動齒輪5’-3相結(jié)合和從其移開的轉(zhuǎn)動件5’-2上具有多個通孔(圖16中未顯示)，以與上部貯存空間部分9’-1和下部貯存空間部分9’-2相連通。外噴口部分6’最好具有一個或多個開口(圖16中未顯示)用以將積存在下部臨時貯存部分9’-2中的食品生面團(tuán)排出到外面。這些用于將食品生面團(tuán)排出到外面的開口可以設(shè)置成在需要時隨時打開和關(guān)閉。
上部外筒2’-1和內(nèi)筒3’通過一個螺母件2’-3被固定。上部外筒2’-1使用一種連接機(jī)構(gòu)如插銷機(jī)械被安裝在上部基座件10’-2上。外噴口部分6’是由一個螺母件14固定在下部基座件10’-4上的，因而它們可以容易地組裝和拆卸。攪拌棒5’-1或饋入片等(參看日本專利JP-3032971-Y)如果需要可以固定到轉(zhuǎn)動件5’-2上。一個供應(yīng)包皮材料的管子接頭11’-1安裝在上部外筒2’-1的開口3’-4內(nèi)，一個供應(yīng)餡子材料的管子接頭11’-2安裝在上部外筒2’-1的開口3’-3內(nèi)(參看圖15)。
根據(jù)這實(shí)施例，轉(zhuǎn)動件5’-2可以用如圖12所示的同樣方式被容易地結(jié)合到由支承件7’-1，7’-2所支持的從動齒輪件5’-3上去。使用螺母件2’-3，內(nèi)筒3’被容易地結(jié)合在上部外筒2’-1上。內(nèi)筒3’和上部外筒2’-1的組裝件可以用如圖14所示的同樣方式使用設(shè)置裝置12’被容易地固定在下部基座件10’-2上；使用螺母件14，外噴口6’可以容易地固定在下部基座件10’-1上。所以，這裝置1’能夠很容易地被組裝起來。同樣，以相反的步驟將裝置1’拆卸也是很容易的。因此，將裝置1’拆卸，除去在貯存空間部分9’-1，9’-2內(nèi)的食品生面團(tuán)，清潔裝置1’的內(nèi)部，以及將裝置1’再重新組裝都是很容易的。此外，一個或多個可以隨時打開和關(guān)閉用于將食品生面團(tuán)排至外面的排放口(圖16中未顯示)也可以設(shè)置在外噴口6’的下部或底部。
根據(jù)本發(fā)明，還設(shè)置了一個用于臨時貯存鉆入密封部分的食品生面團(tuán)的空間部分。因此，鉆入密封部分的食品生面團(tuán)就能夠被控制不會再鉆入支承部分中去。
食品生面團(tuán)能夠沒有跳動地被擠壓出。另外，食物成品重量的不均一也能夠被抑制。還有，擠壓或包裹包皮操作的穩(wěn)定狀況可以維持一個很長時間。
根據(jù)本發(fā)明，一個臺階狀器件包括一個設(shè)置在基座件下部的臺階狀部分用以安裝一個下部外筒(例如，一個外噴口)，一個設(shè)置在從動件(例如，一個齒輪)上的臺階狀部分用以安裝轉(zhuǎn)動件(例如，一個攪拌件)，和一個設(shè)置在基座件上部的臺階狀部分用以安裝一個與一個內(nèi)筒設(shè)置在一起的上部外筒。因此，它們能夠容易地從一個方向拆卸和重新組裝；鉆入在臨時貯存部分內(nèi)的食品生面團(tuán)就可以容易地被除去；還有整個機(jī)器也能夠容易地維護(hù)保養(yǎng)。
通過一個間隙可相對地移動的密封表面中的一個表面是由一種彈性材料制成，其上配置有一條或多條內(nèi)螺紋狀或盤旋狀的凹槽，這些凹槽能產(chǎn)生一個力將鉆入間隙的食品生面團(tuán)推回。食品生面團(tuán)的鉆入能夠被這用以推回的力所抑制或者在一個位置處當(dāng)推回的力與鉆入的力相平衡時被停止。此外，各個密封件相互不接觸，因而不會產(chǎn)生熱。
權(quán)利要求
1.一種用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，其特征在于它包括一個安裝在一個上部外筒和一個下部外筒之間的轉(zhuǎn)動體，一個設(shè)置在轉(zhuǎn)動體和上下筒之間的密封部分，一個支持著轉(zhuǎn)動體的支承部分，和一個設(shè)置在密封部分和支承部分之間的空間部分用以臨時地貯存鉆入密封部分的食品生面團(tuán)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于它包括一個轉(zhuǎn)動件和一個包括在該轉(zhuǎn)動體內(nèi)的從動件，該可拆卸地固定在從動件上的轉(zhuǎn)動件被安裝在上部外筒和下部外筒之間，該密封部分設(shè)置在轉(zhuǎn)動件和上下筒之間，而支承部分支持著從動件。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的裝置，其特征在于它包括一個或多個固定在轉(zhuǎn)動體或轉(zhuǎn)動件上的攪拌件。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于它包括一個與外筒同軸心安裝的內(nèi)筒。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的裝置，其特征在于該攪拌件將通過外筒和內(nèi)筒之間的一個環(huán)形空間部分中的食品生面團(tuán)予以攪拌。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于它包括一個用于將鉆入貯存空間部分的食品生面團(tuán)排出的排放口。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于該下部外筒形成一個外噴口而下部內(nèi)筒則形成一個內(nèi)噴口。
8.一種用于擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，其特征在于它包括一個臺階狀器件，該器件包括一個設(shè)置在基座件下部的第一臺階狀部分用以將下部外筒安裝至該下部，一個設(shè)置在從動件上的第二臺階狀部分用以將轉(zhuǎn)動件安裝至由基座件中的一個上部和一個下部支承件所支持的從動件上，和一個設(shè)置在基座件上部的第三臺階狀部分用以將上部外筒安裝至基座件的上部，以便能從一個方向拆卸或重新組裝下部外筒，轉(zhuǎn)動件和上部外筒。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的裝置，其特征在于它包括一個固定在上部外筒上的內(nèi)筒。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于它包括在其之間的一個小間隙中相對地轉(zhuǎn)動的密封表面中的一個表面，這個表面由一種彈性材料制成，其上配置有一條或多條內(nèi)螺紋狀或盤旋狀的凹槽，從而對鉆入間隙的食品生面團(tuán)給以一個推回的力。
全文摘要
目前的現(xiàn)有技術(shù)還不能充分地解決食品生面團(tuán)鉆入到設(shè)置在配備有攪拌棒或攪拌片的轉(zhuǎn)動件或擺動件和外筒或外噴口之間的密封件中的問題。根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第一個裝備是包括一個轉(zhuǎn)動件的擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，該轉(zhuǎn)動件穿過密封部分安裝在一個上部外筒和一個下部外筒之間，并結(jié)合在一個支持在支承件之間的從動件上；該裝置還包括一個安裝在支承件和密封部分之間，用于鉆入密封部分的食品生面團(tuán)的臨時貯存空間部分。根據(jù)本發(fā)明，解決問題的第二個裝備是包括一個轉(zhuǎn)動件的擠壓出食品生面團(tuán)的裝置，該轉(zhuǎn)動件穿過密封部分安裝在一個上部外筒和一個下部外筒之間，并結(jié)合在一個支持在支承件之間的從動件上；該裝置還包括一個三級臺階狀器件，其第一級臺階部分設(shè)置在一個基座件的上面部分上，用以結(jié)合上部外筒的一個臺階式裝配部分，第二級臺階部分設(shè)置在一個從動件上，用以結(jié)合轉(zhuǎn)動件的一個臺階式裝配部分，和第三級臺階部分設(shè)置在基座件的下面部分上，用以結(jié)合下部外筒的一個臺階式裝配部分，從而可以從一個方向被拆卸和重新組裝。
文檔編號A21C11/16GK1556675SQ03801089
公開日2004年12月22日 申請日期2003年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月14日
發(fā)明者橋本滋, 長谷川清, 清 申請人:雷恩自動機(jī)株式會社