專利名稱：羊胎盤功能性食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是山羊系列食品。
背景技術(shù)：
目前對于羊胎盤的開發(fā)應(yīng)用主要集中在生物制藥及化妝品等領(lǐng)域，利用羊胎盤中的活性物質(zhì)與其它中草藥或化學(xué)試劑相結(jié)合研制出各種羊胎盤生物制劑、保健品或化妝護膚液等。而在食品工業(yè)中的開發(fā)應(yīng)用相對較少，已研制出的產(chǎn)品有羊胎盤全粉及活化羊胎盤素等，采用的技術(shù)主要有組織勻漿、真空干燥及浸提等。以上開發(fā)出的羊胎盤食品雖然有效地保持了其生物活性，但分子量均較大，活性肽及氨基酸含量甚微，因此不利于人體的吸收。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是通過羊胎盤天然活性物質(zhì)的抽提與蛋白質(zhì)水解兩個方面開發(fā)羊胎盤功能性食品。首先以新鮮羊胎盤為原料采用超濾或組織研磨-勻漿-透析法進行活性物質(zhì)的提取，然后將活性物質(zhì)提取后的沉淀部分及羊胎盤貯備原料進行酶解，合并抽提液與酶解液即得羊胎盤食品原液，再以該原液為基料制成具有羊胎盤生物活性并富含活性肽的功能性系列保健食品。
一、羊胎盤食品原液的制備方法1、羊胎盤抽提液的制備，它可以通過兩種方式來實現(xiàn)①超濾法取新鮮羊胎盤，洗凈并去除筋膜部分，剪碎后加入1～2倍的生理鹽水(W/V)，進行組織勻漿，然后將羊胎盤勻漿在冷凍離心機中于7000～8000r/min離心20～30分鐘。取上清液進行超濾，入口壓力為20～30Psi，出口壓力為2～4Psi。收集未濾過部分即為羊胎盤抽提液(A液)；離心沉淀部分用于制備酶解液。
②組織研磨—勻漿—透析法取新鮮羊胎盤，洗凈并去除筋膜，剪碎后稱重，進行組織研磨，加入羊胎盤重量1～2倍的生理鹽水，進行高速組織勻漿，勻漿后的胎盤為均勻的肉糜狀，然后將羊胎盤勻漿在-30℃～-40℃下冷凍48小時后于25℃下溶化，如此反復(fù)凍溶2～3次。再經(jīng)5000～70000r/min冷凍離心25～30分鐘，取上清液靜止透析24～48小時或真空透析10～12小時即可得到羊胎盤活性抽提液(A液)；離心沉淀部分用于制備酶解液。
2、脫腥酶解液的制備將冷凍貯備的羊胎盤溶化后進行清洗、除筋膜、剪碎等處理，然后將其與1中的沉淀部分混合后稱重，加入羊胎盤重量的10～15倍水進行組織勻漿，勻漿液加熱煮沸10～15分鐘，冷卻至50～55℃，調(diào)節(jié)pH值至7.0～7.5，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3000～3200u/g料，酶解時間3小時。酶解結(jié)束后于90℃加熱10min進行滅酶處理，然后過濾、濃縮至多肽含量為0.10g/ml，得羊胎盤水解液。采用酵母發(fā)酵法對羊胎盤水解液進行脫腥處理，方法是在水解液中加入0.8～1.2％的酵母粉于30～35℃下培養(yǎng)50～60分鐘。
3、羊胎盤食品原液的配制將1、2中制備的羊胎盤抽提液與脫腥水解液按適當(dāng)比例混合制得羊胎盤食品原液。
二、采用上述羊胎盤食品原液可制備下列具有免疫活性并富含低分子肽的功能性保健食品。
1、羊胎盤營養(yǎng)口服液①調(diào)配 為適應(yīng)不同人群的消費需求，采用多種配方調(diào)制不同類型的羊胎盤營養(yǎng)口服液。
a、兒童營養(yǎng)強化型 按羊胎盤食品原液重量添加6～8％的蔗糖，0.023～0.046g/kg乳酸鈣、195～545mg/kg葡萄糖酸鋅，0.010～0.015％的香精，攪拌均勻后用重量比為1∶1的蘋果酸和檸檬酸的混酸調(diào)pH值到3～4。
b、糖尿病人專用型 有機鉻具有良好的防治糖尿病的功效。按羊胎盤食品原液重量添加富鉻(鉻含量為50μg/ml)綠豆芽汁4～6％，木糖醇7～9％，葡聚糖0.2～0.4％，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3～4。適合糖尿病患者服用。
c、普通型 按羊胎盤食品原液重量添加2％的砂糖，0.04～0.06％的甜蜜素，0.010～0.015％的香精，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3～4。
②過濾 將上述調(diào)味后的羊胎盤營養(yǎng)液經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾。
③罐裝、滅菌，用罐裝機將上述羊胎盤營養(yǎng)液注入到棕色口服液瓶中，采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝。
由上述方法得到的羊胎盤營養(yǎng)口服液成分如下a、兒童營養(yǎng)強化型固形物10～20％蛋白質(zhì)含量25％～30％肽得率50～60％超氧化物歧化酶活力2000～2500u/mlCa2～4mg/mlZn18～50mg/mlb、糖尿病人專用型固形物10～20％蛋白質(zhì)含量25～30％肽得率50～60％超氧化物歧化酶活力2000～2500u/ml鉻2～3μg/mlc、普通型固形物5～15％蛋白質(zhì)含量25～30％肽得率50～60％超氧化物歧化酶活力2000～2500u/ml2、羊胎盤生物活性膠囊采用真空冷凍干燥，將上述羊胎盤食品原液置于冷凍干燥機中，于-40℃以下真空度133×10-3Pa進行干燥，使水分含量≤4％，得到羊胎盤多肽粉，再于50～60％的相對濕度下裝膠囊即得成品。
由上述方法制得的羊胎盤生物活性膠囊成分如下超氧化物歧化酶活力4000～6000u/g蛋白質(zhì)含量50～60％酸溶性肽得率 60～70％水分 4％E-花環(huán)實驗結(jié)果羊胎盤生物活性膠囊具有促進人淋巴細胞上綿羊紅細胞受體恢復(fù)的免疫學(xué)活性。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點1、分別采用膜技術(shù)及生物酶解技術(shù)進行羊胎盤生物活性物質(zhì)的提取與水解液的制備，然后將羊胎盤抽提液與水解液合二為一，制成具有生物活性的羊胎盤多肽營養(yǎng)液，進而制備出羊胎盤營養(yǎng)口服液、羊胎盤生物活性膠囊，以滿足人們的多種需求。
2、本發(fā)明結(jié)合活性物質(zhì)提取與蛋白水解兩部分，既克服了水解液中天然活性降低的缺點，也彌補了抽提液雖富含天然活性物質(zhì)但活性肽及氨基酸含量甚微的不足，做到了對羊胎盤的充分利用，所得產(chǎn)品不但具備免疫調(diào)節(jié)及抗衰老的功能，更利于消化吸收。
3、本發(fā)明采用酵母發(fā)酵法進行脫腥，方法簡單有效，且作用溫度在35℃以下，對羊胎盤中的活性成分幾乎無影響。
具體實施例方式
例1羊胎盤抽提液(A液)的制備取新鮮羊胎盤，洗凈，去除血管、脂肪及結(jié)締組織部分，剪碎，加入1倍的生理鹽水(W/V)，進行組織勻漿，然后將羊胎盤勻漿在冷凍離心機中于7000r/min離心30分鐘。取上清液進行超濾，入口壓力為20Psi，出口壓力為2Psi。收集未濾過部分即為羊胎盤抽提液(A液)；沉淀部分用于制備酶解液。
脫腥羊胎盤水解液(B液)的制備將冷凍貯備的羊胎盤溶化后進行清洗、除筋膜、剪碎等處理，然后將其與抽提液制備中的沉淀部分混合后稱重，加入羊胎盤重量的10倍水進行組織勻漿，將勻漿加熱煮沸10分鐘，冷卻至52℃，調(diào)節(jié)pH值至7.0，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3000u/g料，酶解時間3小時。酶解結(jié)束后于90℃加熱10min進行滅酶處理，然后過濾、濃縮至多肽含量為0.10g/ml得羊胎盤水解液，在水解液中加入1.2％的酵母粉于30℃下培育50分鐘，制得去除腥味的羊胎盤水解液(B液)。
將上述制得的A液與B液按1∶10比例混合得羊胎盤食品原液。
例2羊胎盤抽提液(A液)的制備取新鮮羊胎盤，洗凈，去除血管、脂肪及結(jié)締組織部分，剪碎，加入2倍的生理鹽水(W/V)，進行組織勻漿，然后將羊胎盤勻漿在冷凍離心機中于8000r/min離心20分鐘。取上清液在進行超濾，入口壓力為30Psi，出口壓力為4Psi。收集未濾過部分即為羊胎盤抽提液(A液)；沉淀部分用于制備酶解液。
脫腥羊胎盤水解液(B液)的制備將冷凍貯備的羊胎盤溶化后進行清洗、除筋膜、剪碎等處理，然后將其與抽提液制備中的沉淀部分混合后稱重，加入羊胎盤重量的15倍水進行組織勻漿，將勻漿加熱煮沸10分鐘，冷卻至55℃，調(diào)節(jié)pH值至7.5，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3200u/g料，酶解時間3小時。酶解結(jié)束后于90℃加熱10min進行滅酶處理，然后過濾、濃縮至多肽含量為0.10g/ml得羊胎盤水解液(B液)。在水解液中加入0.8％的酵母粉于35℃下培育55分鐘，制得去除腥味的羊胎盤水解液(B液)。
將上述制得的A液與B液按1∶5比例混合得羊胎盤食品原液。
例3羊胎盤抽提液(A液)的制備取新鮮羊胎盤，洗凈并去除筋膜部分，剪碎后稱重，進行組織研磨，再加入羊胎盤重量1倍的生理鹽水，進行高速組織勻漿，勻漿后的胎盤為均勻的肉糜狀，然后將羊胎盤勻漿在-30℃下冷凍48小時后于25℃下溶化，如此反復(fù)凍溶3次。再經(jīng)5000r/min冷凍離心30分鐘，取上清液靜止透析24小時或真空透析12小時即可得到羊胎盤活性抽提液(A液)。沉淀部分用于制備酶解液。
脫腥羊胎盤水解液(B液)的制備將冷凍貯備的羊胎盤溶化后進行清洗、除筋膜、剪碎等處理，然后將其與抽提液制備中的沉淀部分混合后稱重，加入羊胎盤重量的15倍水進行組織勻漿，將勻漿加熱煮沸15分鐘，冷卻至50℃，調(diào)節(jié)pH值至7.0，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3000u/g料，酶解時間3小時。酶解結(jié)束后于90℃加熱10min進行滅酶處理，然后過濾、濃縮至多肽含量為0.10g/ml，得羊胎盤水解液，在水解液中加入0.8％的酵母粉于35℃下培育55分鐘，制得去除腥味的羊胎盤水解液(B液)。
將上述制得的A液與B液按1∶10比例混合得羊胎盤食品原液。
例4羊胎盤抽提液(A液)的制備取新鮮羊胎盤，洗凈并去除筋膜部分，剪碎后稱重，進行組織研磨，再加入羊胎盤重量2倍的生理鹽水，進行高速組織勻漿，勻漿后的胎盤為均勻的肉糜狀，然后將羊胎盤勻漿在-40℃下冷凍48小時后于25℃下溶化，如此反復(fù)凍溶2次。再經(jīng)70000r/min冷凍離心25分鐘，取上清液靜止透析48小時或真空透析10小時即可得到羊胎盤活性抽提液(A液)。沉淀部分用于制備酶解液。
脫腥羊胎盤水解液(B液)的制備將冷凍貯備的羊胎盤溶化后進行清洗、除筋膜、剪碎等處理，然后將其與1中的沉淀部分混合后稱重，加入羊胎盤重量的10倍水進行組織勻漿，將勻漿加熱煮沸15分鐘，冷卻至55℃，調(diào)節(jié)pH值至7.5，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3200u/g料，酶解時間3小時。酶解結(jié)束后于90℃加熱10min進行滅酶處理，然后過濾、濃縮至多肽含量為0.10g/ml，得羊胎盤水解液。在水解液中加入1.2％的酵母粉于30℃下培育60分鐘，制得去除腥味的羊胎盤水解液(B液)。
將上述制得的A液與B液按1∶5比例混合得羊胎盤食品原液。
例5取由例1獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加6～8％的蔗糖，0.023g/kg乳酸鈣，195mg/kg葡萄糖酸鋅，0.010％的香精，攪拌均勻后用重量比為1∶1的蘋果酸和檸檬酸的混酸調(diào)pH值到3，經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“兒童營養(yǎng)強化型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。其成分如下固形物 10％蛋白質(zhì)含量 25％肽得率 55％超氧化物歧化酶活力 2000u/mlCa 2mg/mlZn 18mg/ml例6
取由例2獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加8％的蔗糖，0.046g/kg乳酸鈣，545mg/kg葡萄糖酸鋅，0.015％的香精，攪拌均勻后用重量比為1∶1的蘋果酸和檸檬酸的混酸調(diào)pH值到3，經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“兒童營養(yǎng)強化型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。其成分如下固形物 20％蛋白質(zhì)含量 30％肽得率 55％超氧化物歧化酶活力 2500u/mlCa 4mg/mlZn 48mg/ml例7取由例3獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加富鉻(鉻含量為50μg/ml)綠豆芽汁4％，木糖醇7％，葡聚糖0.2％，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3。經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“糖尿病人專用型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。適合糖尿病患者服用。其成分如下固形物 15％蛋白質(zhì)含量 28％肽得率 55％超氧化物歧化酶活力 2000u/ml鉻 2μg/ml例8取由例4獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加富鉻(鉻含量為50μg/ml)綠豆芽汁6％，木糖醇9％，葡聚糖0.4％，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到4。經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“糖尿病人專用型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。適合糖尿病患者服用。其成分如下固形物 20％
蛋白質(zhì)含量 30％肽得率 55％超氧化物歧化酶活力 2500u/ml鉻 3μg/ml例9取由例1獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加2％的砂糖，0.04％的甜蜜素，0.010％的香精，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3。經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“普通型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。其成分如下固形物 5％蛋白質(zhì)含量 25％肽得率 50％超氧化物歧化酶活力 2000u/ml例10取由例2獲得的羊胎盤食品原液，按重量添加2％的砂糖，0.06％的甜蜜素，0.015％的香精，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到4。經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾后，使用罐裝機將其注入到棕色口服液瓶中，最后采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝，即制得“普通型”羊胎盤營養(yǎng)口服液。其成分如下固形物 15％蛋白質(zhì)含量 30％肽得率 60％超氧化物歧化酶活力 2000u/ml例11取由例3獲得的羊胎盤食品原液，放入冷凍干燥機中，控制溫度在-40℃、真空度133×10-3Pa，使水分≤4％。將冷凍干燥制得的羊胎盤多肽粉裝入膠囊中，即為羊胎盤生物活性膠囊，其成分如下超氧化物歧化酶活力 5000u/g蛋白質(zhì)總量 50％酸溶性肽得率 70％
水分 ≤4％例12取由例4獲得的羊胎盤食品原液，放入冷凍干燥機中，控制溫度在-40℃、真空度133×10-3Pa，使水分≤4％。將冷凍干燥制得的羊胎盤多肽粉裝入膠囊中，即得羊胎盤生物活性膠囊，其成分如下超氧化物歧化酶活力 6000u/g蛋白質(zhì)總量 60％酸溶性肽得率 70％水分 ≤4％注選用的羊胎盤經(jīng)衛(wèi)生檢驗符合國家有關(guān)規(guī)定。
權(quán)利要求
1.一種羊胎盤食品原液的制備方法，其特征在于①活性物質(zhì)提取a、加入新鮮羊胎盤重量1～2倍的生理鹽水(W/V)，進行組織勻漿，b、將上述羊胎盤勻漿在冷凍離心機中于7000～8000r/min離心20～30分鐘，c、取上清液進行超濾，入口壓力為20～30Psi，出口壓力為2～4Psi，②脫腥酶解液制備a、原料處理加入羊胎盤重量的10～15倍水進行組織勻漿，b、酶解將上述勻漿加熱煮沸10～15分鐘，調(diào)節(jié)溫度至50～55℃、pH值至7.0～7.5，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3000～3200u/g料，酶解時間3小時，c、滅酶將上述酶解液于90℃加熱10min，d、過濾、濃縮酶解液滅酶后過濾，濃縮至多肽含量為0.10g/ml，得羊胎盤水解液，e、水解液脫腥處理向羊胎盤水解液中加入0.8～1.2％的酵母粉于30～35℃下培養(yǎng)50～60分鐘，③羊胎盤食品原液的制備按1∶5～1∶10的比例混合①、②中所得抽提液與脫腥水解液即得羊胎盤食品原液。
2.一種羊胎盤食品原液的制備方法，其特征在于①活性物質(zhì)提取a、組織研磨使用組織研磨器將剪碎后的羊胎盤進行組織研磨，b、勻漿胎盤研磨后，加入其重量1～2倍的生理鹽水(W/V)，進行組織勻漿，c、凍溶將羊胎盤勻漿在-30℃～40℃下冷凍48小時后于25℃下溶化，如此反復(fù)凍2～3次，d、離心凍溶后的勻漿經(jīng)5000～70000r/min冷凍離心25～30分鐘，e、透析取上清液靜止透析24～48小時或真空透析10～12小時即可得到羊胎盤活性抽提液，②脫腥酶解液制備a、原料處理加入羊胎盤重量的10～15倍水進行組織勻漿，b、酶解將上述勻漿加熱煮沸10～15分鐘，調(diào)節(jié)溫度至50～55℃、pH值至7.0～7.5，按1∶1的酶活比同時加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行雙酶組合水解，總加酶量為3000～3200u/g料，酶解時間3小時，c、滅酶將上述酶解液于90℃加熱10min，d、過濾、濃縮酶解液滅酶后過濾，濃縮至多肽含量為0.10g/ml，得羊胎盤水解液，e、水解液脫腥處理向羊胎盤水解液中加入0.8～1.2％的酵母粉于30～35℃下培養(yǎng)50～60分鐘，③羊胎盤食品原液的制備按1∶5～1∶10的比例混合①、②中所得抽提液與脫腥水解液即得羊胎盤食品原液。
3.一種兒童營養(yǎng)強化型羊胎盤營養(yǎng)口服液的制備方法，其特征在于a、調(diào)配按羊胎盤食品原液重量添加6～8％的蔗糖，0.023～0.046g/kg乳酸鈣、195～545mg/kg葡萄糖酸鋅，0.010～0.015％的香精，攪拌均勻后用重量比為1∶1的蘋果酸和檸檬酸的混酸調(diào)pH值到3～4，b、過濾將上述調(diào)味后的羊胎盤營養(yǎng)液經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾，c、罐裝、滅菌將上述羊胎盤營養(yǎng)液通過罐裝機注入棕色口服液瓶中，采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝進行滅菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的兒童營養(yǎng)強化型羊胎盤營養(yǎng)口服液，其特征在于固形物 10～20％蛋白質(zhì)含量 25％～30％肽得率 50～60％超氧化物歧化酶活力 2000～2500u/mlCa 2～4mg/mlZn 18～50mg/ml
5.一種糖尿病人專用型羊胎盤營養(yǎng)口服液的制備方法，其特征在于a、調(diào)配按羊胎盤食品原液重量添加富鉻(鉻含量為50μg/ml)綠豆芽汁4～6％，木糖醇7～9％，葡聚糖0.2～0.4％，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3～4，b、過濾將上述調(diào)味后的羊胎盤營養(yǎng)液經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾，c、罐裝、滅菌將上述羊胎盤營養(yǎng)液通過罐裝機注入棕色口服液瓶中，采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝進行滅菌。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的糖尿病人專用型羊胎盤營養(yǎng)口服液，其特征在于固形物 10～20％蛋白質(zhì)含量 25～30％肽得率 50～60％超氧化物歧化酶活力 2000～2500u/ml鉻 2～3μg/ml
7.一種普通型羊胎盤營養(yǎng)口服液的制備方法，其特征在于a、調(diào)味按羊胎盤食品原液重量添加2％的砂糖，0.04～0.06％的甜蜜素，0.010～0.015％的香精，攪拌均勻后用檸檬酸調(diào)pH值到3～4，b、過濾將上述調(diào)味后的羊胎盤營養(yǎng)液經(jīng)400目篩網(wǎng)過濾，c、罐裝、滅菌將上述羊胎盤營養(yǎng)液通過罐裝機注入棕色口服液瓶中，采用63℃，30分鐘的巴氏殺菌工藝。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的普通型羊胎盤營養(yǎng)口服液，其特征在于固形物5～15％蛋白質(zhì)含量25～30％肽得率50～60％超氧化物歧化酶活力2000～2500u/ml
9.一種羊胎盤生物活性膠囊的制備方法，其特征在于a、干燥將羊胎盤食品原液置于冷凍干燥機中，于-40℃以下真空度133×10-3Pa進行干燥，使水分含量≤4％，b、包裝將羊胎盤多肽粉于50～60％的相對濕度環(huán)境下調(diào)至室溫然后裝膠囊。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的羊胎盤生物活性膠囊，其特征在于超氧化物歧化酶活力 4000～6000u/g蛋白質(zhì)含量 50～60％酸溶性肽得率60～70％水分4％E-花環(huán)實驗結(jié)果羊胎盤生物活性膠囊具有促進人淋巴細胞上綿羊紅細胞受體恢復(fù)的免疫學(xué)活性。
全文摘要
一種羊胎盤功能性保健食品的制備方法，首先采用超濾法或勻漿－透析法將新鮮羊胎盤中的活性物質(zhì)提取出來制得羊胎盤抽提液(A液)，然后使用木瓜蛋白酶與胰蛋白酶的雙酶組合對活性物質(zhì)提取中剩余的沉淀部分及羊胎盤貯備原料進行水解制得羊胎盤水解液，并采用酵母發(fā)酵法對水解液進行脫腥處理得到脫腥水解液(B液)。最后將A液與B液按適當(dāng)比例混合得羊胎盤食品原液。羊胎盤食品原液經(jīng)調(diào)配、過濾、灌裝、滅菌工藝制得羊胎盤營養(yǎng)多肽口服液；還可以將原液冷凍干燥、包裝制得羊胎盤生物活性多肽膠囊。本發(fā)明的功能性保健食品，富含羊胎盤生物活性物質(zhì)及活性多肽，不僅具有免疫調(diào)節(jié)與抗衰老的功能，而且易于為人體消化吸收。
文檔編號A23L1/313GK1537465SQ20031010485
公開日2004年10月20日 申請日期2003年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月14日
發(fā)明者朱蓓薇, 葛瑞宏 申請人:大連輕工學(xué)院