專利名稱：一種保健粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人們生活中食用的粥，尤其是一種保健粥。
現(xiàn)有技術(shù)目前，在人們的生活中和市場上出售有各種食用的粥，也有類似的保健粥，這些粥只能做主食或者休閑食品食用，也有保健功能，但是保健效果都不是很好，而且人們食用后會很快的消化掉，再次感覺饑餓；也沒有即可以作為主食也可以作為飲料食用的保健粥。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是發(fā)明了一種保健粥，這種保健粥即可作為主食也可以作為保健飲料食用；為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明一種保健粥是由大米、枸杞子、人參、小米、玉米、紅薯、麥芽粉加工生產(chǎn)的；首先將大米、小米、玉米做成干米飯，將枸杞子和人參用炆火熬半小時以后熬成汁，將紅薯煮熟，再將紅薯碾碎與干米飯、枸杞、人參汁一起浸泡到70℃-80℃溫水里面，攪拌均勻，以水淹沒米飯為宜；將麥芽粉摻在已經(jīng)浸泡的米飯里面，溫度保持在70℃，恒溫6-7小時以后充分發(fā)酵，最后將發(fā)酵的米飯用高溫?zé)_，即可食用；本發(fā)明一種保健粥可以補肝、益腎、健脾、開胃，尤其適合于老年人、病人及兒童食用，在炎熱的夏季還可以作為防暑、敗火的飲料食用，由于本保健粥在不加入其他食用配料和防腐劑的情況下也可以長時間的不變質(zhì)，所以也是一種綠色的環(huán)保保健食品。
具體實施例方式
下面對本發(fā)明一種保健粥做進一步的說明首先將大米500克、小米150克、玉米150克、做成干米飯，紅薯500克煮熟，枸杞子10克和人參10克用炆火熬半小時以后熬成枸杞、人參汁；再將紅薯500克煮熟；將紅薯碾碎與干米飯和枸杞、人參汁一起浸泡到70℃-80℃溫水里面，攪拌均勻，以水淹沒米飯為宜；將麥芽粉50克摻在已經(jīng)浸泡的米飯里面，溫度保持在70℃，恒溫6-7小時以后充分發(fā)酵，最后將發(fā)酵后的米飯用高溫?zé)_，即可食用；在食品廠加工該保健粥時，只要整個工序都在無菌狀態(tài)下進行，將生產(chǎn)好的粥灌裝在無菌的易拉罐里面，該保健粥可以得到更長的保質(zhì)期限，方便于人們的食用和銷售。
權(quán)利要求
1.一種保健粥是由大米、枸杞子、人參、小米、玉米、紅薯、麥芽粉加工生產(chǎn)的；首先將大米、小米、玉米做成干米飯，將紅薯煮熟，將枸杞子、人參用炆火熬半小時以后熬成枸杞、人參汁；再將紅薯碾碎與干米飯和枸杞、人參汁一起浸泡到70℃-80℃溫水里面，攪拌均勻；半小時后將麥芽粉摻在已經(jīng)浸泡的米飯里面，在水溫保持在70℃時6-7小時左右米飯充分發(fā)酵，最后將發(fā)酵的米飯用高溫?zé)_成粥。
全文摘要
本發(fā)明涉及人們生活中食用的粥，尤其是一種保健粥；該保健粥是由大米、枸杞子、人參、小米、玉米、紅薯、麥芽粉加工生產(chǎn)的；這種保健粥即可作為保健主食也可以作為保健飲料食用；本發(fā)明保健粥可以補肝、益腎、健脾、開胃，尤其適合于老年人、病人兒童食用，在炎熱的夏季還可以作為防暑、敗火的飲料食用，由于本保健粥在不加入其他食用配料和防腐食劑的情況下也可以進行長時間的不變質(zhì)，所以也是一種綠色的環(huán)保保健食品。
文檔編號A23L1/10GK1543844SQ20031011922
公開日2004年11月10日 申請日期2003年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月22日
發(fā)明者金東光 申請人:金東光