專利名稱：中白片脫脂蛋白的分離方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及中白片(豆粕)脫脂蛋白分離方法的改進。
背景技術(shù)：
作為大豆制油加工的副產(chǎn)品——中白片，其蛋白質(zhì)的含量高達35～40％，有較高的利用價值，但多數(shù)中白片一直被用作飼料或其它低價原料，其利用價值偏低；已有的從中白片中分離脫脂蛋白的方法也比較多，但大都工藝復(fù)雜，比如水磨浸提法，需水浸，細磨，調(diào)pH值，脫水干燥等工序，工藝流程長，蛋白分離率較低，使產(chǎn)品的生產(chǎn)費用增加，成本增高，因此，限制了中白片脫脂蛋白分離產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種中白片脫脂蛋白的分離方法，它具有方法簡單，工藝流程短，脫脂蛋白收率高，分離過程中不需任何添加劑，產(chǎn)品無污染的特點。本發(fā)明的方法是將中白片裝入超微粒粉碎機內(nèi)研磨，得細度小于50μm的物料，再將該物料放入空氣分級機內(nèi)進行空氣分級，分離得到收率為90～95％的脫脂蛋白粉和收率為5～10％的大豆粉。其中脫脂蛋白粉中蛋白質(zhì)的含量為45～70％；大豆粉中含有0.5～1％的脂肪氧化酶。本發(fā)明的方法是利用超微粒粉碎機把中白片混合物中蛋白質(zhì)、脂肪及其它物質(zhì)撞開，形成單獨的蛋白質(zhì)顆粒和脂肪顆粒，然后利用空氣分級機，根據(jù)蛋白質(zhì)顆粒和脂肪顆粒比重不同，在高速旋轉(zhuǎn)過程中，利用其離心力的大小分離出脫脂蛋白粉和大豆粉。本發(fā)明具有方法簡單，工藝流程短，脫脂蛋白收率高，分離過程中不需任何添加劑，產(chǎn)品無任何污染，生產(chǎn)成本低的優(yōu)點。
具體實施例方式本實施方式將中白片裝入超微粒粉碎機內(nèi)研磨，得細度小于50μm的物料，再將該物料放入空氣分級機內(nèi)進行空氣分級，分離得到收率為90～95％的脫脂蛋白粉和收率為5～10％的大豆粉。本實施方式中使用的超微粒粉碎機的型號是CWM-80型，空氣分級機的型號是HTC-132型，均由浙江豐利粉碎設(shè)備有限公司生產(chǎn)。用以上設(shè)備粉碎并分離的脫脂蛋白粉的細度在15～49μm之間，大豆粉的細度在5～14μm之間。本發(fā)明從大豆制油副產(chǎn)品中白片分離的脫脂蛋白達到了國家標(biāo)準(zhǔn)要求，大豆脫脂蛋白可作為功能添加劑用于肉類加工工業(yè)、面包、糖果、巧克力、蛋黃醬、調(diào)味品、面制品和保健品中，并且在制藥工業(yè)中用于生產(chǎn)不同種類的酵素和抗生素產(chǎn)品，能顯著提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量和增加產(chǎn)品的保健功能。本發(fā)明在分離脫脂蛋白的同時還得到了脂肪氧化酶含量為0.5～1％的大豆粉，含有脂肪氧化酶的大豆粉可作為面粉增白劑——過氧化苯甲酰(人食用過量容易致癌)的替代品，以占面粉2～3％的重量加入面粉中對面粉產(chǎn)生增白作用，對面粉的白度提高，面制品風(fēng)味改善及增大面制品體積，增強面粉穩(wěn)定性、適應(yīng)性等方面效果十分明顯，并且對人體毫無危害。這無疑是對人類的一大貢獻。本發(fā)明的方法使中白片的利用價值和價格水平得到了顯著提高，由原來的噸價值3000～4000元提高了一倍多，達到了噸價值8000多元。
權(quán)利要求
1.中白片脫脂蛋白的分離方法，其特征在于將中白片裝入超微粒粉碎機內(nèi)研磨，得細度小于50μm的物料，再將該物料放入空氣分級機內(nèi)進行空氣分級，分離得到收率為90～95％的脫脂蛋白粉和收率為5～10％的大豆粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中白片脫脂蛋白的分離方法，其特征在于脫脂蛋白粉的細度在15～49μm之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中白片脫脂蛋白的分離方法，其特征在于大豆粉的細度在5～14μm之間。
全文摘要
中白片脫脂蛋白的分離方法，它涉及中白片(豆粕)脫脂蛋白分離方法的改進。本發(fā)明的方法是將中白片裝入超微粒粉碎機內(nèi)研磨，得細度小于50μm的物料，再將該物料放入空氣分級機內(nèi)進行空氣分級，分離得到收率為90～95％的脫脂蛋白粉和收率為5～10％的大豆粉。本發(fā)明的方法是利用超微粒粉碎機把中白片混合物中蛋白質(zhì)、脂肪及其它物質(zhì)撞開，形成單獨的蛋白質(zhì)顆粒和脂肪顆粒，然后利用空氣分級機，根據(jù)蛋白質(zhì)顆粒和脂肪顆粒比重不同，在高速旋轉(zhuǎn)過程中，利用其離心力的大小分離出脫脂蛋白粉和大豆粉。本發(fā)明具有方法簡單，工藝流程短，脫脂蛋白收率高，分離過程中不需任何添加劑，產(chǎn)品無任何污染，生產(chǎn)成本低的優(yōu)點。
文檔編號A23J1/14GK1653930SQ20041001355
公開日2005年8月17日 申請日期2004年2月13日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月13日
發(fā)明者張顯明 申請人:黑龍江省北大荒麥業(yè)有限責(zé)任公司