專利名稱：一種豬血破壁方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體地說(shuō)是一種豬血破壁方法。
背景技術(shù)：
目前，從權(quán)威部門(mén)得到的數(shù)字表明，中國(guó)人貧血人數(shù)不少，特別是青少年婦女群體尤為突出，影響了人們的身體健康，為了尋找補(bǔ)血的最佳有效方法，對(duì)大量豬血中的紅血球進(jìn)行了深入研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)人體吸收快，補(bǔ)血效果特別好，是人體補(bǔ)血的最好方法，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合普通老百姓食用。但是，現(xiàn)有豬血處理，只是簡(jiǎn)單處理，一種方法是制熟后供人食用；一種方法是加工成粉或粒后作為畜禽飼料。這兩種方法人畜食用后，都不能消化紅血球，紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)，被紅血球壁包裹著，人畜的胃粘膜和腸粘膜不能破解紅血球壁，因此，紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)就不能被人畜吸收。使紅血球經(jīng)過(guò)人畜體內(nèi)直接排出，是資源的極大浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是解決使人畜食用豬血后易消化、吸收，而提供一種破解紅血球的壁，使儲(chǔ)存在紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)與人畜的胃粘膜直接接觸，達(dá)到消化吸收的目的的一種豬血破壁方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將健康無(wú)病的鮮豬血放入儲(chǔ)血容器，用0.2-0.3份檸檬酸鈉，0.4-0.6份食用明膠，與6-7水混合配置溶液，將1份溶液和7份鮮豬血混合后倒入透明無(wú)毒塑料分離桶，經(jīng)30-40分鐘待豬血漿和紅血球完全分離后，將其分別儲(chǔ)存，再將紅血球用膠體磨破壁處理，破壁后的紅血球用噴霧干燥器進(jìn)行噴霧干燥，制成紅血球粉狀保健食品。
本發(fā)明將豬血的血漿與紅血球分離，用膠體磨將紅血球破壁處理，加工制成可供食用的健康食品，當(dāng)人畜食用經(jīng)本發(fā)明加工制成的食品時(shí)，可使儲(chǔ)存在紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)與人畜的胃粘膜直接接觸，有效地解決了人畜食用豬紅血球不消化的問(wèn)題。
因此，采用本發(fā)明用破壁后的豬血作原料，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工，可制成供人們補(bǔ)血的保健食品。人畜食用后，豬血紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)人、畜吸收快，補(bǔ)血效果好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，并具有制作方法簡(jiǎn)單，食用安全等特點(diǎn)。
四、實(shí)施例本發(fā)明將健康無(wú)病的鮮豬血放入儲(chǔ)血容器，用0.25份檸檬酸鈉，0.5份食用明膠，與6.75份水混合配置溶液，將1份溶液和7份鮮豬血混合后倒入透明無(wú)毒塑料分離桶，經(jīng)30-40分鐘待豬血漿和紅血球完全分離后，將其分別儲(chǔ)存，再將紅血球用膠體磨破壁處理，破壁后的紅血球用噴霧干燥器進(jìn)行噴霧干燥，制成紅血球粉狀食品。
權(quán)利要求
一種豬血破壁方法，其特征是將健康無(wú)病的鮮豬血放入儲(chǔ)血容器，用0.2-0.3份檸檬酸鈉，0.4-0.6份食用明膠，與6-7水混合配置溶液，將1份溶液和7份鮮豬血混合后倒入透明無(wú)毒塑料分離桶，經(jīng)30-40分鐘待豬血漿和紅血球完全分離后，將其分別儲(chǔ)存，再將紅血球用膠體磨破壁處理，破壁后的紅血球用噴霧干燥器進(jìn)行噴霧干燥，制成紅血球粉狀保健食品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種豬血破壁方法，本發(fā)明將豬血的血漿與紅血球分離，用膠體磨將紅血球破壁處理，加工制成可供食用的保健食品。當(dāng)人畜食用經(jīng)本發(fā)明加工制成的食品時(shí)，可使儲(chǔ)存在紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)與人畜的胃粘膜直接接觸，有效地解決了人畜食用豬紅血球不消化的問(wèn)題。人畜食用后，豬血紅血球中的鐵和蛋白質(zhì)人、畜吸收快，補(bǔ)血效果好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，并具有制作方法簡(jiǎn)單，食用安全等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/312GK1720820SQ20041002448
公開(kāi)日2006年1月18日 申請(qǐng)日期2004年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2004年7月5日
發(fā)明者袁廣振, 李波剛 申請(qǐng)人:袁廣振