專利名稱：一種方便飯及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便飯，尤其涉及用開水沖泡即可食用的方便飯，本發(fā)明還涉及該方便飯的制作工藝。
背景技術(shù)：
在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，即食食品的需求量很大。但是，隨著人們物質(zhì)文化生活的不斷提高，選擇有營養(yǎng)，有利于身體健康的食品，日益成為一種時尚。目前市場上供應(yīng)的一些方便食品，如方便面，雖然食用方便，但由于其為烹炸食品，營養(yǎng)價值低，不易長期食用。排骨肉米飯和蛋炒飯是深受人們喜愛的家常便飯，雖然營養(yǎng)豐富，但制作、食用卻需要一定條件，且保質(zhì)期短，不能適用快節(jié)奏的生活。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)豐富，方便食用，保質(zhì)期長的方便飯，本發(fā)明所要解決的另一個技術(shù)問題是提供一種制作該方便飯的工藝方法。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種方便飯，具有可作為食用容器的包裝盒，所述包裝盒內(nèi)盛有用包裝袋真空包裝的米塊，所述米塊由下述原料制備而成，其配比為谷類90～110克、水90～110克、糖4～20克、鹽1～4克；所述包裝盒內(nèi)還盛有若干個分別裝有不同配料的配料包。
該若干個配料包可以分別裝有炒雞蛋20～30克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
該若干個配料包也可以分別裝有排骨肉20～30克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
為了獲得上述方便飯，本發(fā)明的制作工藝包括如下步驟a精選谷類；b淘洗谷類；c稱量谷類90～110克并裝入包裝袋；d向包裝袋中加入4～20克糖、1～4克鹽、90～110克水；e將包裝袋真空封裝；f將包裝袋放入殺菌釜中，高溫反壓殺菌；g冷卻至常溫即制成米塊；h將米塊盛裝在可作為食用容器的包裝盒內(nèi)；i將不同的配料分別稱量并分別裝入不同的配料包真空包裝；j將上述配料包加入包裝盒中；k成品包裝。
由于采用了上述技術(shù)方案，米塊選用谷類，經(jīng)高溫水煮殺菌，真空包裝，不僅綠色天然，而且保質(zhì)時間長。再加上炒雞蛋或排骨肉，因而營養(yǎng)全面而豐富。食用時，將米塊和配料一起放入包裝盒中，倒入開水，1～3分鐘后，即可食用，達到了既營養(yǎng)豐富又可快速食用的目的。
具體實施例方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步描述。
實施例1一種方便飯，將白香米90～110克、水90～110克、糖4～20克、鹽1～4克制成真空包裝的米塊，將所述米塊盛在可作為食用容器的包裝盒內(nèi)。所述包裝盒內(nèi)還盛有若干個分別裝有不同配料的配料包。所述配料包中分別裝有炒雞蛋20～30克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
實施例2一種方便飯，將大麥90～110克、水90～110克、糖4～20克、鹽1～4克制成真空包裝的米塊，將所述米塊盛在可作為食用容器的包裝盒內(nèi)。所述包裝盒內(nèi)還盛有若干個分別裝有不同配料的配料包。所述配料包中分別裝有排骨肉40～60克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
為了適應(yīng)不同人的口味，也可以將上述實施例中的白香米、大麥替換為小米或黑香米，也可將上述谷類混合使用。
食用時，打開包裝盒，將米塊拆開包裝放入包裝盒中，根據(jù)個人口味，將配料包中的配料放入包裝盒中，倒入開水，沖泡1～3分鐘，即可食用。
制作上述方便飯的工藝流程為a精選白香米或大麥；b淘洗白香米或大麥；c稱量白香米或大麥90～110克并裝入包裝袋；d向包裝袋中加入4～20克糖、1～4克鹽、90～110克水；e將包裝袋真空封裝；f將包裝袋放入殺菌釜中，在2個大氣壓下，加熱至121°，保溫30分鐘；g冷卻至常溫即制成米塊；h將米塊盛裝在可作為食用容器的包裝盒內(nèi)；i將炒好的雞蛋20～30克或煮好的排骨肉40～60克、排骨湯40～60克、凍干菜3～5克、咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克分別稱量并分別裝入不同的配料包真空包裝；j將上述配料包加入包裝盒中；k成品包裝。
權(quán)利要求
1.一種方便飯，其特征在于具有可作為食用容器的包裝盒，所述包裝盒內(nèi)盛有用包裝袋真空包裝的米塊，所述米塊由下述原料制備而成，其配比為谷類90～110克、水90～110克、糖4～20克、鹽1～4克；所述包裝盒內(nèi)還盛有若干個分別裝有不同配料的配料包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便飯，其特征在于所述的谷類是大麥、小米、黑香米、白香米的其中一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種方便飯，其特征在于所述配料包中分別裝有炒雞蛋20～30克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種方便飯，其特征在于所述配料包中分別裝有排骨肉20～30克，排骨湯40～60克，凍干菜3～5克，咸鲅魚5～10克，香辣料1～3克。
5.制作如權(quán)利要求1所述的一種方便飯的工藝，包括以下步驟a精選谷類；b淘洗谷類；c稱量谷類90～110克并裝入包裝袋；d向包裝袋中加入4～20克糖、1～4克鹽、90～110克水；e將包裝袋真空封裝；f將包裝袋放入殺菌釜中，高溫反壓殺菌；g冷卻至常溫即制成米塊；h將米塊盛裝在可作為食用容器的包裝盒內(nèi)；i將不同的配料分別稱量并分別裝入不同的配料包真空包裝；j將上述配料包加入包裝盒中；k成品包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種方便飯及其制作工藝，具有可作為食用容器的包裝盒，包裝盒內(nèi)盛有用包裝袋真空包裝的米塊，所述米塊由下述原料制備而成，其配比為谷類90～110克、水90～110克、糖4～20克、鹽1～4克；所述包裝盒內(nèi)還盛有若干個分別裝有不同配料如炒雞蛋或排骨肉的配料包。為制得該方便飯，其主要工藝方法為精選、淘洗、稱量谷類并裝入包裝袋中；然后向包裝袋中加入糖和鹽的水溶液；再將真空封裝包裝袋放入殺菌釜中高溫反壓殺菌，冷卻后制得米塊；將不同的配料分別稱量并分別裝入不同的配料包真空包裝；最后將上述米塊和配料包加入包裝盒中完成成品包裝。本發(fā)明所公開的方便飯具有營養(yǎng)豐富，食用方便且保質(zhì)期長的特點。
文檔編號A23G3/00GK1596721SQ20041003557
公開日2005年3月23日 申請日期2004年8月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月16日
發(fā)明者趙忠利 申請人:趙忠利