專利名稱：金錢草綠茶水及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)、保健飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的各種飲料都含有較多的香料、色素、碳酸等，人長期飲用后不利于身體健康。目前市場上缺少既有營養(yǎng)成份又有保健功能的飲料。

發(fā)明內(nèi)容
為解決目前市場上缺少既有營養(yǎng)成份又有保健功能的飲料問題，本發(fā)明提供一種金錢草綠茶水及其制備方法。本發(fā)明金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草3-5、綠茶1-3、穩(wěn)定劑0.01％、0.2％VC和適量的甜味劑；并將上述金錢草、綠茶加水進(jìn)行浸提，濾除固體，再加入VC、穩(wěn)定劑和甜味劑，然后經(jīng)均質(zhì)、殺菌制成的飲品。本發(fā)明金錢草綠茶水的制備方法是按以下步驟進(jìn)行的1、按以下重量份數(shù)比稱取原料金錢草3-5、綠茶1-3；2、浸提將金錢草清洗、浸泡2小時，撈出金錢草，加入綠茶，向金錢草、大麥茶中加入重量19-21倍的水(水中加0.05％β-環(huán)糊精更佳)，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)3-8分鐘，然后濾出液體備用；再加入19-21倍的水重復(fù)浸提過程一次；3、調(diào)配將上述浸提液合并，再向每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；再將0.01％的穩(wěn)定劑和0.05％甜味劑加水調(diào)合后，加入到浸提液中；4、均質(zhì)將上述液體在65℃-80℃、20-30MPa的條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；5、經(jīng)殺菌冷卻后灌裝即制成成品。所述的穩(wěn)定劑為0.01％左右的羧甲基纖維素或海藻酸鈉。甜味劑為甜葉菊苷和少許蜂蜜。適于糖尿病患者飲用。本發(fā)明的金錢草綠茶水是一種消暑解渴，排石降糖，防病保健的飲料佳品，它是一種無香料，無色素的有機(jī)環(huán)保飲品。該飲品具有如下功效1、消暑利尿；2、排石；3、降糖消渴補(bǔ)鉀，是糖尿病患者的保健佳飲；4、本發(fā)明的飲品還具有殺菌保健作用。
具體實(shí)施例方式
一本實(shí)施方式的金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料組成金錢草4、綠茶2、穩(wěn)定劑、甜味劑和維生素C適量。其制造方法是1、按上述重量份數(shù)比稱取原料；2、浸提清洗金錢草后，向金錢草和綠茶中加入重量20倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)5分鐘，然后濾出液體備用，再加入20倍的水并重復(fù)浸提過程；3、調(diào)配將上述二次浸提液合并，再向每1000ml的液體中加0.2g的維生素C；再將0.01％穩(wěn)定劑和0.05％甜味劑用水調(diào)合后加入浸提液中；4、均質(zhì)將上述液體在20-30MPa、65℃-80℃條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；5、殺菌灌裝在120℃-140℃下將上述液體在高溫瞬時滅菌(UHT)設(shè)備中高溫殺菌3-5秒，冷卻后用無菌灌裝生產(chǎn)線裝瓶，即制成成品。
具體實(shí)施例方式
二本實(shí)施方式所用的金錢草是用金錢草的莖、葉按照《中國藥典》和《黑龍江省中藥炮制規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)炮制的。
具體實(shí)施例方式
三本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草3-4、綠茶2-3、穩(wěn)定劑、甜味劑和VC適量。其制法與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施例方式
四本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是金錢草4-5，綠茶1-2、穩(wěn)定劑、甜味劑和VC適量。其制造方法與具體實(shí)施方式
一相同。
權(quán)利要求
1.金錢草綠茶水，其特征在于它是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草3-5、綠茶1-3、穩(wěn)定劑0.01％、甜味劑0.05％和適量的維生素C；并將上述金錢草清洗后，再將金錢草和綠茶加水進(jìn)行浸提，濾除固體，再加入穩(wěn)定劑、甜味劑和維生素C，然后經(jīng)均質(zhì)、殺菌制成的飲品；所述的穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素或海藻酸鈉，0.01％左右的穩(wěn)定劑是指其在整個飲料中的濃度；所用的甜味劑為0.05％左右的甜葉菊苷和適量的蜂蜜，主要是為了增加適口性，利于糖尿病人飲用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金錢草綠茶水，其特征在于金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草3-4、綠茶2-3、0.01％左右的穩(wěn)定劑、0.05％的甜味劑和維生素C適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金錢草綠茶水其特征在于金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草4-5、綠茶1-2、0.01％左右的穩(wěn)定劑、0.05％的甜味劑和維生素C適量。
4.金錢草綠茶水的制備方法，其特征在于它是按以下步驟進(jìn)行的①按以下重量份數(shù)比稱取原料金錢草3-5、綠茶1-3、0.01％穩(wěn)定劑、0.05％甜味劑和維生素C適量；②浸提清洗后的金錢草與綠茶混合后，向其中加入重量19-21倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)3-8分鐘，然后濾出液體備用；再加入19-21倍的水重復(fù)浸提過程一次；③調(diào)配將上述浸提液合并，再向每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；再將穩(wěn)定劑和甜味劑調(diào)合在水中，然后加入到浸提液中；④均質(zhì)將上述液體在20-30MPa、65--80℃的條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；⑤經(jīng)殺菌冷卻后灌裝即制成成品；上述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素或海藻酸鈉；所用的甜味劑為甜葉菊苷和蜂蜜。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的金錢草綠茶水的制備方法，其特征在于所用的金錢草是按照《中國藥典》和《黑龍江中藥炮制規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)，采用金錢草的莖、葉炮制而成的干品。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金錢草綠茶水的制備方法，其特征在于3-5金錢草與1-3綠茶的配比是最優(yōu)的。
全文摘要
金錢草綠茶水及其制備方法，它涉及一種營養(yǎng)、保健飲品及其制備方法。金錢草綠茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成金錢草3－5、綠茶1－3、0.01％的穩(wěn)定劑、0.05％的甜味劑和適量的V
文檔編號A23F3/16GK1631191SQ200410044180
公開日2005年6月29日 申請日期2004年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月29日
發(fā)明者鄭濱, 周華 申請人:鄭濱, 周華