專利名稱：野生枸杞蟲草養(yǎng)身露酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種以野生枸杞果、野生冬蟲夏草為原料配制的養(yǎng)身露酒。
背景技術(shù)：
枸杞果藥食同用，有野生和種植兩種，其功效以野生最佳。目前市售的各種枸杞類產(chǎn)品均屬人工種植原料加工而成。未見以野生枸杞果配伍野生冬蟲夏草和其它輔料科學合理配伍制成的養(yǎng)生露酒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對青藏高原大量的野生枸杞果及野生冬蟲夏草資源為主要原料，再配以其它藥食同源的輔料，為市場提供一種野生枸杞蟲草養(yǎng)生露酒。該酒含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和人體必需的氨基酸，有滋陰補腎、潤肺止咳、養(yǎng)肝明目、降血壓、降低膽固醇的功效。男女皆宜，長期食用可增強人體免疫力，延緩衰老。
技術(shù)方案是該酒有兩種方法制得。(一)工藝流程為原料篩選、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗制得產(chǎn)品；其工藝條件為配料浸提工序的原料質(zhì)量百分數(shù)為食用酒20～80％，枸杞果9～35％，冬蟲夏草1～5％，紅棗5～20％，桂圓5～20％。所述的勾兌陳化工序加入調(diào)味添加劑和純凈水，使勾兌后的露酒半成品的酒精度6-40％V/V，勾兌陳化工序的時間為至少3天。(二)工藝流程為原料篩選清洗、想配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗得產(chǎn)品。工藝條件為配料浸提工序分為兩組配料浸提；第一組的原料質(zhì)量百分數(shù)如上的所述。第二組的原料質(zhì)量百分數(shù)為食用酒40-95％，野生冬蟲夏草1-40％，經(jīng)回流加溫浸提制得蟲草酒液，再與第一組野生枸杞浸提液加調(diào)味添加劑、純凈水使勾兌后的成品酒精度為6-40％V/V。檢驗精濾是把前工序處理陳化后的酒液經(jīng)檢驗后再次濾除懸浮物，達到酒液清徹明亮的過程。穩(wěn)定是指酒液中成分質(zhì)量指標穩(wěn)定符合相關(guān)標準。檢驗得產(chǎn)品是指最后出廠檢驗，合格則為產(chǎn)品，不合格重新處理。食用酒為白酒和黃酒兩種，調(diào)味添加劑是具有調(diào)味、保鮮功能物質(zhì)，如酒用檸檬酸、食用酒、食糖、食鹽。
本發(fā)明充分利用青藏高原的野生枸杞、野生冬蟲夏草為市場了一種新的保健養(yǎng)身露酒，此酒且有增強人體免疫力、延緩衰老的功效，有較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明野生枸杞蟲草養(yǎng)身露酒及生產(chǎn)方法技術(shù)方案是如何實現(xiàn)的取篩選清洗晾干后的野枸杞10kg、紅棗5kg、桂圓5kg、置于80kg50度白酒中浸泡提取30天，過濾去渣得冷提酒液備用；取篩選清洗晾干后的野枸杞10kg、紅棗5kg、桂圓5kg，置于80kg純凈水用減壓回流設(shè)備熱提取4小時，過濾去渣得野生枸杞汁備用；取野生冬蟲夏草1kg置于5kg50度白酒中浸泡提取30天，濾出酒液備用；再加5kg純凈水用低混回流設(shè)備提取24小時，濾出蟲草液與上述冷提酒液混合均質(zhì)得蟲草精酒。
以上三種半成品酒液按相關(guān)標準勾兌調(diào)味，該露酒半成品的酒精度約為25％V/V，裝罐穩(wěn)定30天，經(jīng)檢驗合格裝瓶即為產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種野枸杞蟲草養(yǎng)身露酒，其特征在于工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗制得產(chǎn)品；工藝條件為配料工序的原料質(zhì)量百分數(shù)為食用酒20-80％，野生枸杞果9-35％、野生冬蟲夏草1-5％、紅棗5-20％、桂圓5-20％；浸提工序為(一)用白酒浸泡提??；(二)純凈水加溫熱提??；(三)先用白酒浸泡冷提取得酒液，濾出酒渣投入純凈水中再加溫熱提取得枸杞汁；以上三種工序所得酒液、枸杞汁混合，再加入調(diào)味添加劑和黃酒，使勾兌后的露酒的酒精度為6-40％V/V。勾兌陳化的陳化時間為至少5天；
全文摘要
本發(fā)明涉及保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種以野生枸杞果、野生冬蟲夏草為原料配制的養(yǎng)身露酒。本發(fā)明的工藝條件為配料工序的原料質(zhì)量百分數(shù)為食用酒20－80％，野生枸杞果9－35％、野生冬蟲夏草1－5％、紅棗5－20％、桂圓5－20％；浸提工序為(一)用白酒浸泡提??；(二)純凈水加溫熱提??；(三)先用白酒浸泡冷提取得酒液，濾出酒渣投入純凈水中再加溫熱提取得枸杞汁；以上三種工序所得酒液、枸杞汁混合，再加入調(diào)味添加劑和黃酒，使勾兌后的露酒的酒精度為6－40％V/V。勾兌陳化的陳化時間為至少5天。此酒且有增強人體免疫力、延緩衰老的功效，有較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
文檔編號C12G3/04GK1584006SQ20041004867
公開日2005年2月23日 申請日期2004年6月10日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月10日
發(fā)明者祿誠, 祿玉 申請人:劉長印