專(zhuān)利名稱(chēng)：綠茶制品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，特別是一種具有提神醒腦功能的綠茶制品及其制備方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的提神醒腦食品主要有咖啡、茶葉等，如各類(lèi)咖啡產(chǎn)品以及市場(chǎng)上銷(xiāo)售的袋泡茶、多味奶茶、保健茶等。近年來(lái)出現(xiàn)了一些新型的提神醒腦食品，如醒酒茶(申請(qǐng)?zhí)?3111667.8)、茶糖(申請(qǐng)?zhí)?4101546.7)、提神解酒茶(申請(qǐng)?zhí)?2113387.5)、橘皮茶(申請(qǐng)?zhí)?1113396.1)等。這些產(chǎn)品的組方要么是在古方(如葛花解醒湯)的基礎(chǔ)上加減而成，要么是將一些提神醒腦的單味中藥組合而成，整個(gè)處方?jīng)]有什么特色，加工工藝比較簡(jiǎn)單，產(chǎn)品有效成分含量低，因而服用量大，效果差，提神醒腦效果不突出；另外現(xiàn)有產(chǎn)品劑型比較單一，基本上都是散劑。針對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行廣泛檢索，尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)的技術(shù)文獻(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提高現(xiàn)有提神醒腦食品中的有效成分含量，使提神醒腦的效果更加突出，同時(shí)增加其制品的新劑型。
本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是本發(fā)明的綠茶制品是采用綠豆提取物、茶葉提取物、維生素C為主要原料，以西洋參提取物、甘草提取物為輔助材料，以甜味劑木糖醇和乳糖為填充劑制成的保健食品。各種原輔材料及重量份數(shù)為綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C 0.1-0.5、西洋參提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味劑10-40。
上述各原料提取物的制備方法為(1)綠豆提取物的提取工藝方法取綠豆，文火炒黃(300℃，約30分鐘)，投入提取罐，加水5倍量，煮沸10分鐘，85～90℃保溫1小時(shí)，過(guò)濾提取液，同法再提取1次，合并2次提取液，置三效濃縮罐中濃縮至相對(duì)密度為1.2(80℃熱測(cè))，轉(zhuǎn)移至沉淀罐，冷卻至室溫，加乙醇使含醇量為30％，靜置48小時(shí)，取上清液，過(guò)濾，濾液減壓回收乙醇，濃縮，干燥，粉碎，得綠豆提取物的干清膏粉。
(2)茶葉提取物取茶葉，加80％乙醇10倍量，浸泡48小時(shí)，放滲漉液，過(guò)程中補(bǔ)加7倍量乙醇，收集滲漉液，減壓回收乙醇至無(wú)醇味，減壓濃縮至相對(duì)密度為1.25，濃縮液轉(zhuǎn)移至真空干燥箱，減壓干燥，粉碎，得茶葉提取物的干清膏粉。
(3)西洋參提取物的提取工藝取西洋參，切片，置提取罐中加水提取2次，第1次加水8倍量，第2次加水6倍量，每次提取2小時(shí)，收集提取液，濃縮至相對(duì)密度為1.15，乙醇(60％)沉淀，過(guò)濾，回收乙醇，得西洋參流清膏，干燥，粉碎，得西洋參提取物的干清膏粉。
(4)甘草提取物的提取工藝取甘草，切片，置提取罐中加水提取2次，第1次加水8倍量，第2次加水6倍量，每次提取2小時(shí)，收集提取液，濃縮至相對(duì)密度為1.15，乙醇(60％)沉淀，過(guò)濾，回收乙醇，得甘草流清膏，干燥，粉碎，得甘草提取物的干清膏粉。
上述提取物的含量1mg提取物相當(dāng)于1g原材料所含的有效成分。
本發(fā)明綠茶制品的制備方法為取規(guī)定比例用量的綠豆提取物和茶葉提取物，水煎提取2次，過(guò)濾，提取液濃縮成流浸膏，先后加入西洋參及甘草提取的流浸膏，加乙醇沉淀，回收乙醇，得稠膏。以木糖醇、乳糖為輔料，制粒，干燥，壓片或裝膠囊，即得。
本發(fā)明的綠茶制品采用了現(xiàn)代制藥技術(shù)，將綠豆、綠茶、西洋參、甘草分別提取，再以乙醇沉淀法去除粘液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)等對(duì)提神醒腦沒(méi)有作用的無(wú)效成分，保留了茶葉中的茶多酚、茶堿，西洋參中的人參皂苷，甘草中的甘草甜素以及綠豆中的異黃酮、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等具有提神醒腦、解酒解毒、去脂保肝等作用有效成分。
本發(fā)明的綠茶制品中的茶葉提取物去火利水，維生素C抗氧化、護(hù)肝、中和毒素，綠豆提取物清熱解毒解暑，配合西洋參提取物益氣生津，甘草提取物(甘草流浸膏)調(diào)和藥性和口味。其中綠豆提取物和茶葉提取物的組合及用量配比極具特點(diǎn)，合理的綠豆用量能消除茶葉的苦澀味。
本發(fā)明的特點(diǎn)一方面在于組方獨(dú)特綠茶、維生素C、綠豆都具有解毒作用，可解煙、酒之毒及一切藥毒，而且共用既增強(qiáng)解毒效果，又相互消除彼此的烈性，改善了口感。本發(fā)明的另一方面特點(diǎn)于工藝技術(shù)本發(fā)明融入了現(xiàn)代制藥技術(shù)，通過(guò)提取、濃縮、乙醇沉淀、純化，同時(shí)配以乳糖、木糖醇、食用膠等高檔填充劑制成了異形咀嚼片、泡泡糖、口香糖、口含片，將大眾化的提神醒腦類(lèi)的食品制成了服用量少、口感獨(dú)特(入口清涼、茶香濃郁、香甜可口、清爽持久)、攜帶方便、服用方便的保健食品。
與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果現(xiàn)有提神醒腦產(chǎn)品大都為普通飲料或是袋泡茶，工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)含量低。本發(fā)明采用了現(xiàn)代制藥技術(shù)，將功能食品中的有效成分提煉出來(lái)，并制成異形咀嚼片，在保留了茶葉風(fēng)味和功效的基礎(chǔ)上，使服用量大大降低，且口感平和，消除了濃茶的苦味，使更多的人群能得以接受。具體表現(xiàn)為
(1)效果較確切將各種原材料提取后再制成的新型食品，服用量大大減少，但由于有效物質(zhì)更集中，更便于人體吸收利用，因而發(fā)揮生物活性作用更確切。如綠茶膠囊服用4粒(每粒0.4-0.6g)即可保證飲酒全過(guò)程的頭腦清醒，這是以前所有解酒茶所不能比的。
(2)產(chǎn)品更安全以前如各種解酒茶，如果大量服用，會(huì)使血容量增加，加大心臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)會(huì)把大量的酒精和水排到腎臟，增加了酒精對(duì)腎臟的毒害。現(xiàn)產(chǎn)品在服用時(shí)不需要大量飲水，避免了這一不良反應(yīng)。
具體實(shí)施例方式一、綠茶咀嚼片實(shí)施例處方綠豆提取物20g、茶葉提取物0.5g、維生素C 0.1g、西洋參提取物0.5mg、甘草提取物1mg、甘露醇5g、木糖醇2g、乳糖6g。
制法將規(guī)定量的綠豆提取物、茶葉提取物、西洋參提取物、甘草流浸膏混合均勻，減壓低溫濃縮至相對(duì)密度1.35，加入規(guī)定量的木糖醇、乳糖，混合均勻，制粒，低溫干燥，過(guò)40目篩整粒，壓片，包衣，包裝，即得。
二、綠茶膠囊實(shí)施例綠豆提取物20g、茶葉提取物10g、維生素C 0.3g、西洋參提取物0.5mg、甘草提取物1mg，加木糖醇15g和乳糖25g，混合均勻，減壓低溫干燥，粉碎成40～60目顆粒，填充膠囊，包裝，即得。
三、綠茶口香糖實(shí)施例綠豆提取物10g、綠茶提取物10g、維生素C 0.2g、西洋參提取物0.5mg、甘草提取物1mg、木糖醇20g，食用膠60g，混合均勻，制成口香糖，包裝，即得。
四、綠茶泡泡糖實(shí)施例綠豆提取物20g、綠茶提取物10g、維生素C 0.3g、西洋參提取物0.5mg、甘草提取物1mg，木糖醇20g，加食用膠60g，混合均勻，制成泡泡糖，包裝，即得。
權(quán)利要求
1.一種綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5、西洋參提取物0.5-1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5、甘草提取物1-3。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5、西洋參提取物0.5-1、甘草提取物1-3。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5、西洋參提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味劑10-40。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的綠茶制品，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料組成綠豆提取物10-40、茶葉提取物5-40、維生素C0.1-0.5、西洋參提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味劑10-40，食用膠20-80。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4、5或6所述綠茶制品，其特征在于其制備方法為(1)綠豆提取物的提取工藝方法取綠豆，文火炒黃(300℃，約30分鐘)，投入提取罐，加水5倍量，煮沸10分鐘，85-90℃保溫1小時(shí)，過(guò)濾提取液，同法再提取1次，合并2次提取液，置三效濃縮罐中濃縮至相對(duì)密度為1.2(80℃熱測(cè))，轉(zhuǎn)移至沉淀罐，冷卻至室溫，加乙醇使含醇量為30％，靜置48小時(shí)，取上清液，過(guò)濾，濾液減壓回收乙醇，濃縮，干燥，粉碎，得綠豆提取物的干清膏粉。(2)茶葉提取物的提取工藝方法取茶葉，加80％乙醇10倍量，浸泡48小時(shí)，放滲漉液，過(guò)程中補(bǔ)加7倍量乙醇，收集滲漉液，減壓回收乙醇至無(wú)醇味，減壓濃縮至相對(duì)密度為1.25，濃縮液轉(zhuǎn)移至真空干燥箱，減壓干燥，粉碎，得茶葉提取物的干清膏粉。(3)西洋參提取物的的提取工藝方法取西洋參，切片，置提取罐中加水提取2次，第1次加水8倍量，第2次加水6倍量，每次提取2小時(shí)，收集提取液，濃縮至相對(duì)密度為1.15，乙醇(60％)沉淀，過(guò)濾，回收乙醇，得西洋參流清膏，干燥，粉碎，得西洋參提取物的干清膏粉。(4)甘草提取物的的提取工藝方法取甘草，切片，置提取罐中加水提取2次，第1次加水8倍量，第2次加水6倍量，每次提取2小時(shí)，收集提取液，濃縮至相對(duì)密度為1.15，乙醇(60％)沉淀，過(guò)濾，回收乙醇，得甘草流清膏，干燥，粉碎，得甘草提取物的干清膏粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的綠茶制品的制備方法，其特征在于取規(guī)定比例用量的綠豆提取物和茶葉提取物，水煎提取2次，過(guò)濾，提取液濃縮成流浸膏，先后加入規(guī)定比例用量的西洋參及甘草提取的流浸膏，加乙醇沉淀，回收乙醇，得稠膏，以木糖醇、乳糖為輔料，制粒，干燥，成型即得綠茶制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種綠茶制品及其制備方法，綠茶制品的各種原輔材料及重量份數(shù)為綠豆提取物10－40、茶葉提取物5－40、維生素C 0.1－0.5、西洋參提取物0.5－1、甘草提取物1－3、甜味劑10－40。本發(fā)明采用了現(xiàn)代制藥技術(shù)，將所用的各種原料中的有效成分提煉出來(lái)，制成膠囊、咀嚼片、口香糖、含片等劑型，由于有效物質(zhì)更集中，更便于人體吸收利用，因而發(fā)揮生物活性作用更確切，使服用量大大降低，如綠茶膠囊服用4粒即可保證飲酒全過(guò)程的頭腦清醒，這是以前所有解酒茶所不能比的；另外本產(chǎn)品在服用時(shí)不需要大量飲水，避免了以前大量服用解酒茶，會(huì)使血容量增加，加大心臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)會(huì)把大量的酒精和水排到腎臟，增加了酒精對(duì)腎臟的毒害的不良反應(yīng)。
文檔編號(hào)A23L1/20GK1762223SQ200410065008
公開(kāi)日2006年4月26日 申請(qǐng)日期2004年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月18日
發(fā)明者穆華國(guó), 李圣倉(cāng) 申請(qǐng)人:安徽?？邓帢I(yè)有限責(zé)任公司