專利名稱：一種保健型紅葡萄酒的加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及具有保健作用的紅葡萄酒生產(chǎn)加工方法。
背景技術：
心血管疾病已嚴重危及人的健康，常喝紅葡萄酒對人的心臟有保健作用，葡萄酒中丹寧酸和抗氧化劑等成份，能促進血液流量和減少壞膽固醇聚集形成血塊，大大減少心血管疾病的發(fā)病率。調(diào)查表明，每天飲用2-3杯干紅葡萄酒，可以使心臟病、癌癥死亡率降低49％，減少老年癡呆癥的發(fā)病率，還可以改善腎和肝的供血狀態(tài)。科學研究發(fā)現(xiàn)，常食用大蒜具有補腦的功效。其機理是大蒜中含有生蒜素，生蒜素具有舒展血管促進血液循環(huán)的作用，有助于增強腦內(nèi)血液流量，同時蒜氨能增強大腦活動的能量。大蒜與維生素B1結合，即可產(chǎn)生“蒜氨”，“蒜氨”能增強維生素B1的作用，加速葡萄糖的能量轉(zhuǎn)化率，為大腦的思維活動提供能量。最新研究也證實了大蒜、洋蔥等具有使血液流暢、不易出現(xiàn)血栓的作用，由上所述可知，常喝紅葡萄酒同時食用大蒜對保護心血管起到雙倍效果，干紅葡萄酒的口感不太適合中國人的口味，天然紅葡萄酒有一股糖漿的味道，許多人不大喜歡。大蒜中的生蒜素具有新鮮大蒜的香味，在紅葡萄酒中加入大壓碎的大蒜(或大蒜汁)可明顯改善紅葡萄酒的口感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有新的味道、口感適宜的保健型紅葡萄酒加工制作方法。
本發(fā)明紅葡萄酒的加工方法是這樣的加工原料為紅葡萄酒原汁、大蒜汁；按每100毫升紅葡萄酒原汁，加兌1-10毫升大蒜汁，將上述原料按比例進行混合、兌勻，然后密封放置5-7天即。
或者，本發(fā)明葡萄酒可以直接在紅葡萄酒中加入大蒜瓣浸泡加工制得，其方法是每100毫升紅葡萄酒中浸泡1-10克大蒜瓣，大蒜瓣壓碎，15-30天時間，即可食用。
本發(fā)明葡萄酒加工方法所配制出的紅葡萄酒，明顯改善原來葡萄酒的味道，口感適宜大眾飲用，而且對心血管具有保健作用。
具體實施例試用實施例具體說明本發(fā)明葡萄酒的配制方法。
實施例一。葡萄酒原汁1000毫升、大蒜汁50毫升進行混合、兌勻，然后密封放置7天。即可飲用。
實施例二。干紅葡萄酒1000毫升，大蒜瓣50克。將50克大蒜瓣壓碎，浸泡中干紅葡萄酒中，常溫下密封放置15天，即可飲用。
權利要求
1.一種具有新口感的保健型紅葡萄酒生產(chǎn)加工方法，其原料為紅葡萄酒原汁、大蒜汁；其方法是按每100毫升紅葡萄酒原汁，加兌1-10毫升大蒜汁，將上述原料按比例進行混合、兌勻，然后密封放置5-7天即。
2.根據(jù)權利要求所述的保健型紅葡萄酒生產(chǎn)加工方法，可直接在紅葡萄酒中加入大蒜瓣浸泡加工制得，其方法是每100毫升紅葡萄酒中浸泡1-10克大蒜瓣，大蒜瓣壓碎，15-30天時間，即可食用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種改善原紅葡萄酒味道的保健型紅葡萄酒加工方法，即在紅葡萄酒中加入一定比例的大蒜汁(或大蒜瓣)混勻(浸泡)加工制得。本發(fā)明紅葡萄酒，明顯改善了原來葡萄酒的味道，口感適宜大眾飲用，健腦益智，而且對心血管具有保健作用。
文檔編號C12G1/00GK1778883SQ20041006531
公開日2006年5月31日 申請日期2004年11月25日 優(yōu)先權日2004年11月25日
發(fā)明者王虎 申請人:王虎