專利名稱：一種醉制品的加工方法
專利說明一種醉制品的加工方法 本發(fā)明涉及食品的加工方法，具體地說是一種醉制品的加工方法。醉蟹、螺螄、黃蜆是一種菜肴食品，人們常用它作食療保健品，而且其食品非常美味可口，營養(yǎng)也非常豐富，但是先有的醉蟹、螺螄、黃蜆菜肴食品，都是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，其口味比較平常，也不易存放。本發(fā)明的目的是提供的一種醉制品的加工方法，其加工方法非常簡單，營養(yǎng)非常豐富，口味鮮醇，而且可以預防疾病，有保健功能，制作不用酒，卻食時有酒的香味，使人讒涎。
為實現(xiàn)上述目的設計一種醉制品的加工方法，其特征在于(1).將蟹或螺螄或黃蜆和醬油、少許鹽，放入罐子或瓶子內；(2).密封蓋緊；(3).在常溫下或冰箱里，存放6-10天；(4).即可食用。
其食用有2種方法，可以生食，也可熟食。
本發(fā)明與先有技術相比，加工方法獨特，而且非常簡單，不添加防腐劑，其營養(yǎng)豐富，口味鮮醇，可以預防疾病，有保健功能，制作不用酒，卻食時有酒的香味，使人讒涎，此外，本食品成本低，值得推廣和應用。

圖1為本發(fā)明的一種醉制品的加工方法的加工流程圖。
指定圖1為摘要附圖。
參見圖1，1為將蟹或螺螄或黃蜆和醬油、少許鹽，放入罐子或瓶子內，2為密封蓋緊，3為在常溫下或冰箱里，存放6-10天，4為即可食用。首先，將蟹或螺螄或黃蜆洗干凈，然后將洗干凈的蟹或螺螄或黃蜆放入罐子或瓶子內，再向罐子或瓶子內加入醬油和少許鹽，然后密封蓋緊，在常溫下或冰箱里，存放6-10天，即可食用。其食用有2種方法，可以生食，亦可熟食，生食，就將食品開蓋后就食。熟食，燒菜。其汁生食如酒，熟食作調料。食時，燒時加些蘸醋、姜、黃酒等，既可增進食欲，幫助消化，又可殺菌。開啟后的罐子或瓶子可存放冰箱，密封蓋緊，一般不會壞。這種制造技術對本專業(yè)人員來說還是較清楚的。
權利要求
1.一種醉制品的加工方法，其特征在于包括以下步驟(1).將蟹或螺螄或黃蜆和醬油、少許鹽，放入罐子或瓶子內；(2).密封蓋緊；(3).在常溫下或冰箱里，存放6-10天；(4).即可食用。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種醉制品的加工方法，其特征在于食用有2種方法，可以生食，也可熟食。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品的加工方法，具體地說是一種醉制品的加工方法。其特征在于(1)將蟹或螺螄或黃蜆和醬油、少許鹽，放入罐子或瓶子內；(2)密封蓋緊；(3)在常溫下或冰箱里，存放6－10天；(4)即可食用；其食用有2種方法，可以生食，也可熟食。本發(fā)明與先有技術相比，加工方法獨特，而且非常簡單，不添加防腐劑，其營養(yǎng)豐富，口味鮮醇，可以預防疾病，有保健功能，制作不用酒，卻食時有酒的香味，使人讒涎，此外，本食品成本低，值得推廣和應用。
文檔編號A23L1/33GK1602748SQ20041006812
公開日2005年4月6日 申請日期2004年11月12日 優(yōu)先權日2004年11月12日
發(fā)明者陳一鳴 申請人:陳一鳴