專利名稱：一種用玉米秸釀造酒的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種釀酒的方法、尤其是一種用玉米秸桿釀造酒的方法。
背景技術(shù)：
目前釀造白酒的方法，其是延續(xù)傳統(tǒng)的釀造方法，是以稻殼和玉米粉為主釀造而成，這種白酒制做出來酒，內(nèi)存有秈子味。需存放一段時間才可消除、其成品出廠時間長、口感不好、成本高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對上述存在的問題、提供一種用玉米秸釀造酒的方法、這種方法是利用玉米秸桿玉米粉、糖化酶所釀制而成。
具體實(shí)施本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，它由玉米秸桿、玉米粉、醇化酶、所釀造成，其特征在于所含玉米秸桿粉的百分之五十，玉米粉百分之五十、糖化酶千分之二，先將玉米秸桿制成為60目粉末與玉米粉攪拌均勻，投入蒸鍋、蒸15分鐘、停氣15分鐘、出鍋亮?xí)窈蟆⑦M(jìn)窖發(fā)酵。四天后上蒸流鍋，進(jìn)行蒸流后制做出白酒，具有成本低、酒味醇正、香甜可口、出酒率高。
權(quán)利要求
1.一種用玉米秸釀造酒的方法，由玉米秸桿、玉米粉和糖化酶所組成其特征在于所述的、玉米秸桿為60目粉末。玉米秸桿粉末，所占比例為百分之五十、玉米粉的百分之五十、糖化酶的千分之二。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用玉米秸釀酒的方法，本發(fā)明是延續(xù)傳統(tǒng)制酒的工藝方法。利用玉米秸稈、玉米粉、糖化酶釀制而成的白酒。本發(fā)明所制的白酒，具有成本低、酒味醇正、香甜可口，出酒率高等特點(diǎn)。
文檔編號C12G3/02GK1746286SQ200410074178
公開日2006年3月15日 申請日期2004年9月6日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月6日
發(fā)明者李仁發(fā) 申請人:李仁發(fā)