專利名稱：機(jī)制貼花餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品類中的面粉制品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說就是一種機(jī)制貼花餅干。
背景技術(shù)：
餅干是以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點(diǎn)心，在我國(guó)，它一般是由專業(yè)的食品加工企業(yè)采用機(jī)械化流水線生產(chǎn)的方法而進(jìn)行大批量制造的，在餅干制造技術(shù)發(fā)展的數(shù)百年來，餅干品種在其原料的配方上已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，但是在其機(jī)械化批量制造的方法和設(shè)備上并沒有發(fā)生太大的變化，這就決定了現(xiàn)有市場(chǎng)上出售的餅干在外形、結(jié)構(gòu)、花色也沒有什么太大的變化——把餅干壓成各種形狀，如方、圓、小動(dòng)物、文字、字母等形狀；把餅干表面壓上圖案和文字；在餅干表面上撒點(diǎn)芝麻、果凍，甚至印刷上一點(diǎn)什么色彩或者在兩塊餅干之間夾上一點(diǎn)其他顏色的食品(夾心餅干)等等——這些小打小鬧的做法都不足以改變目前市場(chǎng)上的餅干色彩單調(diào)、千篇一律的老形象。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型之目的就在于彌補(bǔ)以上技術(shù)之不足，而提供一種在餅干表面加有色彩鮮艷、形象逼真、富有立體感的圖案或文字的機(jī)制貼花餅干。
本實(shí)用新型之目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種機(jī)制貼花餅干，由餅坯(1)和貼花(2)組成，其特征在于貼花(2)凸起在餅坯(1)的表面上，呈立體狀，且其與餅坯(1)之間的連接是不可拆卸連接。
在實(shí)際應(yīng)用中，由于餅坯(1)和貼花(2)不是由同一個(gè)壓輥也不是由同一個(gè)面坯制造出來的，所以兩者在形狀和色彩上總是有一定的差異，即本實(shí)用新型將可以取得以下效果餅干表面的“貼花”形象逼真、富有立體感，如果“貼花”是特定的圖案或文字或采用特定色彩，則更是錦上添花。這樣的餅干可以使引起消費(fèi)者的生理食欲和心理興趣。


圖1為本實(shí)用新型的主視圖。
圖2為圖1的左視圖。
圖3為圖1的俯視圖。
圖中1.餅坯，2.貼花。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型主要由兩部分組成餅坯(1)和貼花(2)。貼花(2)凸起在餅坯(1)的表面上，呈立體狀，且其與餅坯(1)之間的連接是不可拆卸連接。
餅坯(1)是什么？說簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是如果沒有貼花(2)它就是我們常見的普通餅干，即以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點(diǎn)心(《漢語(yǔ)詞典》中“餅干”的詞義)。在普通餅干的加工過程中，在原料壓制成片狀后直到烤制成熟之前的這種“片狀物”一般就稱為“餅坯”，我們?cè)谶@里所說的餅坯(1)是已經(jīng)烤制成熟的“片狀物”，對(duì)于還沒有烤制成熟的這種“片狀物”，為了區(qū)別起見，我們則稱之為“生餅坯”。
貼花(2)是什么？通俗一點(diǎn)說，它應(yīng)該是一種附加在普通餅干表面上的“花餅”或者是立體的“餅花”。而就其本質(zhì)而言，它仍然是一種餅干——以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點(diǎn)心。具體的描述就是1、其在形狀和結(jié)構(gòu)上應(yīng)該是凸起在餅坯(1)的表面上，呈立體狀——具有長(zhǎng)、寬、高；2、其與餅坯(1)之間的連接是不可拆卸連接——緊密相“貼”，甚至是“嵌”。
在實(shí)際應(yīng)用中食品安全是第一位的，即貼花(2)和餅坯(1)的原料組成中的所有材料必須是可以供人們安全食用的材料。同時(shí)，為了借助于貼花(2)的形狀與色彩給消費(fèi)者提供一種心理和精神上的需要——引起食欲、誘發(fā)快感、表達(dá)感情、體現(xiàn)美食文化和藝術(shù)，如圖1所示，貼花(2)的色彩與餅坯(1)的色彩一般采用不同的色彩，而且貼花(2)的結(jié)構(gòu)形狀可以是圖案、可以是文字、也可以是圖案和文字的組合體。
本實(shí)用新型的名稱是《機(jī)制貼花餅干》。據(jù)此，這里特別說明本餅干必須是采用機(jī)械化流水線生產(chǎn)的方法而進(jìn)行大批量制造的，這里并不包括那些采用手工方法加工而成的餅干。
權(quán)利要求一種機(jī)制貼花餅干，由餅坯(1)和貼花(2)組成，其特征在于貼花(2)凸起在餅坯(1)的表面上，呈立體狀，且其與餅坯(1)之間的連接是不可拆卸連接。
專利摘要一種機(jī)制貼花餅干，由餅坯和貼花組成，其結(jié)構(gòu)是貼花被緊密地貼或嵌在餅坯上，并呈立體狀地凸起在餅坯的表面上。同時(shí)，貼花的色彩與餅坯的色彩不同——使貼花所顯示的圖案對(duì)人們的視覺產(chǎn)生刺激，從而留下深刻的影響；貼花的原料組成中的所有材料是可以與餅坯(1)同時(shí)進(jìn)行后續(xù)加工并可以與成品餅干同時(shí)供人們食用的材料；根據(jù)市場(chǎng)需要和各類特殊人群、特殊節(jié)日的特定要求，貼花的結(jié)構(gòu)形狀可以是吉祥的圖案、可以是祝福的文字、也可以是這些和其他圖案與文字的組合體。
文檔編號(hào)A21D13/00GK2724429SQ200420008590

公開日2005年9月14日 申請(qǐng)日期2004年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月23日
發(fā)明者劉國(guó)田 申請(qǐng)人:劉國(guó)田