專利名稱：乳冰花玉米奶飯罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種罐頭食品。
背景技術(shù)：
目前，乳類產(chǎn)品的品種少得可憐，只有奶粉、鮮奶和酸奶。特別是沒有罐頭類品種。而玉米含有豐富的軟磷脂，經(jīng)常食玉米的人，不得高血壓，不得高血脂，而且強(qiáng)身健體，是食物鏈的上層食品。如能夠把乳類和玉米結(jié)合為一體的罐頭食品是一種很可取的營養(yǎng)食品。

發(fā)明內(nèi)容
具體實施例方式本發(fā)明目的是公開一種乳冰花玉米奶飯罐頭，不但增加了品種，繁榮了市場，給人們帶來了食用方便。即喝了牛奶，又吃了綠色無公害的鮮粘玉米的營養(yǎng)豐富的可長期存放的罐頭食品。
本發(fā)明是由鮮濃縮奶、鮮玉米粒、食用油、調(diào)料加工而成的罐頭，其配方為鮮濃縮奶38-42％、食用油2-3％、調(diào)料1-2.5％，其余為鮮玉米粒，以上配比為重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述兩種油的混合，其工藝過程為將鮮奶在低溫儲藏缸中保存，然后打入濃縮缸加溫濃縮，加溫范圍25--45℃，待其重量減少45-50％時，即為濃縮原料奶；將鮮玉米粒加溫蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗凈，常溫烘干。
將玉米粒拌調(diào)料，如故食鹽和雞精，可根據(jù)習(xí)慣加其它食用調(diào)料。
按制作罐頭工藝，裝瓶封蓋常溫滅菌，將加調(diào)料后的玉米粒與濃縮鮮奶混合后制成罐頭。
本發(fā)明方法與常規(guī)罐頭生產(chǎn)方法相同，玉米粒與濃縮鮮奶混合后裝瓶封蓋常溫滅菌制成罐頭。
實施例1其配方為鮮濃縮奶38％、原料油2％、調(diào)料1％，其余為鮮玉米粒(以上配比為重量比)，所述的原料油可以是香油或色拉油的混合，其工藝過程為實施例2；其配方為鮮濃縮奶42％、食用油3％、調(diào)2.5％，其余為鮮玉米粒，以上配比為重量比，所述的原料油是香油或色拉油。
將鮮奶在低溫儲藏缸中保存，然后打入濃縮缸加溫濃縮，加溫范圍35℃，待其重量減少50％時，即為濃縮原料奶。
將鮮玉米粒加溫蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗凈，烘干(常溫)。
將玉米粒拌調(diào)料食鹽和雞精可根據(jù)習(xí)慣加其它食用調(diào)料。
本發(fā)明增加了品種，繁榮了市場，給普通的老百姓帶來了極大的方便。它的優(yōu)點是即喝了牛奶，又吃了綠色無公害的鮮粘玉米，玉米含有豐富的軟磷脂，經(jīng)常食玉米的人，不得高血壓，不得高血脂，而且強(qiáng)身健體，是食物鏈的上層食品。給予追求身體健康，都想長壽的人帶來了極好的早點，經(jīng)常吃玉米的人來說，好處實在是太多了，這種玉米奶飯不論職位高低，白領(lǐng)階層的女士們、先生們都是你們一生離不開的營養(yǎng)美食。
權(quán)利要求
1.一種乳冰花玉米奶飯罐頭，是由鮮濃縮奶、鮮玉米粒、食用油、調(diào)料加工而成的罐頭，其配方為鮮濃縮奶38-42％、食用油23％、調(diào)料1-2.5％，其余為鮮玉米粒，以上配比為重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述兩種油的混合，其工藝過程為將鮮奶在低溫儲藏缸中保存，然后打入濃縮缸加溫濃縮，加溫范圍25--45℃，待其重量減少45-50％時，即為濃縮原料奶；將鮮玉米粒加溫蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗凈，常溫烘干；將玉米粒拌調(diào)料，如故食鹽和雞精，可根據(jù)習(xí)慣加其它食用調(diào)料；按制作罐頭工藝，裝瓶封蓋常溫滅菌，將加調(diào)料后的玉米粒與濃縮鮮奶混合后制成罐頭。
全文摘要
本發(fā)明公開一種乳冰花玉米奶飯罐頭，不但增加了品種，繁榮了市場，給人們帶來了食用方便。即喝了牛奶，又吃了綠色無公害的鮮粘玉米的營養(yǎng)豐富的可長期存放的罐頭食品。本發(fā)明是由鮮濃縮奶、鮮玉米粒、食用油、調(diào)料加工而成的罐頭，其配方為鮮濃縮奶38－42％、食用油2－3％、調(diào)料1－2.5％，其余為鮮玉米粒，以上配比為重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述兩種油的混合，其工藝過程為將鮮奶加溫濃縮，將鮮玉米粒加溫蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗凈，常溫烘干。拌調(diào)料。按制作罐頭工藝，裝瓶、封蓋、常溫滅菌，將加調(diào)料后的玉米粒與濃縮鮮奶混合后制成罐頭。
文檔編號A23L1/221GK1714659SQ20051001018
公開日2006年1月4日 申請日期2005年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月15日
發(fā)明者李樹志 申請人:李樹志