專利名稱：一種生姜大黃蜜醋飲料及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術，特別是一種生姜大黃蜜醋飲料及其制作的方法。
背景技術：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料?，F(xiàn)有技術中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和構成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用和健康上的消費需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有口感獨特、酸甜適度、理氣補氣的功能，故不適于患有腹內(nèi)有形之結塊、無行之氣聚或脹痛等癥的人食用。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，而提供一種生姜大黃蜜醋飲料及其制作的方法，該生姜大黃蜜醋飲料在現(xiàn)有技術基礎上加以改進，能夠起到理氣補氣的功能，故特別適于患有腹內(nèi)有形之結塊、無行之氣聚或脹痛等癥的人食用。
本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的方案是設計一種生姜大黃蜜醋飲料及其制作的方法。本發(fā)明是由下述方法實現(xiàn)的，由醋加入大黃、生姜、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；大黃 3-8％；生姜 5-15％；蜂蜜 5-15％；水 其余；1、水通過過濾器過濾后使用，合格的水細菌總數(shù)每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個；2、稱取大黃進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內(nèi)加水，進行攪拌，制呈膏狀、滅菌；3、稱取鮮姜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，進行燉制后將燉好的姜汁放入攪拌罐內(nèi)和大黃一起攪拌；4、稱取蜂蜜置于溶化罐，加入水，攪拌1-2小時后，加入醋、香精；5、將攪拌罐和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的生姜大黃蜜醋飲料；一種生姜大黃蜜醋飲料，其特征在于醋中加入大黃、生姜、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，口感酸甜，有中藥和姜的清香味。
本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，能夠起到理氣補氣的功能，故特別適于患有腹內(nèi)有形之結塊、無行之氣聚或脹痛等癥的人食用。
具體實施方式以下將結合本發(fā)明的實施例進行詳細敘述。本發(fā)明的生姜大黃蜜醋按比例(重量)稱取大黃3公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內(nèi)加水，進行攪拌，制呈膏狀、消毒。將6公斤鮮姜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，進行燉制后將燉好的姜汁放入攪拌罐內(nèi)和大黃一起攪拌、消毒。稱取蜂蜜6公斤，，置于溶化罐，加入經(jīng)過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，香料0、1升，攪拌。將攪拌罐和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
權利要求
1 一種生姜大黃蜜醋飲料的制作方法，其特征是在醋中加入大黃、生姜、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；大黃 3-8％；生姜 5-15％；蜂蜜 5-15％；水 其余；經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成。
2 按照權利要求1所述的生姜大黃蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將大黃進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內(nèi)加水，進行攪拌，制呈膏狀、滅菌。
3 按照權利要求1所述的生姜大黃蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將鮮姜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，進行燉制后將燉好的姜汁放入攪拌罐內(nèi)和大黃一起攪拌。
4 按照權利要求1所述的生姜大黃蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為10％，均勻攪拌。
5 按照權利要求1所述的生姜大黃蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為0.01％。
6 一種生姜大黃蜜醋飲料，其特征在于醋中加入大黃、生姜、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，口感酸甜，有中藥和姜的清香味。
全文摘要
一種生姜大黃蜜醋飲料及其制作方法，其特征是在醋中加入大黃、生姜、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，口感酸甜，有中藥和姜的清香味。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，能夠起到理氣補氣的功能，故特別適于患有腹內(nèi)有形之結塊、無行之氣聚或脹痛等癥的人食用。
文檔編號A23L1/076GK1954716SQ200510015800
公開日2007年5月2日 申請日期2005年10月28日 優(yōu)先權日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司