專利名稱：一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術(shù)，特別是一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料及其制作的方法。
背景技術(shù)：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料?，F(xiàn)有技術(shù)中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和構(gòu)成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用和健康上的消費(fèi)需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有口感獨(dú)特、養(yǎng)護(hù)肝臟、降低血壓的功能，故不適于患有慢性肝炎的人食用。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料及其制作的方法，該芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，能夠起到養(yǎng)護(hù)肝臟、降低血壓的功能，故特別適于患有慢性肝炎的人食用。
一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料，其配方為醋、鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計(jì)) 0.1-4％；鮮芹菜 10-15％；蘿卜 10-15％；鮮車前草 3-8％；蜂蜜 2-7％；檸檬酸 0.03-1％；水 其余。
一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征在于1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細(xì)菌總數(shù)每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個；2、稱取鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)，進(jìn)行榨汁，消毒；3、將榨好鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草的汁液，放入燉鍋內(nèi)進(jìn)行攪拌，用文火燉制，消毒；
4、稱取檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％置于溶化罐，加入水，攪拌1-2小時后，加入醋、蜂蜜、香精；5、將燉鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進(jìn)行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料。
本發(fā)明的優(yōu)越性1、營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特；2、能夠起到養(yǎng)護(hù)肝臟、降低血壓的功能；3、特別適于患有慢性肝炎的人食用。
具體實(shí)施方式以下將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)敘述。本發(fā)明的芹菜蘿卜車前草蜜醋按比例(重量)稱取鮮芹菜、蘿卜各5公斤、鮮車前草1、5公斤進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)，進(jìn)行榨汁，消毒。將榨好鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草的汁液，放入燉鍋內(nèi)進(jìn)行攪拌，用文火燉制，消毒。稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經(jīng)過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，蜂蜜3公斤、香料0、1升，攪拌。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草、蜂蜜，口感清涼。
權(quán)利要求
1 一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征在于在醋中加入鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計(jì)) 0.1-4％；鮮芹菜 10-15％；蘿卜 10-15％；鮮車前草 3-8％；蜂蜜 2-7％；檸檬酸 0.03-1％；水 其余；經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成。
2 按照權(quán)利要求1所述的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.08％。
3 按照權(quán)利要求1所述的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)，進(jìn)行榨汁，滅菌。
4 按照權(quán)利要求1所述的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將榨好鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草的汁液，放入燉鍋內(nèi)進(jìn)行攪拌，用文火燉制，滅菌。
5 按照權(quán)利要求1所述的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為4％，均勻攪拌。
6 一種芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草、蜂蜜，口感清涼。
全文摘要
芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料，其配方為醋、鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草、蜂蜜；其制作方法為1.水通過過濾器過濾后使用，合格的水細(xì)菌總數(shù)；2.稱取鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草進(jìn)行榨汁，消毒；3.將榨好鮮芹菜、蘿卜、鮮車前草的汁液消毒；4.稱取檸檬酸，加入醋、蜂蜜、香精；5.將料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進(jìn)行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的芹菜蘿卜車前草蜜醋飲料。本發(fā)明的優(yōu)越性1.營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特；2.能夠起到養(yǎng)護(hù)肝臟、降低血壓的功能；3.特別適于患有慢性肝炎的人食用。
文檔編號C12J1/00GK1954721SQ20051001580
公開日2007年5月2日 申請日期2005年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司