專利名稱：食品方便制冷劑的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種制冷劑，尤其涉及一種用于即食食品的食品方便制冷劑。
背景技術：
目前溶解于水即可降溫的制冷劑，雖然已有數種，但是大多對人體有害，且不能直接與食品接觸?；蛘呖蛇m用于與食品、飲料直接接觸的少量制冷劑又必須攪拌方可溶解于水，使用極為不方便。

發(fā)明內容
本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術存在的上述缺陷，提供一種無毒無害、降溫幅度大的食品方便制冷劑。
本發(fā)明的技術方案如下它包括下列物料有機酸和堿金屬碳酸鹽中的一種或兩種，以及水。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有無毒無害、無色無味、使用方便安全、不產生污染、降溫幅度大、制冷效果好、成本低的特點。
具體實施例方式本發(fā)明的制冷劑包括0-50份的可食用的有機酸和0-50份的堿金屬碳酸鹽，以及10-40份的水。所述的有機酸包括蘋果酸、酒石酸、枸椽酸中的一種或一種以上；所述的蘋果酸學名丁醇二酚，以L-蘋果酸為首選。所述的堿性金屬碳酸鹽包括碳酸氫鈉、碳酸氫鉀中的一種或一種以上。
實施例1有機酸同碳酸氫鈉配合使用的降溫幅度如下表序號蘋果酸(g)酒石酸(g)枸椽酸(g)碳酸氫鈉(g)幅度(℃)1 5005 -102 10 0010-173 15 0015-254 0505 -105 010 010-136 0055 -7實施例2有機酸同碳酸氫鉀配合使同降溫幅度如下表序號蘋果酸(g)酒石酸(g)枸椽酸(g)碳酸氫鉀(g)幅度(℃)1 5005 -122 10 0010-183 15 0015-284 0505 -105 010 010-136 0055 -7.5。
權利要求
1.一種食品方便制冷劑，其特征在于它包括下列物料有機酸以及堿金屬碳酸鹽中的一種或兩種，以及水。
2.根據權利要求1所述的食品方便制冷劑，其特征在于所述物料的重量份數比是可食用的有機酸0-50份，堿金屬碳酸鹽 0-50份，水10-40份。
3.根據權利要求2所述的食品方便制冷劑，其特征在于所述的有機酸包括蘋果酸、酒石酸、枸椽酸中的一種或一種以上。
4.根據權利要求2所述的食品方便制冷劑，其特征在于所述的堿性金屬碳酸鹽包括碳酸氫鈉、碳酸氫鉀中的一種或一種以上。
5.根據權利要求3所述的食品方便制冷劑，其特征在于所述的蘋果酸是L-蘋果酸。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品方便制冷劑，它解決了現(xiàn)有技術所存在的制冷劑對人體有害的缺陷，提供一種無毒無害、降溫幅度大的食品方便制冷劑。本發(fā)明它包括下列物料有機酸和堿金屬碳酸鹽中的一種或兩種，以及水。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有無毒無害、使用方便安全、降溫幅度大、制冷效果好、成本低的特點。
文檔編號A23L3/37GK1723808SQ20051001908
公開日2006年1月25日 申請日期2005年7月11日 優(yōu)先權日2005年7月11日
發(fā)明者周峰 申請人:史繼先