專利名稱：蘭花云霧茶及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶及其制作工藝，尤其是一種蘭花云霧茶及其制作工藝。
背景技術(shù)：
目前云霧茶制作工藝為常規(guī)綠茶制作工藝，其存在的不足之處在于，香味單一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明其目的就在于提供一種蘭花云霧茶制作工藝，使得云霧茶不僅具有濃厚鮮醇的云霧佳味，而且又有幽雅高尚的蘭花香氣，且制作工藝簡單，成本低。
實(shí)現(xiàn)上述目的而采取的技術(shù)方案為，本發(fā)明由下列組份和重量比配制而成云霧茶葉45-55份，蘭花0.7-1.3份本發(fā)明的制作工藝如下1、白蘭打底，白蘭冷窨打底，方法是一層茶葉一層蘭花撒在木箱或鐵桶內(nèi)，24小時后將茶葉倒在曬筐內(nèi)，邊拌勻邊挑制出白蘭花，使茶葉保持潔凈，不含雜物，拌勻時動作要輕；2、復(fù)火窨制，將白半打底的茶葉輕撒在40目的鐵篩網(wǎng)上，送入火溫70～80℃的烘干灶箱內(nèi)烘干，烘干后含水量4～5％(手捏成粉)，下花時茶溫應(yīng)掌握在30℃左右，下花前用無味潔凈的紗布將鮮花包好，一層茶葉一層花地撒在木箱或鐵桶內(nèi)；3、拌勻裝箱，窨制4～5小時后，將茶葉倒在曬筐內(nèi)，將用紗布包好的蘭花揀出，用手將茶葉輕輕地拌勻，冷卻后即裝箱刷嘜。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)，由于本發(fā)明采用了白蘭打底，復(fù)火窨制的制作工藝，不僅具有外型勻嫩，形似蘭花，香氣清高，幽香如蘭的特點(diǎn)，而且制作工藝簡單，成本低。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明的實(shí)施例本發(fā)明由下列組份和重量比配制而成云霧茶葉50份，蘭花1份本發(fā)明的制作工藝如下1、白蘭打底白蘭冷窨打底，方法是一層茶葉一層蘭花撒在木箱或鐵桶內(nèi)，24小時后將茶葉倒在曬筐內(nèi)，邊拌勻邊挑制出白蘭花，使茶葉保持潔凈，不含雜物，拌勻時動作要輕；2、復(fù)火窨制將白蘭打底的茶葉輕撒在40目的鐵篩網(wǎng)上，送入火溫70～80℃的烘干灶箱內(nèi)烘干，烘干后含水量4～5％(手捏成粉)，下花時茶溫應(yīng)掌握在30℃左右，下花前用無味潔凈的紗布將鮮花包好，一層茶葉一層花地撒在木箱或鐵桶內(nèi)；3、拌勻袋箱窨制4小時后，將茶葉倒在曬筐內(nèi)，將用紗布包好的蘭花揀出，用手將茶葉輕輕地拌勻，冷卻后即裝箱刷嘜目前，現(xiàn)有的云霧茶是綠茶的一種，清甜可口，外形美，內(nèi)質(zhì)好，但由于其單一性，不能廣泛適合人們的口味。
權(quán)利要求
1.一種蘭花云霧茶，其特征在于由下列組份和重量比配制而成云霧茶葉45-55份，蘭花0.7-1.3份。
2.一種蘭花云霧茶制作工藝，其特征在于，按下列步驟進(jìn)行1)白蘭打底白蘭冷窨打底，方法是一層茶葉一層蘭花撒在木箱或鐵桶內(nèi)，24小時后將茶葉倒在曬筐內(nèi)，邊拌勻邊挑制出白蘭花，使茶葉保持潔凈，不含雜物，拌勻時動要輕；2)復(fù)火窨制將白蘭打底的茶葉輕撒在40目的鐵篩網(wǎng)上，送入火溫70～80℃的烘干灶箱內(nèi)烘干，烘干后含水量4～5％(手捏成粉)，下花時茶溫應(yīng)掌握在30℃左右，下花前用無味潔凈的紗布將鮮花包好，一層茶葉一層花地撒在木箱或鐵桶內(nèi)；3)拌勻袋箱窨制4～5小時后，將茶葉倒在曬筐內(nèi)，將用紗布包好的蘭花揀出，用手將茶葉輕輕地拌勻，冷卻后即裝箱刷嘜。
全文摘要
一種蘭花云霧茶及其制作工藝，其特征在于由下列組份和重量比配制而成云霧茶葉45－55份，蘭花0.7－1.3份，解決了茶葉中添加自然蘭花香氣的問題。具有方法簡單，成本低的特點(diǎn)，制作出的云霧茶既有濃厚鮮醇的云霧佳味，又有幽雅高尚的蘭花香氣，可適用于各種綠茶的制工藝中。
文檔編號A23F3/06GK1729813SQ200510027509
公開日2006年2月8日 申請日期2005年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月30日
發(fā)明者胡球昌 申請人:胡球昌