專利名稱：多功能生物添加材料及生物食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品添加材料，另外還涉及食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們?cè)谑澄飻z取方面已經(jīng)有了量的變化，但從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，食物攝取質(zhì)量還有待改進(jìn)，特別是近來(lái)食物對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響或?qū)е录膊〉谋壤性黾拥内厔?shì)。如高血脂、高血糖、高血壓是目前困擾人類健康的最主要的疾病種類，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)成人高血壓患病率為18.8％，估計(jì)全國(guó)現(xiàn)患人數(shù)為1.6億；我國(guó)成人糖尿病患病率為2.6％，估計(jì)全國(guó)現(xiàn)患人數(shù)2000多萬(wàn)；我國(guó)成人血脂異?；疾÷蕿?8.6％，估計(jì)全國(guó)現(xiàn)患人數(shù)1.6億，如此多的患病人數(shù)反應(yīng)了當(dāng)前社會(huì)整體健康水平的隱患。目前全國(guó)人群肥胖率為7.1％，估計(jì)現(xiàn)有超重和肥胖人數(shù)分別為2億和6000多萬(wàn)，其中大部分的肥胖是飲食結(jié)構(gòu)不合理所造成的。而由肥胖所引起的心腦血管疾病已經(jīng)成為了人類死亡的第一病因。目前市面上功能性保健食品種類煩多，價(jià)格也較貴，相對(duì)效果卻一般。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述不足問(wèn)題，提供一種多功能生物添加材料，具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能，另外還將其添加入食品中，制得具有以上功能的生物食品。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是多功能生物添加材料，由下列重量份比的組分組成
多胺多糖 70～90微量元素 0.026～6.36超氧化物歧化酶 1～3谷胱苷肽過(guò)氧化酶 1～3。
所述微量元素為硒、鉻、錳、鋅、鈣、鉀、釩、碘等人體必須的微量元素中的一種或多種。較好的微量元素重量份為硒 0.001～0.03鉻 0.001～0.02錳 0.002～0.3鋅 0.005～2鈣 0.005～3鉀 0.005～0.5釩 0.002～0.01碘 0.005～0.5。
所述超氧化物歧化酶的種類為人銅或鋅超氧化物歧化酶(Cu/Zn-hSOD)。
所述生物添加材料的制法為合格原、輔料經(jīng)振動(dòng)篩進(jìn)行預(yù)處理后，按比例量稱量，濕顆粒去干燥箱干燥，干燥后合格顆粒送至研磨機(jī)進(jìn)行混合研磨；研磨后進(jìn)行凍干得粉狀生物添加材料。
將上述多功能生物添加材料添加入各種類型食品中，制得生物食品，含有所述功能材料，其中多功能生物添加材料占食物重量3-8％。
生物食品可以是目前各種保健食品常用類型，如膠囊、口服液、含片等，其中膠囊為最佳選擇。
生物食品的加工工藝為常規(guī)加工工藝，如膠囊加工是將上述生物添加材料凍干粉添加入膠囊中即可。
本發(fā)明多功能生物添加材料，配方合理，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能；且安全、無(wú)毒副作用，適合作為食品添加材料；將其添加到食品中制得的生物食品，具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能，對(duì)該類疾病的預(yù)防及治療具有很好的效果，適宜所有人群。
功能對(duì)照實(shí)驗(yàn)以減肥功能為例，試驗(yàn)動(dòng)物為小鼠

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明本發(fā)明生物添加材料能有效降低膽固醇含量，具有減肥作用。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但不限于實(shí)施例。
實(shí)施例1多功能生物添加材料，由下列重量份比的組分組成多胺多糖 80鋅 1鈣 1鉀 0.02碘 0.3人鋅超氧化物歧化酶(Zn-hSOD)2谷胱苷肽過(guò)氧化酶 2。
按常規(guī)食品加工工藝滅菌、干燥、分散、混料、灌裝生產(chǎn)膠囊食品，在混料工藝，添加入7％(重量)上述多功能生物添加材料，經(jīng)灌裝制成膠囊食品，含有上述各組份，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明其具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能。
實(shí)施例2按實(shí)施例1相同生產(chǎn)方法生產(chǎn)多功能生物添加材料，各組分重量(kg)如下多胺多糖 75硒 0.009鉻 0.007錳 0.02鋅 0.5鈣 0.55鉀 0.1釩 0.008碘 0.09人鋅超氧化物歧化酶(Zn-hSOD)1谷胱苷肽過(guò)氧化酶 3然后將上述多功能生物添加材料添加入食品中，按常規(guī)制法制得生物食品口服液，其中含有4％上述多功能生物添加材料。
實(shí)施例3按實(shí)施例1相同生產(chǎn)方法生產(chǎn)多功能生物添加材料，各組分重量(kg)如下多胺多糖 88硒0.016鉻0.017錳0.08鋅1.5鈣1.55
鉀 0.4釩 0.007碘 0.19人銅超氧化物歧化酶(Cu-hSOD)1.6谷胱苷肽過(guò)氧化酶 2.5然后將上述多功能生物添加材料添加入食品中，按常規(guī)制法制得生物食品口服液，其中含有5％上述多功能生物添加材料。
權(quán)利要求
1.多功能生物添加材料，其特征是由下列重量份比的組分組成多胺多糖 70～90微量元素 0.026～6.36超氧化物歧化酶 1～3谷胱苷肽過(guò)氧化酶 1～3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能生物添加材料，其特征是微量元素選自硒、鉻、錳、鋅、鈣、鉀、釩或碘中的任意種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能生物添加材料，其特征是微量元素重量份為硒 0.001～0.03鉻 0.001～0.02錳 0.002～0.3鋅 0.005～2鈣 0.005～3鉀 0.005～0.5釩 0.002～0.01碘 0.005～0.5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能生物添加材料，其特征是超氧化物歧化酶為人銅或鋅超氧化物歧化酶(Cu/Zn-hSOD)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的生物食品，其特征是含有食物重量3-8％的所述多功能生物添加材料。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的生物食品，其特征是食品為膠囊型。
全文摘要
多功能生物添加材料，涉及食品添加材料，其由下列重量份比的組分組成多胺多糖70～90、微量元素0.026～6.36、超氧化物歧化酶1～3、谷胱苷肽過(guò)氧化酶1～3。本發(fā)明多功能生物添加材料，配方合理，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能；且安全、無(wú)毒副作用，適合作為食品添加材料；將其添加到食品中制得的生物食品，具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓及減肥功能，對(duì)該類疾病的預(yù)防及治療具有很好的效果，適宜所有人群。
文檔編號(hào)A23L1/03GK1692801SQ20051004648
公開(kāi)日2005年11月9日 申請(qǐng)日期2005年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月18日
發(fā)明者華子昂, 竹添 申請(qǐng)人:華子昂