專利名稱：蜂王漿水果含片及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健食品，涉及蜂王漿和水果冷凍干燥生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，并將所制得的冷凍干粉經(jīng)壓片應(yīng)用于蜂王漿水果含片的生產(chǎn)。
背景技術(shù)：
蜂王漿是蜂群中蜂王和三日齡內(nèi)小幼蟲的食物，主要成分是活性物質(zhì)王漿酸(10-HDA)、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、生物活性酶微量原素等，現(xiàn)代科學(xué)證明，蜂王漿是高級的天然營養(yǎng)品，具有防病、抗衰老、提高人體免疫功能、全面增強(qiáng)人體素質(zhì)的功效。
目前市面上出售的蜂王漿一般以鮮蜂王漿為主，也有將鮮蜂王漿經(jīng)真空干燥制成凍干粉的，由于鮮蜂王漿制品貯藏、攜帶和服用都不方便，而凍干粉雖然克服了鮮王漿的不足，但其酸、澀、辣的口味往往讓消費(fèi)者感到不適。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述存在的不足，提供一種易于人體消化、吸收、食用、便于攜帶、貯藏方便，口感適宜的蜂王漿水果含片。
特征在于其配方為蜂王漿凍干粉(5～20％)、水果粉(65～88％)、山梨糖醇(3～5％)、木糖醇(2～5％)、維生素C(2～5％)。水果粉是優(yōu)選草莓粉、藍(lán)莓粉、芒果粉、菠蘿粉、黃桃粉五種水果粉其中之一(并非混合)，其生產(chǎn)工藝是將蜂王漿凍干粉、山梨糖醇、木糖醇、維生素C混合，粉碎，后用壓片機(jī)壓制成片，制成五種不同口味的蜂王漿水果含片，為防止吸潮，采用泡罩包裝和鋁箔包裝相結(jié)合，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)。
實(shí)施該技術(shù)后的明顯效果和優(yōu)點(diǎn)是應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的蜂王漿水果含片既保持了蜂王漿原有的活性，又改變了蜂王漿原有的酸、澀、辣等難以食用的口味，具有防病、抗衰老、抗疲勞、防癌抗癌、提高人體免疫力等功能，同時具有食用方便，口味香甜，利于人體吸收特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
以下用實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1
配方(重量百分比)蜂王漿凍干粉15％草莓粉 75％山梨糖醇4％木糖醇 3％維生素C 3％步驟一、蜂王漿水果含片制片將上述配方原料在低溫下粉碎、攪拌、混均，采用200目濾網(wǎng)過篩，后用壓片機(jī)壓制成片。
步驟二、蜂王漿水果含片的包裝經(jīng)壓片機(jī)壓制成的蜂王漿水果含片，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)，然后用平板式鋁塑包裝機(jī)按每8片包裝成一盒，入庫。
實(shí)施例2配方(重量百分比)蜂王漿凍干粉18％藍(lán)莓粉 70％山梨糖醇5％木糖醇 3％維生素C 4％步驟一、蜂王漿水果含片制片將上述配方原料在低溫下粉碎、攪拌、混均，采用200目濾網(wǎng)過篩，后用壓片機(jī)壓制成片。
步驟二、蜂王漿水果含片的包裝經(jīng)壓片機(jī)壓制成的蜂王漿水果含片，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)，然后用平板式鋁塑包裝機(jī)按每8片包裝成一盒，入庫。
實(shí)施例3配方(重量百分比)蜂王漿凍干粉12％
芒果粉 75％山梨糖醇4％木糖醇 5％維生素C 4％步驟一、蜂王漿水果含片制片將上述配方原料在低溫下粉碎、攪拌、混均，采用200目濾網(wǎng)過篩，后用壓片機(jī)壓制成片。
步驟二、蜂王漿水果含片的包裝經(jīng)壓片機(jī)壓制成的蜂王漿水果含片，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)，然后用平板式鋁塑包裝機(jī)按每8片包裝成一盒，入庫。
實(shí)施例4配方(重量百分比)蜂王漿凍干粉18％菠蘿粉 68％山梨糖醇5％木糖醇 5％維生素C 4％步驟一、蜂王漿水果含片制片將上述配方原料在低溫下粉碎、攪拌、混均，采用200目濾網(wǎng)過篩，后用壓片機(jī)壓制成片。
步驟二、蜂王漿水果含片的包裝經(jīng)壓片機(jī)壓制成的蜂王漿水果含片，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)，然后用平板式鋁塑包裝機(jī)按每8片包裝成一盒，入庫。
實(shí)施例4配方(重量百分比)蜂王漿凍干粉13％黃桃粉 77％山梨糖醇4％
木糖醇 3％維生素C3％步驟一、蜂王漿水果含片制片將上述配方原料在低溫下粉碎、攪拌、混均，采用200目濾網(wǎng)過篩，后用壓片機(jī)壓制成片。
步驟二、蜂王漿水果含片的包裝經(jīng)壓片機(jī)壓制成的蜂王漿水果含片，其每片凈重為1.2±0.05(克/片)，然后用平板式鋁塑包裝機(jī)按每8片包裝成一盒，入庫。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明蜂王漿水果含片及其生產(chǎn)工藝，其特性在于其配方(重量百分比)是蜂王漿凍干粉 5～20％水果粉65～88％山梨糖醇 3～5％木糖醇2～5％維生素C 2～5％以上原料均為市售。
2.依據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂王漿水果含片及其生產(chǎn)工藝，其特征在于其制備方法是將蜂王漿凍干粉、水果粉、山梨糖醇、木糖醇、維生素C混合后，粉碎，后用壓片機(jī)壓制成片，采用泡罩包裝和鋁箔包裝相結(jié)合。
3.依據(jù)權(quán)利要求1-2所述的蜂王漿水果含片及其生產(chǎn)工藝，其特征在于所述的水果粉是優(yōu)選草莓粉、藍(lán)莓粉、芒果粉、菠蘿粉、黃桃粉五種水果粉其中之一種(并非混合)。
4.依據(jù)權(quán)利要求1-3所述的蜂王漿水果含片及其生產(chǎn)工藝，其特征在于其每片凈重為1.2±0.05(克/片)。
全文摘要
蜂王漿水果含片以天然純凈蜂王漿和新鮮水果為主要原料，通過先進(jìn)的冷凍升華干燥工藝制成干粉，再配以天然植物的甜味料木糖醇山梨糖醇和維生素C，經(jīng)壓片造型制成。目前，水果口味的蜂產(chǎn)品在國內(nèi)外尚屬空白，其特征在于具有草莓、藍(lán)莓、芒果、菠蘿、黃桃五種口味，極大的滿足了消費(fèi)者全方位需求，既可以補(bǔ)充人體各種營養(yǎng)，又可以充當(dāng)糖果來滿足消費(fèi)者對蜂王漿難食用口味的挑剔。該發(fā)明產(chǎn)品具有防病、抗衰老、提高人體免疫力，全面增強(qiáng)人體素質(zhì)等功能，是一種營養(yǎng)、好吃、又方便攜帶的營養(yǎng)保健食品。
文檔編號A23L1/076GK1969681SQ200510110719
公開日2007年5月30日 申請日期2005年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月24日
發(fā)明者毛海華, 劉苗會, 倪學(xué)瑛, 顧紀(jì)東 申請人:上海滬郊蜂業(yè)聯(lián)合社