專利名稱：大豆低聚糖顆粒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品，具體涉及一種大豆低聚糖顆粒及其制備方法。

背景技術(shù)：
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，快節(jié)奏的緊張生活以及高脂肪、高蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，都會造成現(xiàn)代人體內(nèi)環(huán)境被污染，微生態(tài)失衡，體內(nèi)有毒廢物增加，從而人們需要定期排除體內(nèi)、血液內(nèi)毒素以重建微生態(tài)平衡。大豆低聚糖具有吸濕性強的特點，目前市場上有大豆低聚糖口服液，但是，口服液包裝多具易泄漏、破損的缺點，同時也不能滿足市場不同人士的需要。
大豆低聚糖顆粒系應(yīng)用現(xiàn)代研究成果及科學(xué)理論而開發(fā)的新型保健食品，具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能，以大豆低聚糖、糊精(或可溶性淀粉等輔料)為原料組份制成顆粒狀的保健食品。


發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題在于克服上述不足之處，設(shè)計一種服用方便的大豆低聚糖產(chǎn)品。
本發(fā)明提供了種大豆低聚糖顆粒，它是以下列重量百分比的組份組成 大豆低聚糖40-70％、糊精或可溶性淀粉輔料30-60％。
本發(fā)明的另一目的是提供了一種大豆低聚糖顆粒的制備方法，該方法包括下列步驟 1.配方(按重量配比) 大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20； 2.預(yù)混 將大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合，備用； 3.制粒 取混合的大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合物，用制粒機10-18目篩制粒； 4.烘干 取制好的顆粒，于40-80℃烘干； 5.整粒 取烘干的顆粒，經(jīng)10-18目篩整粒即得。
為了說明本發(fā)明制法制成的產(chǎn)品安全、有效，可通過以下試驗得到證實。下述試驗可進(jìn)一步證明本發(fā)明 一、毒理學(xué)試驗 1.小鼠急性毒性試驗灌胃給予受試物后，未見明顯中毒癥狀。14d內(nèi)動物無死亡。因此認(rèn)為樣品對兩種性別小鼠的急性毒性LD50均大于20g/kg.bw。根據(jù)急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)，該樣品屬無毒物質(zhì)。試驗結(jié)果如下表 2.遺傳毒性試驗 Ames試驗兩次試驗中受試物各劑量組回變菌落數(shù)均未超過自發(fā)回變菌落數(shù)的2倍，亦無劑量-反應(yīng)關(guān)系，說明在加與不加S-9時該樣品對鼠傷寒沙門菌TA97、TA98、TA100、TA102四株試驗菌株均未呈現(xiàn)遺傳毒性。試驗結(jié)果見下表 第一次試驗結(jié)果
第二次試驗結(jié)果
注(1)瘧的平，250μg/皿(2)正定霉素，50μg/皿 (3)疊氮鈉，1.5μg/皿(4)絲裂霉素，0.5μg/皿 (5)2-氨基芴，50μg/皿(6)1，8二羥基蒽醌，250μg/皿 小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗受試物各劑量組微核率與陰性對照組之間無顯著性差異(P＞0.05)，而環(huán)磷酰胺陽性對照組與陰性對照組之間有極顯著性差異(P＜0.01)，說明該樣品無致小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核作用。試驗結(jié)果見下表 小鼠精子畸形試驗受試物各劑量組小鼠精子畸形率與陰性對照組之間無顯著性差異(P＞0.05)，而環(huán)磷酰胺陽性對照組與陰性對照組之間有極顯著性差異(P＜0.01)，說明該樣品無致小鼠精子畸形作用。結(jié)果見下表 3.大鼠30d喂養(yǎng)試驗 在試驗期內(nèi)各實驗組動物生長發(fā)育良好，體重增加、食物利用率、臟器重量和臟器系數(shù)等各項指標(biāo)均在本實驗室正常值范圍內(nèi)。實驗組血常規(guī)及血生化各指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)。病理組織學(xué)檢查實驗組被檢臟器未見有意義的病理改變。試驗數(shù)據(jù)見下表 大鼠體重的影響
對大鼠每周進(jìn)食的影響
對大鼠每周食物利用率的影響
大鼠30d喂養(yǎng)試驗血液學(xué)檢查結(jié)果
30d喂養(yǎng)對大鼠白細(xì)胞的影響
大鼠30d喂養(yǎng)試驗?zāi)┢谘荷Y(jié)果
大鼠30d喂養(yǎng)試驗?zāi)┢谘荷Y(jié)果
大鼠30d喂養(yǎng)臟器重量
大鼠30d喂臟體比結(jié)果
二、動物功能試驗 調(diào)節(jié)腸道菌群功能動物實驗經(jīng)口給予小鼠三個月不同劑量的大豆低聚糖14d后，經(jīng)自身比較和與對照(0.00/kgBW)組比較，3.33g/kgBW和9.99g/kgBW劑量組乳桿菌數(shù)量增加均有統(tǒng)計學(xué)意義(分別為P＜0.05和P＜0.01)；9.99g/kgBW劑量組與對照組比較，雙歧桿菌數(shù)量增加有統(tǒng)計學(xué)意義(P＜0.05)；各劑量組的腸桿菌、腸球菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量變化均無統(tǒng)計學(xué)意義(P＞0.05).在試驗期間，受試物對小鼠體重增長無顯著性影響。根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》-2003版中調(diào)節(jié)腸道菌群-動物實驗結(jié)果判定大豆低聚糖顆粒調(diào)節(jié)腸道菌群功能動物實驗結(jié)果陽性。試驗數(shù)據(jù)見下表 表一對小鼠腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 與對照組比較，*p＜0.05 表二對小鼠腸道內(nèi)乳桿菌數(shù)量的影響 (x±SD，log cfu/g濕便) 與對照組比較，*p＜0.05，**p＜0.01；試驗前后自身比較#p＜0.05，##p＜0.01 表三對小鼠腸道內(nèi)桿菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 與對照組比較，無顯著性(p＞0.05)。
表四對小鼠腸道內(nèi)腸球菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 各劑量組與對照組比較，小鼠腸道內(nèi)腸球菌數(shù)量無顯著性(p＞0.05)。
表五對小鼠腸道內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 各劑量組與對照組比較，小鼠腸道內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量無顯著性(p＞0.05)。
本發(fā)明的大豆低聚糖顆粒服用、攜帶方便，產(chǎn)品配方科學(xué)、合理，生產(chǎn)工藝簡單，便于工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明目的在于克服上述存在的缺陷，改善人們的生活質(zhì)量，本發(fā)明提供了大豆低聚糖顆粒制作方法，該方法生產(chǎn)工藝簡單，便于工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實施例方式 本發(fā)明可通過以下實施方式實施 本發(fā)明具體實施例如下 操作步驟分述如下 1.配料 按重量份配比稱取大豆低聚糖600g、糊精400g，備用，可制得大豆低聚糖顆粒1000g。
2.預(yù)混 取稱好的大豆低聚糖、糊精混合，備用。
3.制粒 取混合的大豆低聚糖、糊精混合物，用制粒機14目篩制粒。
4.烘干 取制好的顆粒，于60℃烘干。
5.整粒 取烘干的顆粒，經(jīng)14目篩整粒即得。
權(quán)利要求
1、一種大豆低聚糖顆粒，其特征在于該顆粒由下列重量配比的原料組成大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20。
2、一種如權(quán)利要求1所述的一種大豆低聚糖顆粒的制備方法，其特征在于該方法包括下列步驟
1)配料
按重量份配比稱取大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20備用；
2)預(yù)混
將大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合，備用；
3)制粒
取混合的大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合物，用制粒機10-18目篩制粒；
4)烘干
取制好的顆粒，于40-80℃烘干；
5)整粒
取烘干的顆粒，經(jīng)10-18目篩整粒即得。
3、一種大豆低聚糖在制備調(diào)節(jié)腸道菌群的保健食品中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種大豆低聚糖顆粒。本發(fā)明以大豆低聚糖與糊精或可溶性淀粉等輔料為原料制成的顆粒。本發(fā)明產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能、有實際應(yīng)用價值。本發(fā)明提供了制備方法。
文檔編號A23L1/0522GK1977665SQ20051011126
公開日2007年6月13日 申請日期2005年12月8日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月8日
發(fā)明者李德強, 劉金強, 張玉民, 張華 申請人:上海復(fù)星臨西藥業(yè)有限公司, 上海復(fù)星醫(yī)藥(集團)股份有限公司