專利名稱：枸杞芹菜湯及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
發(fā)明涉及一種營養(yǎng)食品及其制作方法，特別是枸杞芹菜湯及其制作方法。
背景技術(shù)：
枸杞性味甘苦，別具風(fēng)味，有清熱解毒、明目清肝、抗衰老之功效，其含有的甜菜堿是一種強(qiáng)壯劑。據(jù)測定每100g嫩葉芽中，含水分83.5～87g，蛋白質(zhì)3～5.8g，碳水化合物5.3～8g。另外還含有多種維生素、氨基酸等；芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益，并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用，但是目前的食品沒有把以上各種營養(yǎng)有效的結(jié)合起來，普遍存在營養(yǎng)成分單一、成分不易被吸收，制作過程中營養(yǎng)成分損失過大等缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種枸杞芹菜湯及其制作方法，它能克服上述弊端，是一種制作工藝簡單、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品及制作方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種枸杞芹菜湯，其特征在于其配方為枸杞、芹菜、蘿卜，其配比為枸杞∶芹菜∶蘿卜為40∶20∶40。
一種枸杞芹菜湯的制作方法，其特征在于它是由以下步驟構(gòu)成〔1〕將芹菜去根、葉，洗凈后切段待用；〔2〕枸杞洗凈后放在溫水中泡5-10分鐘；〔3〕將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入芹菜煸炒，最后放入枸杞，蘿卜、食鹽、雞精翻炒5-10分鐘；〔4〕最后放入濕淀粉勾芡加水即可出鍋；(5)滅菌后分裝。
本發(fā)明的優(yōu)越性1、制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，制作過程對(duì)枸杞和芹菜的營養(yǎng)成分保存完好；2、將枸杞和芹菜及蘿卜的營養(yǎng)充分結(jié)合；3、制成品營養(yǎng)豐富，香味濃郁，口感良好。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一種枸杞芹菜湯，其特征在于其配方為枸杞、芹菜、蘿卜，其配比為枸杞∶芹菜∶蘿卜為40∶20∶40。
一種枸杞芹菜湯的制作方法，其特征在于它是由以下步驟構(gòu)成〔1〕將芹菜去根、葉，洗凈后切段待用；〔2〕枸杞洗凈后放在溫水中泡5分鐘；〔3〕將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入芹菜煸炒，最后放入枸杞，蘿卜、食鹽、雞精翻炒5分鐘；〔4〕最后放入濕淀粉勾芡加水即可出鍋；(5)滅菌后分裝。
權(quán)利要求
1.一種枸杞芹菜湯，其特征在于其配方為枸杞、芹菜、蘿卜，其配比為枸杞∶芹菜∶蘿卜為40∶20∶40。
2.一種枸杞芹菜湯的制作方法，其特征在于它是由以下步驟構(gòu)成〔1〕將芹菜去根、葉，洗凈后切段待用；〔2〕枸杞洗凈后放在溫水中泡5-10分鐘；〔3〕將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入芹菜煸炒，最后放入枸杞，蘿卜、食鹽、雞精翻炒5-10分鐘；〔4〕最后放入濕淀粉勾芡加水即可出鍋；(5)滅菌后分裝。
3.上述權(quán)利要求2中第3補(bǔ)可以視口味加入辣椒。
全文摘要
一種枸杞芹菜湯，其特征在于其配方為枸杞、芹菜、蘿卜，其配比為枸杞∶芹菜∶蘿卜為40∶20∶40。其制作方法為〔1〕將芹菜去根、葉，洗凈后切段待用；〔2〕枸杞洗凈后放在溫水中泡5－10分鐘；〔3〕將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入芹菜煸炒，最后放入枸杞，蘿卜、食鹽、雞精翻炒5－10分鐘；〔4〕最后放入濕淀粉勾芡加水即可出鍋；(5)滅菌后分裝。本發(fā)明的優(yōu)越性1.制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，制作過程對(duì)枸杞和芹菜的營養(yǎng)成分保存完好；2.將枸杞和芹菜及蘿卜的營養(yǎng)充分結(jié)合；3.制成品營養(yǎng)豐富，香味濃郁，口感良好。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1985678SQ20051012248
公開日2007年6月27日 申請日期2005年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月20日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司