專利名稱：安全果凍的制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及使果凍的體積不會有造成噎食的問題，主要技術(shù)、目的為將液狀料注入容器內(nèi)后立即予以冷卻凝固，再將固化的果凍予以分切成數(shù)塊的較小體積，之后再予密封膜及殺菌，通過上述過程，使得果凍在擠出食用時也可呈較小體積，達(dá)到不會噎于喉嚨的安全功效。
背景技術(shù)：
通常，傳統(tǒng)的果凍及其制法，皆如圖1(A)、1(B)、圖2所示，將液狀料(果汁)注入容器1(塑料杯)中，再用密封膜3封閉，然后再以高溫殺菌及低溫冷卻，冷卻后即得固化的果凍2。食用時，如圖2所示，打開密封膜3、擠壓容器1，而使果凍2脫出容器1；這樣，存在有下列不安全的問題兒童食用時，往往將果凍2直接擠入口中，在未咀嚼的情況下即予吞食，此時因果凍2體積大、可壓變形，因此會吸入喉嚨中，造成阻塞氣管而窒息的問題，甚至?xí)幸赖奈ｋU，所以傳統(tǒng)的果凍安全性差。

發(fā)明內(nèi)容
請參閱圖3、4(A)、4(B)、4(C)，將液狀料注入容器1中，用密封膜3封閉及冷卻凝固呈果凍2，再予殺菌；其特征在于該液狀料冷卻呈固化果凍2后，立即予以分切20成數(shù)塊較小體積的果凍2，然后再予密封膜3密封及殺菌。


圖1，常規(guī)制成品(A)分解(B)擠出食用狀態(tài)示意圖。
圖2，常規(guī)制法流程方塊圖。
圖3，本發(fā)明制法流程方塊圖。
圖4，本發(fā)明制成品(A)分解(B)切刀分切(C)擠出食用狀態(tài)示意圖。
主要組件符號說明1容器3密封膜2果凍20分切具體實施方式
本發(fā)明整體制法流程為將所需的熱溫液狀料(果汁)配合自動定量注料機注入塑料制成的容器1中，然后將液狀料降溫冷卻凝固呈果凍2。此時先不予密封容器1口，而是先以可升降的切刀對容器1中的果凍2分切20(如圖4(B)所示)，使容器1中的果凍2成數(shù)個小塊、而非一大塊，之后再以密封膜3封閉容器1口，最后殺菌即得成品。
通過上述制法所得的成品，在食用時果凍2被擠出容器1，可如圖4(C)所示的數(shù)塊較小體積果凍2，而不會使數(shù)塊果凍2同時進(jìn)入喉嚨中，而是一小塊、一小塊依序進(jìn)入喉嚨，因此，食用者在吞食時不會有噎止于喉嚨中的問題，達(dá)到極佳的安全功效。
綜上所述，本發(fā)明以不同于傳統(tǒng)的制法，可制得不同構(gòu)造型態(tài)的果凍在容器中，并因而具有防噎的安全功效。
權(quán)利要求
1.一種安全果凍的制法，將液狀料注入容器中，用密封膜封閉容器口及冷卻凝固呈果凍，再予殺菌；其特征在于該液狀料冷卻凝固呈果凍后，立即予以分切成數(shù)塊較小體積的果凍，然后再用密封膜密封及殺菌，這樣，使得擠出果凍食用時，果凍呈數(shù)塊較小體積，達(dá)到防止噎于喉嚨的安全功效。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種安全果凍的制法，其使果凍被制成具有防噎的安全效果；主要在于將液狀料填注容器后，立即予以冷卻固化及用切刀分切為數(shù)塊，之后再以密封膜封口及殺菌，通過本發(fā)明使得果凍呈小體積的數(shù)塊而置于容器中，食用時亦是呈小體積被擠入口中，故可防止由于大體積而噎于喉嚨造成傷害，從而達(dá)到食用安全的功效。
文檔編號A23L1/06GK1985623SQ20051013511
公開日2007年6月27日 申請日期2005年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月23日
發(fā)明者賴柳村 申請人:賴柳村